Specjalny smak preparatu w postaci dżemu z pomarańczy daje w sobie obecność skóry. Sprawi, że przysmak będzie pyszny i pikantny. Jak zrobić takie dżemy, aby okazało się, że nie tylko pachnący, ale także delikatny smak bez zbędnej goryczy, podpowiedzimy poniżej w naszych przepisach.
Dżem pomarańczowy ze skórką - przepis
Składniki:
- pomarańcze - 1,7 kg;
- cukier granulowany - 1,7 kg;
- woda - 490 ml.
Przygotowanie
Pomarańcze do przygotowania dżemu należy najpierw namoczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie spłukać ponownie i zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie przygotowujemy przygotowane pomarańcze z kubkami, wyodrębniamy je i wyrzucamy kości, a następnie kroimy plasterki na cztery części. Ustalamy masę owocową w naczyniu, odpowiednią do gotowania dżemu i zasypiamy cukrem. Zostaw masę na dwie godziny, następnie delikatnie wymieszaj i umieść na płycie palnika, ustawiając w celu ogrzania ognia. Podgrzewamy podstawę dżemu z częstym mieszaniem, aż wszystkie kryształy cukru ugotują się i ugotują, a następnie zredukujemy ogień pod naczyniem do minimum i spieszymy grilla przez dziesięć minut. Wyłączamy płytkę i pozwalamy mieszaninie ostygnąć i stać. Ponownie podgrzej ucztę do wrzenia, gotuj przez dziesięć minut i ostygnij. Ostatnim razem, gdy obrabiamy przedmiot, gotujemy i gotujemy, aby uzyskać pożądaną gęstość dżemu. Pakujemy je na gorąco według wcześniej przygotowanych szklanych sterylnych słoików, szczelnie je szczelnie zamykamy i owijamy ostrożnie, aby umożliwić powolne chłodzenie, obracając przed nimi butelki.
Jak ugotować dżem z jabłek z pomarańczami i skórką - przepis
Składniki:
- jabłka - 970 g;
- pomarańcze - 670 g;
- woda oczyszczona - 230 ml;
- cukier granulowany - 970 g;
- cynamon (kij) - 0,5-1 szt.
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania dżemu z pomarańczy z jabłkami, blanszuj cytrusy we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie pokrój na kawałki ze skórką, napełnij czystą wodą i rozpal ogień, aż plasterki pomarańczy i skórki będą miękkie. Teraz zalej cukier i gotuj przez kilka minut.
W tym czasie moje jabłka są czyszczone, krojone w plastry lub rozdrabniane na kostki i wpuszczane z niewielką ilością płynu przez pięć minut, a następnie przesuwane do pomarańczy w syropie i dodawać cynamon. Dżem gotujemy do pożądanej konsystencji, a następnie pakujemy w wstępnie umyte i wysterylizowane pojemniki. Po zapieczętowaniu naczyń, umieść je pod "płaszczem" i pozwól im ostygnąć powoli.
Dżem z pomarańczy i cytryn ze skórką przez maszynę do mięsa
Składniki:
- pomarańcze - 970 g;
- cukier granulowany - 1,6 kg;
- cytryny - 430 g.
Przygotowanie
Podobnie jak w poprzednich przypadkach owoce cytrusowe należy blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut. To wyeliminuje gorycz zapachu i dostępną powłokę woskową na owocach. Teraz pokrój pomarańcze i cytryny w plasterki, pozbądź się pestek, a następnie przepuść mięso przez maszynę do mięsa wraz ze skórką. Zasypiamy otrzymaną masę owocową za pomocą piasku cukrowego, mamy naczynie z preparatem na talerzu i podgrzewamy się przy częstym mieszaniu przed zafałszowaniem wszystkich kryształów cukru i gotowaniem. Gotuj przysmak przez dwadzieścia minut, następnie wyłącz kuchenkę i pozwól, by słój ostygł. Ponownie dajemy przedmiot do gotowania, gotujemy przez kolejne pięć minut lub do pożądanej gęstości. Wylewamy sterylne naczynia, zwijamy je pokrywkami i stopniowo schładzamy pod "płaszczem".