Jedną z najpopularniejszych przekąsek zimowych z cukinii jest kawior. Istnieje wiele różnych przepisów na jego przygotowanie, dziś uważamy za najprostsze z nich.
Najłatwiejszy przepis na gotowanie kawioru na zimę
Składniki:
- cukinia (już obrana) - 2,8-3 kg;
- cebulki cebulowe - 990 g;
- świeże marchewki - 990 g;
- pasta pomidorowa - 110 g;
- bez aromatu olej słonecznikowy - 110 ml;
- sól - 35 g lub do smaku;
- ocet 9% - 20 ml.
Przygotowanie
Cukinia na kawior może być spożywana w każdej dojrzałości. Najważniejsze to oczyścić owoce ze skóry i wnętrzności za pomocą nasion i użyć tylko miąższu, który musi być drobno posiekany i wysłany na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym bez zapachu do smażenia.
Małe sześciany rozdrobnione i obrane żarówki, i zetrzeć marchewki. Smażyć również na miękkość pojedynczo i cebulę z marchewką. Teraz uderzamy w blenderze kabaczkę, cebulę i marchewkę, aż uzyskamy czystą teksturę, a następnie umieszczamy ją w kotle lub na grubej sauté patelni i umieszczamy na kuchence na średni ogień. Ogrzać przedmiot do wrzenia, dodać soli do smaku i odczekać dwadzieścia minut. Teraz wkładamy pomidorową pastę, zalewamy octem, mieszamy zawartość i dmuchamy przez kolejne dwadzieścia minut z częstym mieszaniem.
Przygotowujemy gorący kawior według przygotowanych wcześniej jałowych i suchych słoików, zamykamy je, odwracamy do góry dnem w kocu i pozostawiamy w opakowanej formie do powolnego chłodzenia i samo-sterylizacji.
Prosty kawior z dyni na zimę bez smażenia
Składniki:
- cukinia (już obrana) - 3 kg;
- marchewki - 995 g;
- cebulki cebulowe - 550 g;
- pasta pomidorowa lub sos - odpowiednio 240 g lub 550 g;
- Olej słonecznikowy bez aromatu - 540 ml;
- cukier granulowany 70 g;
- sól - 50 g lub do smaku;
- ocet 9% - 20 ml.
Przygotowanie
Jeszcze prostszy przepis na przygotowanie kawioru do squasha na zimę, bez konieczności pieczenia składników. W celu jej wykonania, umyte i obrane ze skórki, marchewki i cebule są kilka razy przepuszczane przez maszynę do mięsa lub dziurkowane w blenderze. Teraz zmieszaj masę warzywną ze słonecznikiem bez oleju aromatycznego w rondlu lub kociołku, nałóż na płytkę kuchenki, ustaw na umiarkowany ogień, pozwól elementowi się gotować i z częstym mieszaniem, gotuj pod pokrywką przez godzinę. Po odłożeniu czasu na gotowanie dodajemy pomidorową pastę lub sos, sól kawioru posypujemy solą, cukrem i octem, gotujemy przez kolejne dwadzieścia minut i jesteśmy gotowi do upieczenia przekąski na gotowanych gotowanych słoikach. Zamykamy powieki, obracamy pojemniki, otulamy je dokładnie czymś ciepłym i powoli schładzamy.
Najprostszy kawior z dyni na zimę z cukinii - przepis
Składniki:
- cukinia - 2,9 kg;
- cebula - 960 g;
- Olej słonecznikowy bez aromatu - 240 ml;
- ocet - 20 ml;
- kamień nie jest solą jodowaną - do smaku;
- pasta pomidorowa - 210 g;
- mielony pieprz (czarny) - szczypta.
Przygotowanie
Ten przepis na przygotowanie domowego kawioru na zimę jest uważany za najprostszy, a smaku przystawka jest najbardziej podobna do sklepu analogów z czasów radzieckich.
Aby przygotować kawior, myjemy i shinkuujemy dowolnie, ale raczej małe, bulwiaste cebulki i wkładamy na patelnię lub patelnię z podgrzewanym olejem słonecznikowym. Smaż warzywa przez kilka minut, następnie dodaj pokrojoną w plastry cukinię, wlej odrobinę wody i ugaś składniki do miękkości.
Podsumowując, wprowadzamy pastę pomidorową, dodajemy sól, mielimy na czarnym podłożu, zalewamy octem, odstawiamy składniki na kolejne pięć minut, następnie walcujemy je blenderem do ugotowania puree, podgrzewamy jeszcze minutę i pakujemy w sterylne i suche pojemniki. Natychmiast zakorkuj je, odwróć dno, niech ostygną powoli pod kocem.