Oferujemy przepis na niezwykle pyszne ciasto śliwkowe. Harmonijne połączenie śliwkowego puree z twarogiem i sokiem z winogron w tym deserze jest po prostu szalone. Czekoladowa kukurydza z płatków kukurydzianych przynosi smak i doskonale uzupełnia delikatny mus z galaretek ze śliwek i twarożku.
W razie potrzeby sok winogronowy można zastąpić wiśnią, a zamiast czarnej czekolady użyć mleka.
Czekoladowe ciasto śliwkowe z serem i galaretką - przepis
Składniki:
- śliwki ciemnych odmian - 720 g;
- czarna czekolada - 120 g;
- płatki kukurydziane - 110 g;
- cukier granulowany - 220 g;
- sok winogronowy (czerwony) - 260 ml;
- twarożek - 420 g;
- śmietanka o zawartości tłuszczu 20% - 210 ml;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Ten przepis na ciasto z musem śliwkowym i galaretką jest pieczony i sugeruje szybkie przygotowanie przysmaków.
Początkowo rozpuść w dowolny dogodny sposób czekoladę, wylej płatki i wymieszaj. Teraz wyłoŜyć folię spoŜywczą nadającym się do wyjmowania kształtem o średnicy 22 centymetrów i wyłoŜyć płatki czekoladą. Wypoziomujemy masę i umieszczamy ją na zamrażarce na półce w lodówce.
Teraz przejdź do przygotowania kremu śliwkowego na ciasto. Żelatyna moczyć w małej porcji soku z winogron i pozostawić na około dwadzieścia minut. Po chwili podgrzej żelatynę (nie zagotuj!) I mieszaj ciągle, aby rozpuścić wszystkie granulki. Usuwamy umyte śliwki z kości, łączymy je w rondlu z resztą soku z winogron i cukru, gotujemy i gotujemy, aż śliwkowe połówki zmiękną. Następnie nieco ochłodzić masę śliwki, uderzyć blender do maksymalnego możliwego smoothie, następnie wlać żelatynę i jeszcze raz ubić.
W misce lub pojemniku blendera łączymy twarożek ze śmietaną i przebijamy do powietrzności za pomocą tego samego blendera (odpowiednio zanurzalny lub stacjonarny). Teraz łączymy dwie trzecie masy żelki śliwkowej z powstałą sypiącą kremową mieszanką twarogową i mieszamy razem aż do uzyskania jednorodności.
Kończąc projekt ciasta, rozprowadź śliwkowy krem na mrożonym cieście z czekolady i płatków zbożowych, a od góry łyżeczką rozprowadź arbitralnie porcje pozostałej masy śliwkowo-galaretowatej. Na całym obwodzie na powierzchni ciasta chaotycznie poprowadzi widelec, dokonując rozwodu. Pozostaje tylko czekać na całkowite zamrożenie produktu na półce lodówki. Zajmie to co najmniej cztery godziny i lepiej przygotować dziś to ciasto na jutro.