Dla tych, którzy jeszcze nie zdecydowali się na przepis na zbiór ogórków na zimę, proponujemy wariacje receptur solanki. Dla każdego z nich dostaniesz nowy, ale zawsze godny smak ogórków. A co najważniejsze, nic im się nie stanie, nawet w warunkach pokojowych - powieki nie będą pęcznieć, a zawartość naczyń nie będzie fermentować.
Pyszne ogórki do ogórków na zimę z octem
Składniki:
- woda filtrowana lub źródlana - 1 litr;
- kamień solny nie jodowany - 50 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- ocet stołowy 9% - 50 ml.
Przygotowanie
Do solanki nie zaleca się używania wody z kranu, konieczne jest wzięcie sprężyny lub przefiltrowanie. Początkowo podgrzej go do wrzenia i wylej go na słoiki za pomocą kęsa. W każdym z nich należy umieścić przynajmniej koperek parasolowy, chrzan i kilka liści porzeczki, a także kilka ząbków czosnku. Jeśli chcesz, możesz również użyć innych zieleni lub przypraw do swojego gustu. Przygotowane ogórki muszą być umieszczone w słoikach szczelnie, inaczej mogą okazać się przesolone.
Po piętnastu minutach należy spuścić wodę z puszek i zmierzyć jej objętość. Na każdy litr cieczy dodaj 50 gramów soli, 75 gramów granulowanego cukru, a po ugotowaniu i rozpuszczeniu wszystkich kryształów wlej 50 ml octu. Gorącą solanką napełnij ogórki słojem, szczelnie zamknij naczynia i pozostaw je do samodzielnej sterylizacji pod ciepłym kocem lub kocem.
Najsmaczniejsze ogórki na ogórki na zimę z kwasem cytrynowym
Składniki:
- woda filtrowana lub źródlana - 1 litr;
- cukier piaskowy - 55 g;
- sól z kamienia nie jodowana - 60 g;
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki na jeden trzylitrowy słoiczek.
Przygotowanie
Bardzo smaczne ogórki otrzymuje się w solance z kwasem cytrynowym. Do takiego przygotowania przygotowujemy sterylne słoiki, dodajemy do każdego zielenie i przyprawy i wypełniamy przygotowane ogórki. To bardzo smaczne, jeśli do każdego pojemnika dodasz kilka pełnych ziaren gorczycy. Podobnie jak w poprzednim przypadku, wylewamy zawartość puszek ogrzanych do wrzącej wody, a po około piętnastu minutach łączymy i mierzymy objętość.
Na każdy litr cieczy wlej 55 gramów piasku i 60 gramów dużej, nie jodowanej soli. Kwas cytrynowy dodamy bezpośrednio do słoików. W każdym trzylitrowym opakowaniu należy nalać dwie łyżeczki. Napełnij elementy wrzącą solanką, szczelnie zamknij kołpaki i odwróć puszki do góry nogami pod ciepłym kocem lub kocem. Zostawiamy naczynia do powolnego chłodzenia i naturalnej samo-sterylizacji.
Jak przygotować solankę na ogórki na zimę z ocet jabłkowy?
Składniki:
- woda filtrowana lub źródlana - 1 litr;
- cukier z piasku - 80 g;
- sól, nie jodowana - 30 g;
- ocet jabłkowy - 145 ml.
Przygotowanie
W celu przygotowania ogórków w zalewie z ocet jabłkowy, wlewając wrzącej czystej wody należy zrobić dwa razy. Podobnie przygotowujemy sterylne puszki, uzupełniając je ziołami, czosnkiem, przyprawami do smaku i napełniamy umytymi ogórkami. Napełnij przedmioty stromą wrzącą wodą i po piętnastu minutach spuść wodę, ponownie zagotuj i wlej ją do słoików jeszcze raz. Teraz wylej płyn na patelnię i zmierz objętość. Do każdego litra nalewamy 80 gramów cukru pudru i 30 gramów soli, a po wlaniu wlewamy ocet jabłkowy. Gdy dobrze się zagotuje, wylewamy go na słoiki, pieczemy je szczelnie i tak jak w poprzednich przepisach zostawiamy je pod "płaszczem" do samo-sterylizacji.
Właściwa marynata do ogórków na zimę z esencją z octu
Składniki:
- woda filtrowana lub źródlana - 1 litr;
- cukier piaskowy - 50 g;
- kamień solny nie jodowany - 45 g;
- esencja octowa - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Jeśli ze wszystkich rodzajów kwasów masz tylko esencję octową, wtedy można przygotować ogórki i przy jej udziale. W tym celu ogórki z zieleniną i przyprawami w puszkach wlewa się wrzącą wodą, po około piętnastu minutach łączy się i mierzy objętość. Dla każdego litra dodaj 50 gramów cukru i 45 gramów kamienia, a nie jodowanej soli. Wlej esencję octową bezpośrednio do słoika. W trzylitrowym opakowaniu musisz dodać łyżeczkę.