Marmolada z morwą i cytryną

Morwa lub morwa - mięsiste, soczyste jagody o pięknym słodkim smaku i wyrazistym smaku. To, podobnie jak wszystkie letnie jagody, jest bogate w witaminy i pierwiastki śladowe, niezbędne dla naszego organizmu nie tylko w lecie, podczas jego dojrzewania, ale także przez cały rok.

Dżem z jagód morwowych jest doskonałym wariantem kęsów witaminowych na zimę, a jeśli dodasz do niego cytrynę lub pomarańczę, otrzymasz wspaniały pikantny smak i dwukrotne użycie, ponieważ od dawna zdajemy sobie sprawę z użytecznych właściwości owoców cytrusowych.

Ponadto użycie cytryny w przygotowaniu dżemu z morwy zastępuje niezbędne w klasycznej wersji przepisu na kwas cytrynowy.

Marmolada z miętą z cytryną - przepis

Składniki:

• morwa - 1 kg;
• cukier granulowany - 700 g;
• cytryna - 1/2 szt.

Przygotowanie

Opłukane w zimnej wodzie jagody morwy mogą spłynąć, a my umieszczamy je w emaliowanych naczyniach, zasypiamy cukrem i odstawiamy na dwie lub trzy godziny, aby wyizolować sok. Następnie dodaj pokrojoną w plastry obraną połowę cytryny i włóż ją do pieca. Rozgrzać do wrzenia, gotować, mieszając od czasu do czasu, piętnaście minut, i pozostawić do ostygnięcia. Następnie ponownie doprowadzić do wrzenia, ugotować kolejne dwadzieścia minut, ochłodzić nieco, wylać przygotowane wcześniej sterylne słoiki i przykryć gotowanymi pokrywkami. Umieściliśmy go w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem z morwy białej z cytryną i pomarańczą

Składniki:

• morwa - 4 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• cytryna - 200 g;
• pomarańczowy - 200 g.

Przygotowanie

Umytą i suszoną morwy umieszcza się w odpowiednim pojemniku. Pomarańcze i cytryny pokroić na małe kawałki, ekstrahować w obecności kości i dodać do jagód morwy. Zasypiamy z cukrem i zostawiamy go na soki do około trzech godzin. Następnie doprowadzić masę do wrzenia na dużym ogniu i gotować, zmniejszając ogień do minimum, mieszając od czasu do czasu, jedną godzinę. Jeśli to konieczne, usuwamy uformowaną piankę podczas gotowania. Gotowy Pozwoliliśmy nieco ostudzić mieszaninę, wylewamy przygotowane wcześniej sterylne słoiki i zwijamy je gotowanymi pokrywkami.

Pyszny dżem z białej morwy z cytryną i pomarańczą jest przechowywany w ciemnym i najlepiej chłodnym miejscu.

Możesz również przygotować dżem z cytryną i pomarańczą z ciemnych odmian morwowych, ale ilość cukru w ​​tym przypadku powinna być nieco zwiększona. W końcu biała morwa jest zwykle słodsza niż czarna morwa. Ale czasami jest odwrotnie, więc zawsze powinieneś podchodzić indywidualnie, aby określić ilość cukru potrzebną do wykonania dżemu.