Folia jest nieodzownym elementem dla gospodyń domowych, których wiedza o gotowaniu pozostawia wiele do życzenia. Dzięki pieczeniu w folii ryby i mięso nie tracą swojej formy i nie tracą smaku, nawet jeśli są lekko prześwietlone. Dodatkowo, w folii, możesz upiec zarówno danie główne, jak i przyozdobić do niego w tym samym czasie.
W tym artykule dowiemy się, jak gotować dorsza w folii.
Przepis na dorsza zapiekany w folii z pomarańczami
Składniki:
- filet z dorsza - 4 sztuki;
- cukinia - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Cukinia i pokroić w duże słomki. Przy pomocy peelingów warzywnych myjemy i kroimy marchew z cienkimi płatkami. Z pomarańczy wycinamy 4 grube pierścienie.
Pobieramy kilka kawałków folii i dzielimy warzywa między nimi w równych porcjach. W każdej porcji dodaj trochę pietruszki, oliwę z oliwek, dobre szczyptę soli i pieprzu. Ponad wycisnąć sok pomarańczowy . Na wzgórzach warzyw kładziemy pokrojone filety, solimy, polewamy oliwą i nakładamy na plasterek pomarańczy. Zawijamy ryby warzywami w folię i zaczynamy gotować. Ryba będzie pieczona w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Przygotowane danie podaje się w torebce z folii, w której pieczono, aby zaimponować wszystkim konsumentom niezwykłym aromatem i wyglądem potrawy.
W ten sposób można piec nie tylko filety, ale także steki z dorsza w folii.
Dorsz w folii z warzywami
Składniki:
- filety z dorsza - 4 szt. dla 180-200 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - 1/4 łyżeczki.
- cukinia - 250 g;
- kukurydza - 1/2 st.;
- pomidory koktajlowe - 1 przedmiot;
- czosnek - 2 ząbki;
- panierka chlebowa - 1/4;
- świeża pietruszka - 2 łyżeczki.
- pietruszka, cytryna;
- tarty "parmezan" - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Myjemy filet, usuwamy kości, jeśli w ogóle, i osuszamy papierowymi ręcznikami. Podlać rybę oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Każdy filet kładzie się na arkuszu folii.
Cukinia pokroić w duże kostki, pomidory przeciąć na pół. Wszystkie warzywa są dzielone między każdą porcję w równych porcjach. Posyp zawartość każdej koperty posiekanym czosnkiem, łyżką bułki tartej i świeżą pietruszką. Koronujemy nasze danie plasterkami cytryny.
Każdy arkusz folii jest złożony w formie koperty: zginamy boczne boki zachodzące na siebie i rozdzierając szczyty.
Umieszczamy rybę na grillu na 15-20 minut. Sprawdzamy gotowość za pomocą termometru dla ryb i mięsa: temperatura gotowego fileta w najgrubszym miejscu powinna wynosić 145 stopni.
Wykończony filet podany z plasterkiem upieczonej cytryny, posypany startym serem "Parmesan".
Przepis na dorsza zapiekany w folii
Składniki:
- filety z dorsza - 1 sztuka;
- kapary - 1 łyżeczka;
- wytrawne białe wino - 1 sztuka;
- świeży tymianek - 1 garść;
- pomidory koktajlowe - 4-5 sztuk;
- oliwki - 4-5 sztuk;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Bierzemy duży arkusz folii i zaginamy jego krawędzie, aby powstała podobizna miseczki. Nalej niewielką ilość oliwy z oliwek do miski z folią, a na górze nakładamy filety z dorsza, wcześniej umyte i oczyszczone z kości. Pomidory są cięte na pół. Oliwki i kapary są z grubsza cięte nożem. Na wierzch ryby nakładamy pomidory i oliwki z kaparami, smakujemy filety ze szczyptą świeżego tymianku, soli i pieprzu. Nie zapominaj, że ilość soli powinna być dostosowana, pamiętając, że kapary z oliwkami są wystarczająco słone na własną rękę.
Teraz sprawdź, czy w folii nie ma dziur ani pęknięć, jeśli ich nie ma, a następnie bezpiecznie napełnij rybę szklanką wytrawnego białego wina i wsuń brzegi folii. Piekarnik podgrzewać do 170 stopni i piec ryby przez 20 minut.