Pie z kurkami jest nie tylko satysfakcjonująca, ale także bardzo smaczna. Interesujące przepisy na to danie czekają na Ciebie poniżej.
Ciasto francuskie z ciasta francuskiego
Składniki:
- cebula - 200 g;
- kurki - 400 g;
- Masło - 40 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- twardy ser - 60 g;
- mąka pszenna - 75 g;
- czarny mielony pieprz;
- gotowe ciasto francuskie - 450 g.
Przygotowanie
Ciasto rozmraża się w warunkach naturalnych. Przygotowujemy nadzienie grzybowe: kurki i oczyścić je. Grzyby są drobno posiekane, a cebula poszatkowana cienkimi ćwiartkami. W roztopionym maśle na patelni włóż cebulę i gotuj na miękko. Dodajemy kurki. Smażyć grzyby, aż cała ciecz zostanie odparowana. Dodajemy sól, pieprz i mieszamy, aż grzyby i cebula ostygną, przygotowujemy nadzienie. Zmieszaj surowe jajko z serem, posiekaj na drobnej tarce, dodaj mąkę i śmietanę.
Teraz zbieramy ciasto: posypujemy powierzchnię do zwijania ciasta z mąką. Połóż połowę ciasta, rozwałkuj wielkość naczynia do pieczenia, aby test wystarczył do spódnic. Układamy schłodzone grzyby, wlewamy masę jajeczną. Rozwałkować pozostałe ciasto. Zamykamy farsz. Na powierzchni wykonaj kilka otworów, aby powstała para wypadła. Piekarnik jest podgrzewany do 220 stopni. Na wierzchu ciasta smaruj ubite jajko. Piec około pół godziny.
Otwórz ciasto z kurkami - przepis
Składniki:
Do testu:
- żółtko - 1 żółtko;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 170 g;
- soda - szczypta;
- sól - szczypta;
- masło, naturalne - 80 g;
- kurkuma - szczypta.
Do wypełnienia:
- ser - 150 g;
- gotowany pieprznik - 350 g;
- śmietana - 300 g;
- cebula - 170 g;
- cukinia - 1 sztuka;
- sól;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- pieprz.
Przygotowanie
Wsypać przesianą mąkę do miski, wyłożyć masło bezpośrednio z lodówki i pocierać do okruchów. Dodajemy przyprawy, dodajemy żółtko, śmietanę i napoje gazowane, które wygaszamy octem. Zagniatamy ciasto, tworzymy z niego kulkę, owijamy folią i usuwamy na zimno. W małych kawałkach shinkuem cebuli. W rozgrzanym oleju roślinnym przepuśćmy cebulę. Gotowane i obrane kurki gotują się w osolonej wodzie. Gdy cebula jest lekko rumiana, włóż grzyby na patelnię i na średnim ogniu wyciągnij na światło. Kładziemy kwaśną śmietanę, mieszamy i stoimy jeszcze przez kilka minut nad ogniskiem. Osobno bijemy jajka, podsalivaem i pieprz. Tarty ser i zmieszany z jajkami. Powstała masa jest połączona z grzybami.
Teraz schłodzone ciasto jest rozwijane, aby pasowało do kształtu, biorąc pod uwagę boki. Przenosimy ją do formy, rozprowadzamy wypełnienie. Piec przez 40 minut w temperaturze 190 stopni. Kiedy otwarty placek z kurkami jest trochę chłodny, pokrój go na kawałki i zacznij jeść.
Ciasto z kurkami i kurczakiem
Składniki:
- kurki - 300 g;
- filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniak - 300 g;
- masło - 100 g;
- lodowata woda - 50 ml;
- cebula - 170 g;
- mąka - 400 g;
- pieprz - szczypta;
- sól.
Przygotowanie
Grzyby są dobrze umyte. Do ciasta wlej mąkę do głębokiej miski, dodaj szczyptę soli i zmiażdżone masło. Wszystko to jest zmiksowane w miękiszu, zalać szczyptą kurkumy i pieprzem. Stopniowo wlej lodowatą wodę i wyrabiaj ciasto. Tworzymy z niego kulkę i usuwamy ją na zimno przez pół godziny. Grzyby są suszone. Cebule są czyszczone i krojone w kostkę. Kroimy obrane ziemniaki na małe kostki. Na patelni wlać trochę oleju roślinnego, nałożyć na niego posiekany filet z kurczaka. Przed pojawieniem się złocistej skórki smażyć na średnim ogniu. Gotujemy ziemniaki do połowy ugotowane, a następnie spuszczamy wodę. Oddzielnie podsmażyć grzyby i cebulę.
Delikatnie rozwałkuj ciasto. Zrywamy około jednej trzeciej tego. Resztę ciasta umieszcza się w formie i wyrównuje, tworząc boki. W środku kładziemy grzyby z cebulą, ziemniakami i kurczakiem. Pozostałości z grzybów wylewa się z góry. Na wierzchu ułożyć cienko zwinięty spód ciasta i załatać krawędzie. Ciasto z kurkami, kurczakiem i ziemniakami piec do czerwonego w rozgrzanym piekarniku.