Winogrona i, odpowiednio, sok z niego, są cenne przede wszystkim dla dostępności łatwostrawnych cukrów owocowych - glukozy i fruktozy, które zapewniają żywienie mózgu. Ponadto winogrona, ze względu na zawarte w nim enzymy, mają dobry wpływ na pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. W winogronach jest dużo kwasów organicznych, witamin B, B1, C i E, a także duża ilość potasu niezbędna do pracy mięśnia sercowego, żelaza, wapnia i magnezu.
Sok z lekkich odmian winogron zawiera więcej żelaza i dobrze podnosi poziom hemoglobiny. Sok z winogron w porównaniu z innymi jest znacznie bardziej kaloryczny, ponieważ zawiera dużą ilość węglowodanów. Winogrona i sok z niego są pokazane w zestawie chorób: nadciśnienia, niewydolności naczyń, chorób nerek, wątroby, dróg oddechowych, zaburzeń procesów metabolicznych w organizmie.
Zastosowanie soku z winogron pomaga w kompleksowym oczyszczeniu organizmu: poprawia się praca przewodu pokarmowego, wątroby i płuc. Sok z ciemnych winogron pomaga zapobiegać rozwojowi raka (np. Rak piersi u kobiet). Przydatne jest podanie naturalnego soku z winogron dzieciom i pacjentom pooperacyjnym w celu przywrócenia i poprawy stanu ogólnego.
Niewątpliwie najbardziej przydatny jest właśnie wyciśnięty sok. Zachowuje wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe. Przepis na domowy sok winogronowy jest bardzo prosty: dojrzałe kiście winogron są myte pod bieżącą wodą, oddzielamy jagody i wyciskamy je pod prasą. Następnie sok należy odfiltrować, a pozostały placek można wykorzystać do przygotowania kompotów lub musów.
Naturalnie sok zaczyna błądzić szybko, więc warto opanować konserwację soku z winogron na zimę w domu. Jedyną trudność w przygotowaniu dużej ilości soku z winogron w domu - potrzebujesz prasy, sokowirówka w tym przypadku nie jest odpowiednia, ponieważ albo podnosi kości, a smak soku zostanie zepsuty, albo po prostu zeskrobuje. O tym, jak zrobić w domu sok z puszki z winogron i będzie omawiany w dzisiejszym artykule.
Domowy sok winogronowy
Składniki:
- winogrona.
Przygotowanie
Kiście winogron są myte w całości w zimnej bieżącej wodzie, zepsute jagody są usuwane. Z winogron wycisnąć sok za pomocą prasy. Sok wyciśnięty w naczyniach emaliowanych lub nierdzewnych pozostawiono na noc w chłodnym miejscu, tak aby osady osadzały się na dnie. Pozostały sok rano wlewamy do innego naczynia przez kawałek czystego węża ogrodowego, ponieważ jeśli wysuszysz się nad krawędzią, osad ponownie uniesie się. Doprowadź sok do wrzenia i gotuj przez kolejne 15 minut, zdejmując pianę.
Sterylizuj puszki w zwykły sposób, wlej sok i zwiń je sterylnymi pokrywkami. Odwracamy puszki do góry nogami, owijamy je i pozwalamy na całkowite ochłodzenie. Następnie przenosimy puszki do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu. Miesiąc po 2 sokach powinien być nieco lżejszy.
Cukier nie jest dodawany, ponieważ same winogrona są dość słodkie, ale jeśli wydaje ci się, że sok jest kwaśny, możesz dodać cukier do smaku po otwarciu słoika. Jeśli sok jest mocno stężony, można go rozcieńczyć wodą.
Sok winogronowy jest przydatny do picia na pusty żołądek, przed spożyciem, a po wypiciu soku, nie zapomnij przepłukać ust wodą, ponieważ kwasy owocowe zawarte w winogronach mogą przyczyniać się do rozwoju próchnicy.
A jeśli po zrobieniu soku pozostały ci winogrona, to z niego możesz zrobić marmoladę - pyszną ucztę dla dzieci.