Delikatna i zwiewna delikatność - galaretka czekoladowa dosłownie rozpływa się w ustach. Wystarczająco zimny, ale nie tak lodowaty jak lody, galaretka odświeża się idealnie w letnim upale i bez ryzyka zachorowania na ból gardła.
Mleczna galaretka czekoladowa
Składniki:
- mleko - 1 l;
- żelatyna - 40 g;
- czekolada (kakao co najmniej 50%) - 1,5 płytki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- wanilin - 1 szczypta.
Przygotowanie
Żelatyna zalać pół szklanki mleka w temperaturze pokojowej, wymieszać. A pozostałe mleko wlewa się do rondla i wysyła do ognia. Gdy będzie wystarczająco ciepło, dodaj pokruszoną w czekoladzie czekoladę i cukier. Gotować mieszaninę na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Pęczniejąca żelatyna jest również podgrzewana na piecu, mieszając, tak aby nie pozostały grudki. Najważniejsze to nie gotować! Przelewamy ją do masy, mieszamy i nakładamy na kremankam. Czekamy, aż ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie ukrywamy je w lodówce aż do całkowitego zestalenia.
Przepis na kwaśną śmietanę czekoladową z kakao
Składniki:
- śmietana - 500 g;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 przedmiot;
- woda - 1 przedmiot;
- wanilia - 1 szczypta.
Przygotowanie
Żelatyna z cukrem rozpuszczona w przegotowanej wodzie i podgrzewana, ale nie przegotowana, na małym ogniu. Dodaj wanilinę i zalej 2 kubki. W jednym z nich wlewamy kakao i dobrze mieszamy, aby nie pozostały żadne grudki. Śmietankę dzieli się na pół, na jedną część wlewamy żelatynę z kakao, w drugiej - bez. Wymieszaj i dozuj do foremek. Po pierwsze, warstwa białego kwaśnego śmietana jest ukryta przez 20 minut w zamrażarce, a po wylaniu mieszanki czekolady na wierzch i ponownie włożyć na zimno aż do całkowitego zestalenia. Wszystko, galaretka z kakao jest gotowa!
I na koniec jedna mała sztuczka. Przed podaniem umieść formę z naszą warstwową galaretką na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie odwróć na talerzu - deser łatwo odejdzie od ścian!
Jak zrobić galaretkę serowo-czekoladową?
Składniki:
- twarożek - 600 g;
- śmietana (o zawartości tłuszczu nie mniej niż 30%) - 200 g;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- żelatyna - 25 g;
- czekolada czarna gorzka - 1 płytka;
- biała czekolada - 1 płytka;
- woda - 150 ml.
Przygotowanie
Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Połowa sera (na ten deser nadaje się tylko do domu, tłustych i ciastowatych) zmieszana z połową cukru, śmietaną i
Rozłóż w foremce na wierzchu warstwy czekolady i ukryj smakołyk w lodówce przez co najmniej 3 godziny lub lepiej w nocy. Następnie przykryj formę daniem, odwróć i ostrożnie wyjmij naszą galaretkę. Usuwamy folię i posypujemy ją kawałkami czekolady.