Trudno jest znaleźć dorosłego lub dziecko, które nie lubi deserów. W letnim upale nie ma nic lepszego niż lody waniliowe, które są nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne. Przyjemny zapach pobudza apetyt i jednocześnie koi.
Lody waniliowe i truskawkowe
Pod koniec maja - początek czerwca truskawki są zwykle sprzedawane wszędzie. Ale czasami jest nudne lub zbyt kwaśne, więc aby uzyskać wszystkie niezbędne witaminy z tych soczystych owoców, warto spróbować przepisu na lody waniliowe z truskawkami.
Składniki:
- Truskawka - 765 g;
- miód - 65 g;
- cukier - 40 + 170 g;
- mleko - 575 ml;
- strąki wanilii - 2 szt .;
- żółtka - 2 sztuki;
- krem (33%) - 175 ml.
Przygotowanie
Jeśli nie wiesz, jak zrobić lody waniliowe z truskawkami w domu, ten opis pomoże. Umyć i osuszyć truskawki, dodać do niego cukier (około 40 gramów) i gotować na minimalnym ogniu, nie zapominając o mieszaniu przez 20 minut.
W misce wymieszaj cukier, mleko, miód, śmietanę i żółtka, wcześniej oddzielone od białek. Dodaj nasiona i strąki wanilii do mieszanki, nałóż średni pożar i mieszaj, kontynuując ogrzewanie. Następnie odcedź masę i podgrzej trochę, ale nie dopuść do wrzenia.
Mieszaninę umieszcza się w misce z lodowatą wodą i dobrze ubij mikserem lub blenderem, stopniowo wylewając do już ochłodzonego syropu truskawkowego. Umieszczamy powstały półfabrykat w lodzie i umieszczamy go w zamrażarce na 8-9 godzin.
Lody waniliowe ze skondensowanym mlekiem
Słodkie małe dziewczynki nie mogą znieść tego przepisu, ponieważ łączy w sobie pikantny aromat wanilii i bogaty słodki smak skondensowanego mleka. Aby dowiedzieć się jak zrobić lody waniliowe z mlekiem skondensowanym, skorzystaj z instrukcji krok po kroku podanej poniżej.
Składniki:
- cukier - 85 g;
- mleko - 245 ml;
- wanilina;
- żółtka - 6 sztuk;
- krem - 275 ml.
Przygotowanie
W dużym rondlu podgrzej mleko do wrzenia i ochłodź do temperatury równej temperaturze pokojowej. Ubij żółtka cukrem i wanilią za pomocą miksera lub blendera. Stale mieszając, wlać cienki strumień do powstałej masy mleka.
Połóż mieszaninę na małym ogniu i mieszaj dalej, aż będzie gęsta. Ochłodzić zawartość garnka, umieszczając go w lodówce. Oddzielnie ubij śmietanę śmietaną skondensowanym mlekiem, aż pojawią się małe grzebienie i wymieszaj je z już schłodzonym kremem. Umieść mieszaninę w plastikowych foremkach i wstaw do lodówki na około godzinę. Kiedy przedmiot zaczyna krzepnąć, należy go usunąć i ponownie ubić mieszaninę, aby rozbić kryształy lodu i zrobić domowe lody waniliowe z dodatkiem skondensowanego mleka w jednorodnej strukturze. Powtórz procedurę jeszcze raz, a następnie zostaw deser na 2-3 godziny.
Lody waniliowo-czekoladowe
Gorzka czekolada i niewyczuwalny aromat wanilii - połączenie dla prawdziwych smakoszy. Ten deser nadaje się nie tylko do opiekowania się bliskimi, ale także do zaskakiwania gości.
Składniki:
- ser mascarpone - 265 g;
- cukier waniliowy;
- krem - 245 ml;
- kakao - 45 g;
- jaja - 3 sztuki;
- czekolada - 185 g;
- cukier lub proszek - 165 g.
Przygotowanie
Rozpuść czekoladę, wlej do foremek i wyślij do zamrażarki na około pół godziny. Bita śmietanka z śmietanką do uzyskania gęstej masy i wymieszać z mascarpone. Yolks zacier z cukrem, dodaj do kremowej mieszanki i intensywnie mieszaj. Ubij białka do gęstej pianki, dodaj do tej masy i delikatnie wymieszaj.
Podziel mieszaninę na dwie części. W jednym z ciągłym mieszaniem dodaj cukier waniliowy, w drugim - kakao. W foremkach z czekoladą układamy na przemian masę waniliową i czekoladową, a następnie umieszczamy je w zamrażarce na co najmniej 6 godzin.