Cukier Vinomer, który jest również nazywany areometrem, jest urządzeniem pomiarowym niezbędnym dla wszystkich piwowarów i winiarzy. Urządzenie określa gęstość i ilość cukru w cieczy, umożliwiając dostosowanie receptury napoju podczas procesu produkcji. Jak korzystać z producenta wina znajduje się w tym artykule.
Konstrukcja urządzenia
Urządzenie ma postać uszczelnionej szklanej rurki, której jeden koniec jest wąski, a drugi szeroki. Szeroka część ma załadowane i powiększone dno. Jest on często dostarczany z wysokim i cienkim cylindrem miarowym, w którym mierzona ciecz musi być wypełniona.
Hydrometr umożliwia:
- Zmierz ciężar właściwy cieczy.
- Przeprowadzaj dokładne obliczenia, sztucznie zwiększając procent alkoholu.
- Zmierz objętość naturalnego cukru zawartego w napoju.
- Określić potencjalny procent alkoholu przy zmianie stężenia cukru i drożdży.
- Oceń przebieg fermentacji.
- Określić procent konwersji alkoholu podczas fermentacji, rejestrując odczyty "przed" i "po".
- Określ moment, w którym fermentacja dobiegnie końca.
Jak korzystać z sugarmaker?
Instrukcje, jak prawidłowo korzystać z wygaszacza cukru w winie:
- Napełnij wysterylizowaną filiżankę pomiarową próbką brzeczki lub wina i umieść ją na płaskiej i twardej powierzchni.
- Ostrożnie opuść urządzenie do cylindra miarowego, obracając go delikatnie.
- Zdejmij rękę i poczekaj, aż areometr zatrzyma się i zatrzyma, nie dotykając ścianek szklanki.
- Przeczytaj dolną część menisku.
Doświadczeni winiarze powinni dwukrotnie wykonywać pomiary, aby uzyskać dokładniejszy wynik.
Jak korzystać z kapilarnego ekspresu do wina?
To urządzenie pozwala dokładnie określić siłę napoju alkoholowego.
Instrukcja użytkowania:
- Wylać napój z leja urządzenia tak, aby był w połowie pełny.
- Nie odwracaj go, odczekaj 7-10 kropli od cienkiej części.
- Teraz włącz tester wina i umieść go na płaskiej powierzchni z lejem w dół.
- Aby prześledzić, jak zmierzona ciecz powoli opada na kapilarze i zatrzymuje się przy dowolnym znaku, który określi jej siłę.
Teraz jest jasne, jak używać krajowego producenta wina. Bardzo ważne jest przestrzeganie warunków temperaturowych, to znaczy temperatura mierzonej cieczy powinna odpowiadać temperaturze, w której kalibrowany był tester wina.