Istnieje ogromna liczba przepisów na przygotowanie ciastek i, być może, wiele opcji przygotowywania dla nich kremów. Ale, z reguły, wszystkie zawierają olej i są wystarczająco grube. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować lekką śmietanę na ciasto bez masła.
Krem do skondensowanego ciasta mlecznego bez masła
Składniki:
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- surowe żółtko jaja - 1 szt .;
- skrobia ziemniaczana - 40 g;
- mleko - 200 ml.
Przygotowanie
Wlać skondensowane mleko i mleko do rondla. Skrobia ziemniaczana rozcieńczyć około 50 ml zimnej wody, dodać surowe żółtko, intensywnie mieszać i wlać do mleka. Na małym ogniu gotuj, aż będzie gęsta, nie zatrzymując procesu mieszania. Zajmuje to około 15 minut. Następnie pozwól masie ostygnąć i włóż ją do ciast.
Krem custardowy na ciasto bez oleju
Składniki:
- surowe żółtka - 2 szt .;
- krowa mleczna - 200 ml;
- mąka pszenna - 1,5 st. łyżki;
- cukier - 190 g;
- cukier waniliowy.
Przygotowanie
Surowe żółtka kurze jaja są mielone z cukrem. Jest to wygodne, aby zrobić to natychmiast, gdy zostanie przygotowany krem na ciasto bez oleju. Wlać mąkę i dokładnie wymieszać. Następnie stopniowo wlewaj zimne mleko, kontynuując ostrożne pocieranie. Ustawiamy pojemnik na małym ogniu i gotujemy, koniecznie mieszając, aż będzie gęsty. Następnie wyjmujemy go z talerza, trochę go schładzamy i ubijamy mikserem, aby masa stała się bardziej przewiewna.
Krem czekoladowy bez masła na ciasto
Składniki:
- mąka z pszenicy wyższej jakości - 40 g;
- kakao w proszku - 40 g;
- krowa mleczna - 250 ml;
- cukier z piasku - 150 g.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę pszenną z cukrem i kakao w proszku. Wlać mleko, dobrze wymieszać i gotować do uzyskania grubej, bardzo wolnej temperatury. Przez cały czas masę należy ciągle mieszać, aby była jednorodna. Po ochłodzeniu krem jest gotowy!
Krem do ciast biszkoptowych bez oleju
Składniki:
- jogurt naturalny - 600 g;
- cukier piaskowy - 90 g;
- krem o zawartości tłuszczu 33% - 500 ml;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
- żelatyna - 10 g.
Przygotowanie
Żelatyna nasączona wodą. Gdy masa puchnie, stopić, ale nie gotować, w przeciwnym razie żelatyna może stracić swoje właściwości. Do świetności z mikserem ubij śmietankę, dodaj jogurt, cukier, kwas cytrynowy i galaretowatą masę. Wszystko to jest dokładnie mieszane i stosowane do ciast. Ciasto powinno zawsze stać w zimnie przez co najmniej 2 godziny, aby krem usztywniał.
Napij się dobrej herbaty!