Przekąski chrzanu z burakami są szeroko rozpowszechnionym i znanym daniem kuchni rosyjskiej. Są świetne do mięsa, dań z ziemniaków i ryb. A przeciwwirusowe działanie chrzanu będzie przez długi czas wspierać twoją odporność. Dowiedzmy się, jak zrobić chrzan z burakami.
Przepis na chrzan z burakami
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- chrzan - 1 kg;
- woda - 1 l;
- ocet stołowy - 200 g;
- olej roślinny - 150 ml;
- sól, cukier - na 50 g.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak zrobić chrzan z burakami. Korzenie chrzanu są więc myte i wycierane ręcznikiem, aby je trochę wysuszyć. Moje buraki mają dobre ogony, ale nie odcinamy ich, aby nie straciły soczystości i koloru. Wysuszony chrzan owija się w torebkę i odkłada na 15-20 minut w zamrażarce. Następnie weź trzylitrowy garnek, wlej do niego wodę i doprowadzaj do wrzenia. We wrzącej cieczy wrzucamy szczyptę cukru, wlewamy łyżeczkę octu i delikatnie obniżamy bulwy buraków. Gotuj buraki na wolnym ogniu przez 45 minut, zamykając pokrywkę. Teraz wyjmujemy chrzan z zamrażarki, myjemy, wkładamy przez 10 minut do zimnej wody, a następnie kroimy na małe kawałki i przekręcamy przez maszynę do mięsa.
Teraz zalej litr wody w innym rondlu i gotuj. Dodaj sól, pozostały cukier i zmielony chrzan. Gotować uzyskaną mieszaninę przez 20 minut na małym ogniu. Napełniamy buraki przez 2 minuty zimną wodą, a następnie myjemy lekko schłodzone rośliny okopowe i przepuszczamy je przez maszynę do mięsa.
Dodaj buraki do chrzanu, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Wlać ocet, olej roślinny, wymieszać i pozostawić na słaby ogień na kolejne 10 minut. Gotowe przyprawy chrzanu z burakami wylewane są natychmiast na słoiki i zawijane pokrywkami.
Chrzan z burakami na zimę
Składniki:
- buraki - 4 kg;
- korzeń rolki wynosi 600 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Rozważmy jeszcze jeden wariant, jak zrobić chrzan z burakiem. Buraki gotowane są w lekko osolonej wodzie, schłodzone i obrane. Z góry przygotuj szklane słoiki i pokrywki. Następnie buraki są mielone w maszynce do mięsa, a oczyszczony korzeń chrzanu sproszkowany za pomocą blendera, aż do uzyskania jednorodnej pulpy. Zachowaj ostrożność podczas pracy z tą rośliną korzeniową, ponieważ z fitoncydów oczy są bardzo łzawiące, mogą pocić się w gardle i nosie. Następnie wymieszaj buraki i chrzan, dodaj cukier i sól. Następnie zalać octem, wymieszać przekąskę, rozłożyć na słoikach i dokręcić pokrywki. Przechowujemy nasz przedmiot w chłodnym i ciemnym miejscu.
W ten sam prosty sposób kapustę z chrzanem można gotować na zimę .
Domowy chrzan z burakami
Składniki:
- buraki;
- chrzan.
Do marynaty:
- woda - 1 l;
- ocet - 200 ml;
- cukier i sól;
- liście laurowe, goździki, czarna pachnąca papryka.
Przygotowanie
W celu przygotowania chrzanu z burakiem gotujemy warzywo, schładzamy, myjemy i kroimy na małe kółka. Następnie rozłóż buraki do słoika i dodaj tartą tarkę lub zakręcony chrzan. Następnie oddzielnie mieszamy wszystkie składniki marynaty, kładziemy ją na ogniu, gotujemy i wlewamy warzywa, dodając przyprawy i przyprawy do smaku. Zamykamy powieki wiekami, a po kilku dniach nasza przekąska będzie gotowa.
Aby cieszyć się tym smacznym i zdrowym daniem, nie musisz się martwić o zachowanie siebie. Możesz po prostu zmieszać tarty chrzan z surowymi burakami, rozcieńczyć powstałą mieszaninę odrobiną wody, dodać łyżkę octu stołowego, odrobinę soli, wymieszać i włożyć przekąskę do lodówki. To wszystko, idealna przyprawa do różnych potraw, gotowa. To prawda, że nie będzie przechowywany tak długo, jak przystawka przygotowana zgodnie z wyżej opisanymi przepisami.
Również doskonałą kapustą na zimę będzie kapusta z burakami , która nie będzie trudna do przygotowania.