Słodycze są szeroko stosowane do dekorowania słodyczy. Daje im skończony piękny wygląd, smak i oryginalny smak. Dowiedzmy się, jak gotować pyszne babeczki na bułeczki w domu.
Słodycze do bułek cukrowych
Składniki:
- filtrowana woda - 200 ml;
- cukier granulowany - 600 g;
- ocet stołowy 9% - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
W małym rondlu wylać cukier i zalać go przegotowaną ciepłą wodą. Całość dobrze wymieszaj i zagotuj masę na małym ogniu, aż słodki syrop zacznie wrzeć, a powierzchnia nie utworzy białej pianki. Delikatnie wyjąć go łyżeczką i po ugotowaniu przykryć rondel pokrywką i gotować, aż syrop stanie się miękki. Sprawdzamy gotowość w następujący sposób: zgarnij trochę słodyczy z rondla i zanurz łyżkę w misce z zimną wodą. Jeśli ciasna kula zawali się z mieszaniny, to nasze krówka jest gotowa. Teraz wlej niewielką ilość octu, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. I tak, że na powierzchni nie powstaje skorupa - kropimy ją zimną wodą. Gdy syrop całkowicie się ochłodzi, uderzaj nim przez 10 minut widelcem, aż utworzy się gładka biała masa. To jest cukrowa fondant do bułek. Przechowujemy go w lodówce, a jeśli to konieczne, po prostu podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Słodycze na bułeczki cynamonowe
Składniki:
- mielony cynamon - szczypta;
- mleko skondensowane - 0,5 słoiki;
- masło - 100 g;
- wanilina - 1 saszetka;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W kąpieli wodnej stopić masło, a następnie dodać śmietanę, zalać cukrem i wlać wanilinę i cynamon do smaku. Następnie wylej skondensowane mleko i zmieszaj wszystko do jednolitego stanu. Ustawiamy naczynia na słabym ogniu i gotujemy przez 7-10 minut, mieszając. Kiedy olej zacznie się oddzielać i wznosić, wyłączyć ogień i odstawić do schłodzenia na zimno. Następnie weź mikser i wymieszaj masę, aż uzyskasz gładką jednorodną masę. To wszystko, pyszne kremowe kremowe kremówki do bułeczek gotowe!
Czekoladowy fondant na rolki
Składniki:
- cukier granulowany - 30 g;
- kakao w proszku 50 g;
- mleko - 80 ml;
- wanilin - szczypta.
Przygotowanie
Aby zrobić czekoladową fudge, weź miskę, wylej cukier, kakao i wrzuć wanilinę. Dokładnie wymieszaj wszystko, odcedź trochę ciepłego mleka i połóż potrawy na słabym ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić masę do wrzenia, wyjąć z talerza, ostudzić i nałożyć na powierzchnię upieczonych bułek.
Cytrusowy fondant na rolki
Składniki:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- cukier granulowany - 100 g;
- masło - 70 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Skórka pomarańczowa i cytrynowa, obrać i wycisnąć sok z owoców do miski. Zedra drobno posiekane, włożyć do soku i gotować przez około 7 minut na małym ogniu. Przelej wywar do metalowego pojemnika, dodaj masło i posyp cukrem. Wkładamy talerz i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Jajko ubij oddzielnie do gęstej pianki i delikatnie wlej do niego gorący syrop, w małych porcjach, aby jajko się nie parzyło. Następnie wymieszaj wszystkie miotły, postaw na wolnym ogniu i gotuj, mieszając, aż będą gęste. Cytrusowy fondant powinien być gęsty, podobny do skondensowanego mleka. Następnie wysyłamy go do lodówki i pozostawiamy tam, aż ostygnie. Jeśli chcesz uzyskać grubszy słodycz, ubij jajka odrobiną ziemniaczanej skrobi lub mąki.
Przepis na słodycze na bułki
Składniki:
- białko jaj - 1 szt .;
- cukier drobny w proszku - 150 g;
- sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
Jak zrobić słodycze na bułki? Weź schłodzoną białko jaja i ubij je dobrze mikserem w gęstej piance, aby powstała masa nie wypadła z talerza po odwróceniu. Następnie stopniowo wlewaj sproszkowany cukier, kontynuując ubijanie. W słodkiej masce wlej sok z cytryny i mieszaj wszystko z dużą prędkością przez kolejną minutę 2. Cóż, to wszystko, biała fondant na bułeczki jest gotowa do użycia!