Przydatne właściwości żurawiny i jej niesamowita zdolność do wykonywania obowiązków domowych "mini apteczka", skłania nas do poszukiwania najlepszych sposobów zbierania tej cudownej jagody na zimę. Można go oczywiście zamrozić, ale często przeszkadza mu brak wolnej przestrzeni w zamrażarce. Nie mniej skutecznym sposobem zachowania wszystkich właściwości żurawiny jest zbieranie jej na zimę z cukrem bez gotowania.
W tym przypadku jagody nie są poddawane obróbce termicznej iw połączeniu z cukrem stają się nie tylko pomocnikami w chorobach, ale także pysznym deserem, który można zjeść z herbatą lub podstawą zdrowego morsa .
Jak gotować żurawinę z cukrem na zimę bez gotowania?
Składniki:
- jagody żurawiny - 2 kg;
- cukier - 2 kg.
Przygotowanie
Aby zebrać żurawinę z cukrem na zimę, wybierz wysokiej jakości jagody, opłucz je i dobrze wysusz na ręczniku papierowym lub ręcznikowym. Ponadto konieczne jest zmiażdżenie ich do stanu puree. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa, blendera lub po prostu ugniatać jagody zmiażdżeniem lub drewnianą łyżką. Następnie wlej cukier do masy jagodowej, wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na około siedem godzin, okresowo mieszając. W tym czasie kryształy cukru muszą się całkowicie rozpuścić.
Teraz wylewamy żurawinę cukrem na wstępnie wysterylizowane suche słoiki, szczelnie zamykamy sterylnymi pokrywkami i umieszczamy je w chłodnym miejscu do przechowywania.
Inną opcją jest przydatny zbiór żurawin i cukru na zimę, gotowanie, które trwa nie dłużej niż trzydzieści minut.
Jak zrobić żurawinę z cukrem bez gotowania?
Składniki:
- świeże żurawiny - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg.
Przygotowanie
Umyte i zasuszone jagody pokrywają połowę normy granulowanego cukru i dobrze wciera się w zmiażdżoną lub drewnianą łyżkę do rozpuszczenia słodkich kryształów. Następnie rozprowadzamy otrzymaną słodko-kwaśną masę jagodową według wcześniej przygotowanych suchych, sterylnych szklanych słoików. Zasypiamy z pozostałym cukrem, korek sterylnymi pokrywkami, umieszczamy w chłodnym miejscu do przechowywania.
Jagody z żurawiną można przygotować z pełnym cukrem. To jest w naszym następnym przepisie.
Jak przygotować całą żurawinę na zimę z cukrem?
Składniki:
- świeże jagody żurawiny;
- cukier granulowany.
Przygotowanie
Aby przygotować jagody, należy wybrać próbki o najlepszej jakości bez uszkodzeń i depresji. Myjemy je dobrze w zimnej wodzie i pozwalamy im osuszyć się. Szczególną uwagę zwraca się na suszenie żurawin. Jagody powinny całkowicie wyschnąć i nie zawierać kropli wody. Teraz napełnij odpowiednio wysterylizowane suche słoiki za pomocą sterylizowanych suchych słoików umieszczonych na wieszakach, naprzemiennie z cukrem, zasypiaj cukrem od góry do sznurka, przykryj pokrywkami i przechowuj w lodówce.
Żurawina z cukrem i pomarańczą bez gotowania na zimę
Składniki:
- świeże żurawiny - 1 kg;
- jedna duża pomarańcza;
- cukier granulowany - 1 kg.
Przygotowanie
Jagodowe żurawiny sortujemy, pozbieramy zepsute, wysokiej jakości umyte i wysuszone. Pomarańczowy, umyć go wrzątkiem, wytrzeć do sucha, pokroić w plasterki razem z skórką i wyjąć kamienie.
Teraz zamień żurawinę i pomarańczę przez maszynę do mięsa wraz z cukrem i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję przedmiotu obrabianego, możesz dwukrotnie przerzucić go przez maszynę do mięsa. Następnie ułóż mieszaninę witamin wcześniej przygotowanych sterylnych słoików , szczelnie zamknij pokrywkami i włóż do lodówki do przechowywania.