Wieprzowina produkuje wiele pysznych potraw. Jak upiec wieprzowinę w rękawie do pieczenia, uczyć się z tego artykułu.
Wieprzowina pieczona w piecu w rękawie
Składniki:
- Miazga z całych kawałków - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- rafinowany olej - 50 ml;
- przyprawy ;
- sól.
Przygotowanie
Myta wieprzowina jest lekko wysuszona. Oczyszczony czosnek jest kruszony. Wymieszaj masło z solą i przyprawami. Wciera się mięso i wkładamy do rękawa do pieczenia, gdzie wykonujemy kilka małych nakłuć. Piec mięso przez około 90 minut w temperaturze 200 stopni. Niemal na końcu rękaw jest cięty tak, że mięso jest rumiane.
Wieprzowina z ziemniakami w rękawie
Składniki:
- Mięso wieprzowe - 500 g;
- ziemniaki - 600 g;
- suche zielone;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- sól.
Przygotowanie
Przemytą wieprzowinę tnie się na duże kawałki. Wyciśnij czosnek, dodaj sól i suszone zioła. Cóż, zamieszaj wszystko i odejdź na pół godziny. W międzyczasie oczyszczamy ziemniaki, które również kroimy dużymi kłodami, dodajemy soli i mieszamy. Wkładamy wszystko do opakowania, krawędzie są zapięte razem. Położyliśmy go na blasze do pieczenia. Przy 180 stopniach naczynie będzie gotowe za godzinę.
Szynka wieprzowa w rękawie w piekarniku
Składniki:
- cały kawałek wieprzowiny - 800 g;
- woda - 1 litr;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy;
- sól - 20 g;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Zagotuj wodę, posolcie, połóż liście laurowe, przyprawy i zamieszaj. Gdy woda całkowicie się ochłodzi, obniżamy do niej przygotowane mięso. Przykryj i umyj w chłodnym miejscu przez 3 godziny. Następnie usuwamy mięso, lekko osuszamy je mieszanką soli i przypraw, robimy kawałki i umieszczamy w nich pokrojony czosnek. Podgrzej piekarnik do 190 stopni. Wsadziliśmy zamówione mięso do rękawa, odkładając liść laurowy z marynaty na wierzch. Mocujemy krawędzie rękawa i wykonujemy kilka otworów w folii. Piec przez około 1 godzinę.
Pieczenie wieprzowiny w piekarniku w rękawie
Składniki:
- schab wieprzowy - 1500 g;
- wytrawne czerwone wino - 100 ml;
- czosnek - 5 ząbków;
- musztarda z ziarenkami - 15 g;
- miód płyn naturalny - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- czarny i czerwony mielony pieprz;
- Mielona kolendra.
Przygotowanie
W przemytych i suszonych kawałkach mięsa wstawiamy kawałki liści laurowych i kawałków czosnku pokrojonych w talerze. Wymieszaj sól z pieprzem. Wkładamy wieprzowinę do pojemnika i przecieramy mieszaniną. Łączymy musztardę z miodem, a także smarujemy mięso. Posyp je kolendrą, napełnij ją winem i przykryj. Umieszczamy go w zimnym miejscu na 6 godzin. Następnie włóż przygotowane mięso do rękawa, umieść je na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 90 minut. W tym przypadku, po 50 minutach, rękaw może już być przycięty i upieczone mięso na różowo. I że wieprzowina w rękawie do pieczenia nie wychodzi zbyt sucho, okresowo podlewać ją wybitnym sokiem i pozostałościami marynaty. Gotowe mięso lekko schładza się i kroi w plasterki.
Shish kebab z wieprzowiny w piekarniku w rękawie
Składniki:
- Szyje wieprzowe - 1 kg;
- pomidory - 250 g;
- sos sojowy - 120 ml;
- cebula - 350 g;
- olej roślinny - 120 ml;
- ocet stołowy - 10 ml;
- przyprawy;
- sól.
Przygotowanie
Kroimy wieprzowinę na kawałki, tak jak na zwykły szaszłyk. Umieszczamy mięso w emaliowanych naczyniach, tam nakładamy pomidory, kroimy w plasterki, przyprawy, polewamy olejem roślinnym i sosem sojowym. Cóż, wszystko się miesza i przez godzinę wkładamy je do lodówki. Kiedy mięso zostaje pominięte, kładziemy je na szaszłykach, na przemian z pierścieniami cebuli i pomidorów. Delikatnie umieść je w rękawie, a końce razem. Wykonujemy kilka nakłuć w filmie, aby wyjść z pary. W umiarkowanej temperaturze utrzymujemy około godziny. Aby uzyskać apetyczną skórkę, pociąć rękaw i przytrzymać mięso jeszcze przez 15 minut.
Każdy ma przyjemny apetyt!