W zwykłym znaczeniu kotlety są daniami mięsnymi wykonanymi z mielonego mięsa, to jest z mięsa mielonego. Ale okazuje się, że to danie jest przygotowane z posiekanego mięsa. W ten sposób przygotowane są kotlety ministerialne. Przepis na ich przygotowanie, powiemy ci w tym artykule.
Kotlety z kurczaka w stylu ministerialnym
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól i pieprz - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Wygodne jest cięcie lekko zamrożonego fileta. Jajko ubij trochę trzepaczką, następnie dodaj majonez (można wziąć śmietanę), a powstałą mieszaninę - mąkę (zamiast mąki można użyć skrobi). Dobrze to wymieszamy, żeby nie było grudek. To kolej na filet z kurczaka, dodajemy go do ciasta. Wymieszać, posolić i pieprzyć do smaku, wycisnąć ząbek czosnku i ponownie wymieszać. Na patelni rozgrzej dobrze olejek roślinny i wyłóż koty. Smażyć z obu stron do złotego koloru. Podobnie jak kotlety, mielone placki mogą być posypane tartym serem i odrobiną kaptura pod pokrywką.
Kotlety wieprzowe - przepis
Przydatna jest także wieprzowina do gotowania posiekanych kotletów, ponieważ jest ona odpowiednio przygotowana.
Składniki:
- wieprzowina - 800 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- sól i pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso wcześniej, wysuszyć przy pomocy serwetki i pokroić w plastry. Im są mniejsze, tym lepiej. W pojemniku z mięsem dodać do jajek jajka, mąkę i drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz. Wszystkie składniki miesza się i rozprowadza łyżką otrzymaną masę na patelni z podgrzanym olejem. Smaż z obu stron, aż ugotuje się na średnim ogniu.