Aby uzyskać gruby dżem, śliwki lepiej połączyć z innymi owocami - jabłkami lub gruszkami, które zawierają dużo pektyny.
W przeciwieństwie do zwykłego dżemu , przy przygotowywaniu dżemu można użyć zdeformowanych lub dojrzałych owoców, ponieważ poddawane są one całkowitej sterylizacji podczas długiego procesu trawienia.
Dżem jabłkowy ma przyjemny smak i stanie się idealnym nadzieniem do pieczenia lub towarzyszy mu chrupiące tosty lub naleśniki na śniadanie.
Dżem jabłkowy - przepis na zimę
Składniki:
- słodkie jabłka - 750 g;
- suszone śliwki (świeże) - 950 g;
- cukier - 900 g;
Przygotowanie
Wszystkie owoce spłukują się dobrze, niech woda spływa. Obierz jabłka z nasion, usuń śliwki z zlewów. Pokrój wszystkie owoce na kawałki, rozłóż je warstwami z cukrem. Przy minimalnym ogniu podgrzewaj masę przez około pół godziny, następnie przetrzyj masę przez sito, aby oddzielić skórkę, która już oddała wszystkie użyteczne substancje, a przede wszystkim pektynę. Wróć wyciśniętą masę do miski, gotuj jeszcze pół godziny i zwiń ją.
Dżem jabłkowy w multivarku
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- jabłka - 575 g;
- śliwki są słodkie, soczyste - 575 g.
Przygotowanie
Śliwka dobrze spłukać pod zimną wodą i pozwolić wodzie spłynąć, a następnie osuszyć ręcznikiem. Teraz usuń kości i zalej śliwki mieszadłem w tłuczonych ziemniakach.
Jabłka również spłucz, usuń skrzynię nasienną, ogony i pokrój owoce w małe plastry. Teraz wyślij śliwki i jabłka w pojemniku i dobrze wymieszaj. Postaw miskę na minimalnym ogniu, podgrzej ją, dodaj trochę cukru, dokładnie wymieszaj wszystko i gotuj przez kolejne 10 minut.
Wlej delikatnie rozgrzane ziemniaki do multivarku, zamknij pokrywkę i określ tryb i czas pieczenia - 20 minut. Po gotowym sygnale wlej resztę cukru do masy, wymieszaj i gotuj przez kolejne dwie, a nawet trzy godziny, ale już w trybie "gaszenia".
Jak gotować dżem jabłkowy?
Składniki:
- śliwka dojrzała (różne odmiany) - 550 g;
- jabłka są słodkie, czerwone - 575 g;
Przygotowanie
Przejdź i przygotuj zlew, usuwając kości. Pokrój rdzeń jabłek i pokrój je na małe plasterki. Jeszcze lepsze jest pierwsze jabłko w kombajnie, blenderze lub maszynce do mięsa. Dodaj puree z jabłek do gotowanych śliwek i gotuj dżem, aż będzie gotowy.
Dżem jabłkowy z cynamonem - przepis
Składniki:
- woda 175 ml;
- słodkie jabłka - 1,5 kg;
- śliwki dowolne - 1,5 kg;
- cukier 950 g
- cynamon - 2 patyczki.
Przygotowanie
Po pierwsze, owoce powinny zostać oczyszczone z nasion. Pokrój jabłka dowolnymi małymi kawałkami i pozostaw połówki śliwkami. Gotuj do miękkości w wodzie, a następnie oczyść. Teraz możesz wlać cukier i wyrzucić cynamonowe kije. Cook jam przez co najmniej półtorej godziny, zawsze mieszając od czasu do czasu, aby nie przypalić. Przed przykrywaniem usunąć cynamonowe kije i przelać sterylne pojemniki. Taki dżem jest doskonale utrzymany w chłodzie przez dość długi czas.
Dżem jabłkowy - prosty przepis
Składniki:
- woda 85 ml;
- jabłka są dojrzałe, koniecznie słodkie - 575 g;
- śliwka dojrzała (może być z różnych odmian) - 575 g;
- cukier - 900 g;
Przygotowanie
Przygotuj najpierw owoce, starannie je zmywając i usuwając nasiona i skrzynki nasienne. Zmielić w dogodny sposób, wlać wodę i gotować do miękkości. Powstałą masę przeciera się przez sito, dodaje cukier i gotuje, często mieszając. Ugotuj dżem do żądanej gęstej konsystencji i wyłóż go do wstępnie sterylizowanych puszek i przechowuj. Podczas przechowywania dżem ten staje się bardziej gęsty i można go dodać do nadzienia do ciasta.