Obecnie jednym z najpopularniejszych koktajli alkoholowych jest koktajl "Krwawa Mary", którego głównymi składnikami są wódka i sok pomidorowy, czasem z dodatkami (sok z cytryny, gorąca czerwona papryka i inne przyprawy, sos Worcesterski lub sos Tabasco ). Istnieje wiele odniesień do koktajlu "Krwawa Mary" i kulturalnych aluzji związanych z tym napojem, w filmach i literaturze.
Historia legendarnego napoju
Sama nazwa Krwawa Mary "Krwawa Maryja" jest związana w kulturze anglo-brytyjskiej z nazwą jednej z królowych (mianowicie, Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Wyróżnia się szczególną nietolerancją wobec odmiennych Anglikanów.
Kwestia pierwotnego wynalazku przepisu na koktajl "Krwawa Mary" nie jest jednoznacznie rozstrzygnięta.
New York Herald Tribune, datowana na 2 grudnia 1939 roku, odnosi się do napoju George Jessel, zrobionego z wódki i soku pomidorowego. Początkowo ten napój jest pozycjonowany jako środek antypodowy. Czas wynalezienia koktajlu zależy od okresu międzywojennego.
W 1964 r. Pewien Fernand Petito, który przeprowadził się do Stanów Zjednoczonych z Francji, w wywiadzie dla korespondentów czasopisma The New Yorker twierdzi, że przygotowywał i podawał napój z wódką i pomidorem przygotowany według własnej receptury na wódkę i sok pomidorowy z dodatkami, w latach 20-tych. , pracując jako barman w paryskiej instytucji.
W wariancie przepisu na przygotowanie koktajlu z Fernanda Petio stosuje się sól, sok z cytryny, pieprz cayenne, sos Worcesters i pokruszony lód. Według jednej z wersji, najpierw napój Fernanda Petio nazywano "Red Snapper", ale klienci zaczęli nazywać koktajl "Bloody Mary".
W każdym razie, dzisiaj możemy porozmawiać o dwóch głównych wersjach koktajlu "Bloody Mary" (uproszczonego i bardziej złożonego), oczywiście wariant Petio jest bardziej interesujący, chociaż uproszczony nie jest zły.
Jak powstaje koktajl Bloody Mary?
Najpierw wlej sok pomidorowy do szklanki (czystej lub z dodatkami), a następnie w specjalny sposób nożem (wzdłuż ostrza), wlej wódkę w taki sposób, aby warstwy się nie mieszały. Przy użyciu "Krwawej Maryi" w jednym przypadku najpierw wypij wódkę, a zaraz potem - sok pomidorowy.
Istnieją również inne warianty regionalnych i krajowych nazw napoju z wódką-pomidorem (np. Polska nazwa "Krvava Manka").
Powiemy Ci, jak przygotować koktajl "Krwawa Mary" w domu z maksymalną zgodnością z oficjalną podstawową receptą.
Składniki:
- wódka o neutralnym smaku - 45-50 ml;
- sok pomidorowy - 90 ml;
- sok z cytryny - 15 ml;
- gorący sos (Worcestersky i / lub Tabasco) - 2-3 krople;
- sól - szczypta;
- pokruszony lód -1-2 kostka;
- czarny i czerwony pieprz;
- łodyga selera z liśćmi - do dekoracji.
Przygotowanie
Wkładamy lód do szklanki typu highball. Wymieszaj w osobnym pojemniku z sokiem pomidorowym, sokiem z cytryny, ostrym sosem, solą i pieprzem. Napełnij highball na lód. Z braku sosu Worcester lub Tabasco można zrobić koktajl "Bloody Mary" i bez tych składników, więc
Delikatnie wlej wódkę do szklanki na ostrzu noża. Wykonujemy łodygę selera. Czasem w projekcie używają plasterków cytryny, krewetek, oliwek. W każdym razie koktajl "Krwawa Mary" dobrze nadaje się do serwowania oliwek, krewetek, marynowanych lub solonych grzybów , sera salami.
Istnieją inne przepisy na koktajle tego typu z sokiem pomidorowym. Używają różnych napojów alkoholowych zamiast wódki: ginu, whisky, burbona, sake, tequili, a nawet sherry. Wersje bezalkoholowe są również znane.