Zastanówmy się dzisiaj z bardzo ciekawą i oryginalną receptą na gotowanie ciasta Leningrad!
Przepis na ciasto Leningradzkie według GOST
Składniki:
- mąka - 330 g;
- cukier granulowany - 255 g;
- masło - 345 g;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- żółtko - 1 sztuka;
- kakao w proszku 17 g;
- koniak - 1 łyżka. łyżka;
- cukier waniliowy - 7 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Gotowe słodycze - 200 g;
- orzechy - 10 g;
- kruche ciasteczka - do smaku.
Przygotowanie
Zmiękczoną masę wymieszać z cukrem, dodać jajko i ubić wszystko do jednorodności. Wlewamy mąkę proszkiem do pieczenia i mieszamy miękkie ciasto. Dzielimy go na 4 części, każdą ułożoną na papierze i wycinając kwadraty o wymiarach 18 x 18 cm Piec ciasta w piekarniku przez 5 minut. Słodki jest zmieszany z kakao i równomiernie zaglazirovyvaem to jedno ciasto, które będzie na górze. Wymieszaj mleko z żółtkiem, przefiltruj, dodaj cukier, na wolnym ogniu doprowadzaj do wrzenia i gotuj 5 minut przed zagęszczeniem. Następnie ubij 160 g masła, dodaj zmiażdżony cukier i stopniowo wylewaj powstały syrop, starannie mieszając i wlewając do niego brandy. Do torebki wrzucamy dwie łyżki śmietany do dekoracji i dodajemy kakao do reszty śmietanki. Orzechy pieczone w piekarniku i posiekać. Teraz zbieramy ciasto, promasvaya każdego ciasta z kremem czekoladowym. Od góry położyć glazurowany placek, posyp boks biszkoptem. Ciasto Leningrad w GOST ozdobione jest białą śmietaną i posiekanymi orzechami.
Piasek ciasto Leningradsky
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- masło - 300 g;
- cukier - 200 g;
- jajko - 2 sztuki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
Do kremu:
- masło - 200 g;
- cukier puder - 100 g;
- gotowane mleko skondensowane - 400 g;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- pomarańczowy likier - 2 łyżki. łyżki;
- dżem morelowy - 300 g;
- orzechy włoskie - 50 g.
Przygotowanie
Jak upiec ciasto Leningrad? Zacznijmy więc od zrobienia krótkiego ciasta.
I tym razem przygotowujemy krem. Cukier puder, masło, kakao, likier i mleko skondensowane dokładnie ubijano za pomocą miksera, aż puszyste i wyjęto gotowy krem w lodówce.
W okrągłym naczyniu do pieczenia ułóż równomiernie ciasto i upiecz wszystkie 3 ciasta w piekarniku. Teraz przystąpić do montażu ciasta. Pierwsze ciasto jest posmarowane dżemem i rozprowadzić odrobinę śmietanki, a drugą, a następnie trzecią, promazyvaya, dokładnie taką samą. Boka posypana okruchami, górna część ciasta ozdobiona jest posiekanymi orzechami.
A jeśli chcesz czegoś nie tak prostego, radzimy przygotować shaggy tort z kwaśnej śmietany lub ciasto jogurtowe . Oba są nierealistycznie pyszne, ale muszą być warzone, więc będziesz musiał poczekać z degustacją.