Z poniższych przepisów dowiesz się wszystkich subtelności robienia dżemów z dereń z nasionami i bez nich. Wiadomo, że dżem z derenia może obniżyć niezbyt wysoką temperaturę ciała, ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Przydaje się na przeziębienia, anemię, a także do oczyszczania organizmu z toksyn i toksyn.
Jak gotować na zimowy dżem z derenia - przepis z kością
Składniki:
- krwawnik z kośćmi - 990 g;
- woda 220 ml;
- cukier granulowany - 1,4 kg.
Przygotowanie
Do przygotowania dżemu stosuje się zwykle niedojrzały kizil o jasnym rubinowym kolorze. Owoce przed użyciem zwalniają ogony, są myte i suszone. Od szklanki wody i kilograma granulowanego cukru gotuj syrop cukrowy, wkładaj składniki do emaliowanej miski, po czym obniżamy przygotowany dereń do słodkiej bazy i po wrzenia z ciągłym mieszaniem gotujemy zapasy przez dwadzieścia minut. Wyjąć pojemnik z talerza i pozostawić w warunkach pokojowych na 8 godzin.
Po chwili wylej resztę cukru, ponownie zagotuj przedmiot obrabiany, ciągle mieszaj i wyjmuj piankę, po czym znowu gotujemy przez dwadzieścia minut i usuwamy z ognia. Po schłodzeniu rozprowadzamy gotowy dżem na suchych sterylnych słoikach, szczelnie zamykamy i umieszczamy w magazynie do przechowywania.
Jak ugotować domowy dżem z derenia na zimę - przepis bez pestek
Składniki:
- dereń z kośćmi - 1,2 kg;
- wanilin - 1 szczypta;
- cukier granulowany - około 1 kg.
Przygotowanie
Dżem bez pestek nie jest przygotowywany tak szybko, jak poprzedni przepis i wymaga od ciebie dużo czasu i wysiłku, ale wynik jest tego wart.
Umyte owoce z owocnika umieszcza się w emaliowanym naczyniu wypełnionym wodą, tak aby zawartość pokrywała półtora centymetra, a pojemnik z preformą na piecu pozostawił na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu, gotuj jagody przez około czterdzieści minut, po czym bulion zostanie osuszony, a kolendra schłodzona. Teraz przecieramy je przez sito, oddzielając kości i otrzymując gotowe puree z derenia w czystej postaci. Proces ten jest dość pracochłonny i kłopotliwy, dlatego rezerwujemy się z cierpliwością i kontynuujemy.
Mierzymy ilość tłuczonych ziemniaków i mieszamy je z taką samą ilością granulowanego cukru. Ponownie ułóż przedmiot na talerzu, pozwól mu się zagotować i spaj masę do zmniejszenia objętości o jedną trzecią. Teraz dodaj wanilinę, wymieszaj ją, rozprowadź na sterylnych słoikach , nakryj ją i pozostaw do powolnego chłodzenia pod kocem.