Życie gospodyń domowych czasami ułatwiało pojawienie się na rynku gotowego ciasta francuskiego. Ciasto na każdy smak z dodatkiem drożdży lub bez nich nadaje się do gotowania zarówno słodkich, jak i słonych wypieków.
W tym artykule podzielimy się z Wami recepturami ciast z ciasta francuskiego, a także sposobem zrobienia domowego ciasta francuskiego, które może znacznie zaoszczędzić pieniądze.
Przepis na ciasto francuskie "Napoleon"
"Napoleon" jest prawdopodobnie najbardziej znanym ciastem ugotowanym na bazie ciasta bez zaciągnięć, więc artykuł taki jak nasz po prostu nie mógłby obejść się bez takiego przepisu.
Składniki:
Do ciasta francuskiego:
- masło - 400 g;
- jaja - 2 sztuki;
- woda - 150 ml;
- mąka - 6 sztuk;
- wódka - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta.
Dla kremu:
- żółtka jaj - 7 sztuk;
- mleko - 6 sztuk;
- cukier - 1 ½ st .;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- mąka - 1 przedmiot;
- masło - 150 g.
Przygotowanie
Wymieszaj wodę z octem i wódką. W innej misce ubij jajka i sól. Łączymy obie przygotowane mieszaniny.
Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z posiekanym zimnym olejem. Dodaj wodę do miękiszu mąki i wymieszaj gładkie i twarde ciasto. Podzielić ciasto na 12 kulek i pozostawić je w lodówce na godzinę.
W międzyczasie zajmiemy się kremem. Ubij jajka i cukier w misce, dodaj mleko (100 ml). Wlewamy mąkę do mikstury i znów pokonujemy wszystko, aby uzyskać gładkość. Pozostałe mleko doprowadza się do wrzenia. Mieszając jajeczkę wsypujemy do rondla i intensywnie mieszamy, wlewamy gorące jajka do jajek. Gotuj śmietanę na małym ogniu, bez zatrzymywania mieszania, aż będzie gęsta. Dodajemy masło do śmietany, wszystko ponownie mieszamy i przykrywamy patelnię filmem.
Ciasto wyjęto z lodówki, drobno zwijano i pieczono do złocistego koloru w temperaturze 200 stopni. Jedno ciasto jest pokrojone na małe kawałki, a resztę rozmazuje się kremem . Posyp ciasto okruchami i zanurz w lodówce na 2 godziny.
Przekąska z ciasta drożdżowego
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 1 opakowanie;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżeczki;
- kolendra (ziemia) - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- mielona wołowina - 250 g;
- tarty twardy ser - 150 g;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- krem - 100 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Ciasto drożdżowe ugniatamy i kroimy w ciasta. Każdy biszkopt pieczony jest zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gotowe ciastka fajne.
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy na nim cebulę, aż stanie się przezroczysta. Po cebuli, wysyłamy farsz na patelnię i smażymy mięso aż do momentu przygotowania. Pastę pomidorową robimy w szklance wody, dodajemy sól, cukier, pieprz i mieloną kolendrę. Napełnij mieszankę pomidorową mielonym mięsem i duszimy wszystko do uzyskania grubej masy. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę mąki.
Na innej patelni na złoty kolor usmaż mąkę na maśle. Mieszamy miksturę z mlekiem, doprawiamy do smaku i gotujemy sos aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Na ciastach naprzemiennie ułożyć mięso i biały sos. Ostatni placek posypuje się startym serem i wkłada ciasto do piekarnika, aby ser się rozpuścił. Podajemy ciasto do stołu.
Ciasto rybne wykonane z gotowego ciasta francuskiego
Składniki:
- gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- wędzony łosoś - 300 g;
- ser "Philadelphia" - 1 opakowanie;
- pieprz - do smaku;
- koperkowe zielenie - do smaku;
- sok z cytryny.
Przygotowanie
Ciasto jest przygotowywane w ciągu kilku minut. W misce włóż ser "Filadelfia", dodaj do niego pieprz, sok z cytryny i posiekane zieleniny z koperkiem. Starannie ubijamy masę serową mikserem. Posmaruj upieczone ciasto francuskie masą sera i rozprowadź na cienkich plasterkach wędzonego łososia. Przed podaniem pozostaw ciasto w lodówce na co najmniej godzinę.