Niezwykle pysznym domowym przysmakiem jest marchewkowe ciasto z kwaśną śmietaną. Marchew w nim jest zupełnie nieprzyjemna, ale jednocześnie daje deserowi specjalną skórkę, która w połączeniu z delikatną słodką kwaśną śmietaną tworzy prawdziwe święto dla gustu smakowego degustatora.
Oferujemy najlepsze przepisy na ciasto marchewkowe z kwaśną śmietaną, które pomoże odtworzyć bardzo oryginalny smak marchewki.
Przepis na ciasto marchewkowe z kwaśną śmietaną
Składniki:
Do testu:
- marchewki - 220 g;
- cukier granulowany - 185 g;
- rafinowany olej roślinny - 110 ml;
- masło - 55 g;
- mąka - 180 g;
- duże kurze jaja - 3 szt .;
- skórka z jednej pomarańczy;
- wanilina - szczypta;
- proszek do pieczenia - 10 g;
Do kremu:
- mleko skondensowane - 180 g;
- zmiana zawartości tłuszczu jest większa niż 25% - 210 g.
Przygotowanie
Marchewki są czyszczone, mielone na drobnej tarce i umieszczane w głębokiej misce. Następnie dodajemy startą pomarańczową skórkę, wjeżdżamy na świeże duże kurze jaja, wlewamy cukier i proszek do pieczenia. Wlewamy oczyszczony olej i rozpuszczamy masło, dodajemy wanilinę rozpuszczoną w łyżce wody i mieszamy. Teraz interweniujemy wstępnie przesianą mąkę pszenną i rozprowadzamy powstałe ciasto w rozdrobnionej olejowo formie o średnicy 25 centymetrów, wstępnie układając dno liściem pergaminu. Teraz umieść naczynie na środkowym poziomie podgrzanym do 180 stopni piekarnika i piekarnik w tym trybie temperatury przez czterdzieści minut.
Gdy będzie gotowy, wyjmij formę z piekarnika, pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyodrębnij i pokrój na dwie podłużne sekcje.
Na krem łączymy w misce skondensowanego mleka i śmietany i mieszamy łyżką. Nasmarować powstałą mieszaninę jednym z ciastek, wstępnie ułożyć na talerzu, a następnie przykryć drugim ciastem. Smarowany, a jego pozostały krem to rozdrobnione okruchy lub pokrojone do smaku posiekane orzechy.
Dajemy gotowe ciasto marchewkowe z kremem z kwaśnej śmietany i skondensowanym mlekiem, żeby trochę namoczyć i możemy spróbować.
Ciasto marchewkowo-kwaśno-śmietankowe w cukrowej glazurze
Składniki:
Do testu:
- marchewka starta - 1,5 filiżanki;
- cukier granulowany - 275 g;
- mąka - 120 g;
- duże kurze jaja - 3 szt .;
- spłacony soda z octu - 10 g;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu większej niż 25% - 900 g;
- cukier puder - 150 g lub do smaku;
- Wanilia - do smaku;
- zagęszczacz do śmietany - 1 opakowanie;
Do glazury:
- mleko - 50 ml;
- cukier puder, aby uzyskać pożądaną konsystencję;
- Wanilia - do smaku;
- orzechy włoskie.
Przygotowanie
Jajka są mieszane z cukrem i rozbijane, za pomocą miksera, na bujną pianę. Następnie dodać wanilię, sodę, wygasić octem, startą marchewkę na małej tarce, wlać przesianą mąkę i mieszać do uzyskania jednorodności. Miskę smaruje się olejem i rozlewa na nią ciasto, wyrównując i tworząc jednolitą warstwę. Umieszczamy go na średnim poziomie podgrzanym do 180 stopni w piekarniku i pieczemy przez trzydzieści do czterdziestu minut lub do czasu aż będzie gotowy i różowy.
Po 10 minutach przygotowania gotowej warstwy marchwi do piekarnika, wyjmujemy ją, ostygamy i kroimy na trzy równe części.
Teraz ubij śmietanę z cukrem pudrem i wanilią do świetności. Jeśli to konieczne, jeśli krem jest zbyt kremowy, dodaj krem zagęszczający, zamieszaj i odstaw na około dwadzieścia minut. Potem zbieramy ciasto. Na danie kładziemy jedną część ciasta, przykrywamy dużą warstwą śmietanki i przykrywamy drugim krojem, który również jest smarowany pozostałym kremem. Od góry kładziemy ostatni tort i przykrywamy go glazurą cukrową, przygotowywaną przez zmieszanie cukru pudru, wanilii i niewielkiej ilości wody.
Gotowy placek z marchwi z kremem z kwaśnej śmietany jest kruszony z posiekanymi orzechami włoskimi i pozostawiony do namoczenia w lodówce na pięć do siedmiu godzin lub na noc.