Żeberka wieprzowe, po odpowiednim przygotowaniu, są po prostu boskie w smaku. To danie może być podawane z godnością jako gorąco do świątecznego stołu i gotować je w dni powszednie, czerpać prawdziwą przyjemność z doskonałego smaku, aromatu i entuzjastycznych reakcji domowych.
Jak gotować żeberka wieprzowe na patelni?
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 750 g;
- cebula - 90 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- liść laurowy - 1 szt .;
- groszek słodkiej papryki - 3-4 szt .;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- Przyprawy i przyprawy do wyboru - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Żeberka wieprzowe spłukać zimną wodą, wysuszyć i pokroić porcjami na jedno żebro. Na patelni z grubym dnem rozgrzej oliwę i wsuń do niej żebra. Posmaruj je przez dziesięć do piętnastu minut na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, a następnie dodaj wcześniej obraną cebulę i posiekane krążki cebuli i drobno posiekany czosnek. Zmniejszamy intensywność ognia pod patelnią do średnio i słabego mięsa z cebulą i czosnkiem przez około pięć do siedmiu minut, mieszając.
Teraz wlej około połowy szklanki przegotowanej wody, dopraw mięso do smaku solą, zmielonym czarnym pieprzem i przyprawami, rzuć liść laurowy i słodki groszek, przykryj naczynie pokrywką i poklep je, mieszając przez około trzydzieści do czterdziestu minut lub aż mięso będzie miękkie.
Jak lepiej gotować żeberka w multivarku?
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 750 g;
- sos sojowy - 90 ml;
- czosnek - 3-4 zęby;
- miód - 20 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- Korzeń imbiru (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, olej roślinny, miód wyciśnięty przez prasę czosnkową, zmielony czarny pieprz i, jeśli to pożądane, starty imbir na płytkiej tarce.
Żeberka wieprzowe są płukane, wyciera się je serwetkami, kroi na kawałki na jednym żebrze i moczone w przygotowanej marynacie przez około godzinę.
Następnie ustawiamy multivarker na funkcję "Baking" lub "Frying", wkładamy marynowane żeberka do miski, zamykamy pokrywkę urządzenia i przygotowujemy antenę na czterdzieści minut. Na gotowość miksujemy żeberka z sosem pozostawionym na dnie multiemisji, kładziemy na talerzu i możemy podawać.
Jak możesz ugotować pyszne duszone żeberka wieprzowe?
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 950 g;
- cebula - 150 g;
- Jabłka Antonowa - 250 g;
- gęsty krem - 250 ml;
- miód - 35 g;
- czarny mielony pieprz - 5 g lub do smaku;
- sól - 15 g lub do smaku;
- bulion - 250 ml;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Patelnię z grubym dnem nałożyć na silny ogień, wlać olej i gdy się rozgrzeje, wlać miód i wymieszać. Gdy mieszanina się zagotuje, na przemian w jednym rzędzie kładziemy wstępnie umyte, wysuszone i pokrojone na porcje żeber. Dajemy im brązową ze wszystkich stron przez minutę, wkładamy do kotła lub patelni gulaszu i ładujemy następną partię. Po usmażeniu wszystkich żeberek wlać je do wrzącego gorącego bulionu i gotować pod pokrywką, aż będą miękkie.
W pozostałym oleju z żeberek usmażymy wstępnie obrane i posiekane
Na gotowość żeberek wylewamy na nie śmietanę, gotujemy ponownie, próbujemy soli i, jeśli to konieczne, dosysamy. Ogrzewamy naczynie, mieszając, aż sos zgęstnieje. Można również dodać pół łyżki rozlanej mąki, którą można przechowywać na suchej patelni, aby uzyskać większą gęstość.
Te żeberka są dobre z każdym dodatkiem lub świeżymi warzywami.