Z pewnością wielu ludzi o imieniu "Czarny Książę" ma skojarzenia z bardzo złożonym ciastem, które jest przygotowywane od dawna, zawiera wiele złożonych produktów. Cieszymy się, że możemy Cię zadowolić - ta partia słynie z prostoty i światła, a my powiemy Ci, jak zrobić ciasto "Czarny Książę".
Przede wszystkim należy stwierdzić, że nazwa nie jest przypadkowa. Główną różnicą ciasta jest jego szlachetny ciemny kolor, który można uzyskać poprzez dodanie do ciasta kakaowego lub jagodowego i oczywiście polewę czekoladową, dzięki której deser okazuje się elegancki, uroczysty. Dzięki naszym przepisom włożysz do skarbnicy kulinarnych tajemnic kolejny prosty, ale uroczysty tort.
Ciasto "Czarny Książę" z dżemem
Do przygotowania tego deseru, dżem jest konieczny do porzeczki, jeżyny, śliwki - żadnej z tych, które nadają ciastkom ciemny kolor, zastępując w ten sposób kakao.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2 filiżanki;
- mleko - 1 szklanka;
- dżem - 1 szklanka;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 1 filiżanka;
- soda slaked - 1 łyżeczka.
Do kremu:
- cukier - 0,5 filiżanki;
- śmietana - 2 filiżanki.
Do glazury:
- czekolada czarna - 1 płytka;
- masło - 30 g;
- orzechy włoskie - do smaku.
Przygotowanie
Jak ugotować pyszne ciasto "Czarny Książę"? Zacznijmy w kolejności. Do domku bijemy jajka z cukrem, dodajemy mleko, dżem, mieszamy, dodajemy przesianą mąkę, sodę, gaszimy octem i starannie zagniatamy ciasto. W piekarniku rozgrzany do 180 stopni pieczonych ciast. Czas pieczenia wynosi około 40 minut. Następnie pokrój ciasto na 2 części i pozwól mu ostygnąć. Na krem, ubij gęstą śmietaną z cukrem. Pokrywamy corgi, polewamy glazurą, otrzymujemy z rozpuszczonej czekolady z masłem i wysyłamy na noc do lodówki. Możemy ozdobić wierzch ciasta orzechami.
Jeśli w tobie w lodówce leżał kefir, możesz go użyć do testu. Ciasto "Czarny Książę" na kefirze przygotowuje się z tych samych składników, tylko śmietanę na ciastka zastępuje się 1 szklanką jogurtu.
Ciasto "Czekoladowy Książę"
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 szklanka;
- kakao - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 3 sztuki;
- śmietana - 200 g;
- cukier - 1 filiżanka;
- soda slaked - 1 łyżeczka.
Do kremu:
- cukier - 3/4 szklanki;
- śmietana - 2 filiżanki.
Do glazury:
- czekolada czarna - 1 płytka;
- masło - 30 g;
- orzechy włoskie - do smaku.
Przygotowanie
Beat jajka z cukrem do białego, tak aby masa wzrosła o 2 razy. Następnie dodaj kakao, śmietanę i dobrze wymieszaj. Wprowadzamy mąkę, sodę, a następnie mieszamy ponownie. Piec ogrzewa się do 180 stopni, wlewa ciasto do foremki, naoliwa i piecze ciasto przez około 30-40 minut.
W tym czasie przygotuj glazurę i śmietanę. Na krem, ubij gęstą śmietaną z cukrem, aż ten całkowicie się rozpuści. W przypadku glazury stopić czekoladę w kąpieli wodnej i dodać do niej masło, dobrze wymieszać.
Gotowe ciasto pokroić na 2 części, ostudzić. W razie potrzeby można zaimpregnować je koniakiem lub likierem. Następnie natłuszczamy ciastka kremem ze śmietany, dodajemy i dopełniamy glazurą. Wierzch ciasta "Czarny Książę" posypuje się posiekanymi orzechami i wstawia do lodówki na 6-8 godzin do impregnacji.
Możesz również przygotować ciasto "Czarny Książę" ze skondensowanym mlekiem, zastępując kwaśną śmietanę zagotowanym skondensowanym mlekiem i masłem. Proporcje składników kremu są następujące: dla 1 puszki gotowanego skondensowanego mleka, nieco mniej niż opakowanie liści masła. Rozdrobniasz żywność i smarujesz ciasta.
Ciasto "Czarny Książę" w multivarku
Jeśli masz multivarker, możesz łatwo upiec ciasto w nim. Weź dowolny przepis na przygotowanie ciasta - na kefir lub kwaśną śmietanę i gotuj w trybie "pieczenia" przez około godzinę lub trochę dłużej. Skup się na dostępności ciasta. Następnie natrzyj krem z powyższych przepisów i polej czekoladową glazurą. Jak widać - wszystkie genialne są bardzo proste! Smak Bon!