Domowy sok z winogron jest niesamowicie przydatny. Zawiera kwas foliowy, kwasy organiczne, żelazo, cynk, miedź, fosfor, sód, wiele witamin - C, PP, A, B. Sok z ciemnych winogron ma korzystny wpływ na funkcjonowanie mózgu, na widzenie. A sok z lekkich winogron jest szczególnie bogaty w żelazo, dobrze wzmacnia odporność. Ale jednocześnie istnieją pewne ograniczenia dotyczące używania tego pysznego napoju. Sok z winogron jest bardzo kaloryczny, więc nie zaleca się go używać dla osób z nadwagą. Również jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na cukrzycę, nadciśnienie i choroby żołądka.
Przepis na sok winogronowy na zimę
Składniki:
- winogrona - 10 kg;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw sortujemy winogrona, usuwamy dziewicze i matowe jagody. Dobre winogrona odcięte od gałązek nie są konieczne. Ostrożnie zbierz moje winogrona i umieść je w pojemniku na sok. Liczba jagód nie powinna przekraczać granicy. Jeśli planujesz dodać cukier, musisz to teraz zrobić, posypując nim jagody. Teraz zaczynamy montować sokovarki: w dolnej części wlewamy wodę, a od góry umieszczamy zbiornik na sok, umieszczamy na nim pojemnik z winogronami. Wkładamy sokovarku do pieca, pokrywamy pokrywą i włączamy ogień. Przygotowanie soku zajmie około godziny. Następnie wyjąć zacisk z węża i spuścić sok do rondla. Natychmiast wylać gorący sok na puszki i zrolować. Następnie usuwamy zużyte jagody, układamy nowe i zaczynamy przygotowywać nową porcję soku.
Sok winogronowy na zimę przez sokowirówkę
Składniki:
- winogrona - 5 kg.
Przygotowanie
Oddzielamy winorośl od gałązek, porzuconych i uszkodzonych. Dobre jagody są moje i wyciskaj z nich sok za pomocą sokowirówki. Następnie filtrujemy go dwukrotnie przez gazę, składając kilka warstw. Podgrzej sok do temperatury 60 stopni, a następnie pozwól mu parzyć przez kilka godzin. Następnie sok delikatnie wylewa się do innego pojemnika w taki sposób, aby cały osad pozostał w starym rondlu. Wkładamy do ognia pojemnik z sokiem, podgrzamy go do temperatury 90 stopni i wlewamy do sterylnych słoików i natychmiast zwijamy.
Sok jabłkowo-winogronowy na zimę
Składniki:
- winogrona - 10 kg;
- jabłka - 5 kg.
Przygotowanie
Moje winogrona, oddzielamy jagody od liści i gałązek i przepuszczamy je przez sokowirówkę. Otrzymany sok wlewa się do rondla. Podobnie wyciśnij sok z jabłek i wlej do rondla z sokiem z winogron. Doprowadzamy mieszaninę prawie do wrzenia, wlewamy do puszek i sterylizujemy przez około 20 minut, a następnie zwijamy.
Jak przygotować sok winogronowy na zimę?
Składniki:
- Winogrona muszkatołowe - 5 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Winogrona ostrożnie kopalnia, usuń jagody ze szczotek, umieść je w emaliowanym garnku i wlej wodę (2 litry). Wrzucamy do ognia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 30 minut, po czym patelnię wyjmuje się z ognia, a zawartość filtruje się. W otrzymanym soku zalać cukrem i ponownie włożyć do ognia, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut, teraz wlewamy sok do przygotowanych sterylnych słoików i zwijamy.
Jak zrobić sok winogronowy na zimę?
Zgodnie z tym przepisem można przygotować sok, gdy nie ma pod ręką żadnych specjalnych urządzeń - ani soku ani sokowirówki.
Składniki:
- winogrona.
Przygotowanie
Winogrona są wypłukiwane, pozwalając na odpływ wody. Rozdrabiamy jagody rękami lub przechodzimy przez maszynę do mięsa. Przefiltruj uzyskaną masę przez durszlak, a następnie wyrzuć go z powrotem na gazy. W sprasowanym zacieru wlej 1 litr przegotowanej wody z szybkością 1 litra wody na 10 kg miazgi i ponownie filtr. Wymieszaj soki pierwszego i drugiego tłoczenia. Umieścić patelnię z sokiem na ogniu i podgrzewać przez 15 minut, podczas gdy nie gotuje się. Dopiero po tym czasie sok się zagotuje i od razu wylejemy puszki i zrolujemy.
Na tej samej zasadzie można przygotować użyteczny sok z dyni na zimę.