Dzięki ostrym gospodyniom receptury pieczenia już dawno przestały wzbudzać strach wśród początkujących: większość z najbardziej popularnych przysmaków została zaadaptowana i uproszczona, aby zmniejszyć czas i wysiłek poświęcony na gotowanie. Tak zwane ciasta na patelni można przypisać właśnie takim nieskomplikowanym przepisom. Jeśli nie masz pełnowartościowego piekarnika lub po prostu zdecydowałeś się na wieloskładnikowy deser, poświęcając znacznie mniej na własne zasoby, a następnie przyrządzaj ciastko ze skondensowanym mlekiem na patelni z tego materiału.
Przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem na patelni
Jak niesamowite by się to nie wydawało, ale w rzeczywistości przepis na ciastka do pieczenia na piecu nie różni się w jego składzie od jego odpowiedników wypiekanych w piecu. Kluczem do prawidłowego gotowania na palniku jest pieczenie przy minimalnym ogniu za pomocą naczyń, które dobrze trzymają i równomiernie rozprowadzają ciepło.
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 185 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- masło - 115 g;
- cukier - 190 g;
- jaja - 5 szt.
Do impregnacji:
- mleko odparowane - 720 ml;
- krem - 230 ml.
Do kremu:
- tłusty krem - 475 ml;
- cukier granulowany - 115 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasta, połącz wszystkie suche składniki ze sobą. Oddzielnie zamieniaj się w kremowe miękkie masło i cukier, dodawaj do tego kremu jajecznego, pojedynczo, nie przerywając suwaka miksera. Ubij suchą mieszankę uzyskanym kremem i rozprowadź ciasto na dwie patelnie o jednakowej średnicy, uprzednio naoliwione dno i ściany każdego z nich. Ustaw patelnię na małym ogniu, przykryj pokrywką i pozostaw na 40-45 minut. Sprawdź gotowość i przedłuż pieczenie na 10-15 minut, jeśli to konieczne.
Nadal gorące placki gwóźdź z widelcem na całej powierzchni i zanurzaj w rozgrzanej mieszaninie skondensowanego mleka i śmietanki. Pozwól, aby ciastka ostygły całkowicie, a następnie przykryj nasze proste ciasto skondensowanym mlekiem, gotowane na patelni z bitą śmietaną z cukrem i wanilią.
Szybkie ciasto "Napoleon" na patelni ze skondensowanym mlekiem
"Napoleon" zawsze kojarzył się z jednym z najbardziej pracochłonnych deserów, do tej pory, ponieważ proponujemy zrobić ciasto na patelni, ciastka, które upieczone są jak zwykłe naleśniki.
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 420 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 235 g;
- mleko skondensowane - 1 garnek;
- mleko - 115 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- olej - 55 g.
Przygotowanie
Zanim zrobisz ciasto na patelni ze skondensowanym mlekiem, odłóż na bok około pół szklanki mąki - będzie to potrzebne do gotowania kremu. Resztę mąki należy wlewać porcjami do mieszaniny jednego jaja i skondensowanego mleka, ciągle je chłostając. Gotowe ciasto dzieli się na 8 części i cienko zwijane. Każdy otrzymany placek smażyć na suchej gorącej patelni przez nie więcej niż 2-3 minuty. Nierówne krawędzie gotowych ciast kroją się i kruszą.
Pozostałe jajka są bite do rondla, a następnie zraszane cukrem i wlewać mleko. Ciągle mieszając,
Pokroić pozostałe okruchy, które zmieliliśmy z nierównych krawędzi ciasta? Powinny dekorować ciasto na zewnątrz. Jak każdy Napoleon, ten prosty tort musi zostać pozostawiony do namoczenia najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie oczyszczony na zimno przez całą noc przed degustacją.