Czerwona porzeczka - dość rzadki produkt na naszych szerokościach geograficznych w porównaniu z jego czarnym krewnym, ale zawartość witamin i pierwiastków śladowych nie jest gorsza od niego. Dzięki stężeniu witaminy C jagoda ta pewnie wchodzi do pierwszej trójki, więc jeśli ty lub twoi bliscy potrzebujecie wzmocnienia odporności, warto przygotować ją na zimę. Najlepszym rozwiązaniem w tym przypadku jest galaretka z czerwonej porzeczki bez gotowania. Nie jest tak szybko znudzony tradycyjnym dżemem, jak dzieci i całkowicie zatrzymuje witaminy, które są niszczone podczas obróbki cieplnej.
Galaretka ze świeżej czerwonej porzeczki bez gotowania
Nie wszyscy lubią nudzić się przy żmudnej procedurze gotowania dżemu, ale ten przepis cię nie wymaga. Jest to wyjątkowa okazja dla zbyt zapracowanych gospodyń domowych, aby przygotować wspaniałe i przydatne gadżety, które nawet w ostrych mrozach będą przypominać o ciepłym letnim sezonie.
Składniki:
- czerwona porzeczka - 1 kg;
- cukier granulowany - 2 kg.
Przygotowanie
Obierz jagody z liści i gałązek, a następnie dokładnie umyj je pod bieżącą wodą. Gdy są całkowicie suche, wlej porzeczkę do blendera i posiekaj. Następnie dodaj masę 1: 1 do masy i dobrze wymieszaj. Pozostaw miksturę na chwilę, po czym stopniowo wylewaj pozostały granulowany cukier, dobrze jest pocierać wszystko skórką do uzyskania jednorodnej konsystencji. Umieścić preformę w lodówce na około trzy godziny, jeszcze raz ubić masę w blenderze, umieścić w wysterylizowanych słoikach , zamknąć i przenieść do chłodnego miejsca. Ten przepis na galaretkę z czerwonych porzeczek bez gotowania jest dostępny nawet dla początkujących. W końcu nie wymaga specjalnego czasu i wysiłku.
Galaretka ze świeżego soku z czerwonej porzeczki bez gotowania
Ten kawałek na pewno Ci się spodoba, jeśli cenisz galaretkę o soczystym, bogatym smaku, pozostawiając przyjemne odświeżające wrażenia. Może być spożywany zarówno niezależnie, jak i może być podawany do dowolnego napoju: herbaty, kawy, owoców jagodowych.
Składniki:
- cukier - 1 szklanka z blatem;
- sok z czerwonej porzeczki - 4/5 szklanki.
Przygotowanie
Opłucz i osusz jagody, a następnie oderwij je od gałązek, starając się nie zmiażdżyć. Następnie trzeba obrócić porzeczkę w puree przy użyciu drewnianego tolstushki (łyżka, jak metalowy przedmiot, nie może być używana, ponieważ pogorszy to smak potrawy). Wciśnij uzyskaną masę za pomocą sita lub podwójnej warstwy gazy, aby uzyskać naturalny sok z jagód. Wymieszaj z cukrem, osiągając całkowite rozpuszczenie. Aby przyspieszyć proces, podgrzej trochę mieszaninę, ale nie możesz jej doprowadzić do wrzenia.
Gdy prawie nie pozostanie ziarno cukru, wylej syrop na uprzednio wysterylizowane słoiki, które przykryte są plastikowymi osłonkami. W formie galaretki na zimę, czerwona porzeczka bez gotowania będzie doskonale zachowana do wiosny. Będziesz musiał umieścić go w piwnicy lub na półce w lodówce.
Przygotowanie galaretki z czerwonej porzeczki i cytryny bez gotowania
Cytryna nadaje pikantny, kwaśny smak. Ponadto takie zamówienie będzie skutecznym lekarstwem na podstępne przeziębienia i grypę ze względu na zbyt dużą zawartość witaminy C.
Składniki:
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - 1,8 kg;
- czerwona porzeczka - 1 kg.
Przygotowanie
Oczyszczamy porzeczkę z liści i gron, to jest dla mnie dobre i suszymy. Następnie zmiel jagody za pomocą maszynki do mielenia mięsa, włóż masę do gazi, zagnij dwukrotnie i wyciśnij sok z nich do garnka. Wyciągnij sok z cytryny, używając sokowirówki i wymieszaj z sokiem z porzeczek i cukrem. Cukier stopniowo napełnia się i dobrze miesza z drewnianą łyżką przez 10 minut. Następnie przesuwamy masę do wysterylizowanych puszek, zamykamy i przenosimy do chłodnego miejsca.