Przywykliśmy do tego, że pomidory mogą stać się podstawą tylko solonych zimowych blanków, w których owoce są zanurzone w marynacie lub soku, ale w rzeczywistości pomidory są doskonale połączone z cukrem i mogą być przygotowane w postaci dżemu, galaretki lub słodko-kwaśnych marynat. Na przepisy na słodkich pomidorów na zimę, postanowiliśmy pozostać w tym materiale.
Przepis na słodkie pomidory w galarecie na zimę
Spośród wszystkich opcji dla słodkich pomidorów, może to pierwsze miejsce dla oryginalności. W tym przepisie pomidory są wylewane solanką, przygotowaną z niewielką ilością żelatyny. W rezultacie solanka jest lekko zżelowana i staje się gęsta, podczas gdy całkowicie przenika owoce.
Składniki:
- pomidory (małe) - 780 g;
- czosnek - 3 zęby;
- cebula - 115 g;
- groszek z czarnego pieprzu - 8 szt .;
- żelatyna - 1 ½ łyżki stołowej. łyżki;
- sól - 65 g;
- cukier - 165 g;
- ocet - 45 ml;
- woda - 2,8 litra.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem pomidorów zalać żelatyną wrzącą wodą, w proporcjach podanych w instrukcji i pozostawić na pół godziny. Pokrój pomidory na pół i usuń z nich szypułki. Pokroić cebulę pierścieniami o średniej grubości, a czosnek na pół.
Po umyciu litrowych słoików zalać je wrzącą wodą i ułożyć na dnie laurowym, pieprzu i cebuli z czosnkiem. Napełnij słoiki połówkami pomidora i ściśnij je.
Woda doprowadza do wrzenia i rozcieńcza obecną żelatynę, sól, cukier i ocet. Wlać zawartość marynaty w puszkach. Przykrywając słoiki osłonami, wyślij je, aby wysterylizować, a następnie przetocz je. Po rozwałkowaniu pomidory w słodkim zalewie na zimę schładza się pod dywanem, a następnie umieszcza do przechowywania.
Słodkie marynowane pomidory na zimę
Składniki:
- pomidory - 2,3 kg;
- cukier - 185 g;
- ocet - 75 ml;
- sól - 15 g;
- liście laurowe - 3 szt.
Przygotowanie
Napełnij puszki umytymi pomidorami i liśćmi laurowymi, dobrze zagniataj owoce. Wlać zawartość puszek wrzącą wodą do góry, pozostawić na pół godziny, a następnie spuścić płyn i użyć go do przygotowania marynaty.
Wlać sól i cukier do wody, wlać ocet i ponownie zagotować. Wlać zawartość puszek wrzącą marynatą, przykryć pokrywkami i pozostawić wysterylizowane, obliczając czas w oparciu o objętość użytych słoików. Rzuć słoiki słodkich i kwaśnych pomidorów na zimę i wstaw do lodówki przed przechowywaniem.
Słodkie pomidory z cebulą na zimę - przepis
Aby uzyskać aromat i różnorodność smaku pomidorów w puszkach, można umieścić krążki cebuli, które są również impregnowane słodką marynatą i będą doskonałym dodatkiem do pomidorów.
Składniki:
- pomidory - 1,8 kg;
- cebula - 165 g;
- woda - 1,2 l;
- ocet - 70 ml;
- liście laurowe - 3 sztuki;
- Pieprz grochowy - 4 szt .;
- sól - 15 g;
- cukier - 115 g.
Przygotowanie
Podziel pomidory na pół lub na ćwiartki i umieść je szczelnie w czystych słoikach z krążkami cebuli.
Przygotuj prostą marynatę, rozcieńczając we wrzącej wodzie sól, cukier i ocet, a także dodaj papryczki grochowe i liście laurowe. Wlać pomidory i cebulę do słoika z gorącą marynatą, przykryć słoiki pokrywkami i pozostawić do wysterylizowania, a następnie zwinąć.
Słodkie pomidory w pomidorach na zimę
Wystarczy słodzący sok pomidorowy, można go używać jako słodkiej marynaty do pomidorów, gotowanej we własnym soku. W przypadku smaku dopuszczalne jest dodawanie gałązek kopru, czosnku lub pieprzu, ale będziemy rozpamiętywać podstawowy przepis.
Składniki:
- pomidory - 1,2 kg;
- sok pomidorowy - 820 ml;
- sól - 5 g;
- cukier - 45 g;
- ocet - 30 ml.
Przygotowanie
Zanurz pomidory, obierz i umieść owoce w czystych słoikach. Zagotuj sok pomidorowy, rozpuść sól z cukrem i dodaj ocet. Wlać pomidory do słoika z uzyskanym sokiem, przykryć i pozostawić do sterylizacji przed zrolowaniem.