Jabłko, zebrane w syropie na zimę, można jeść tak, lub użyć owoców do zapiekania pasztecików i innych słodkich deserów. Smaczny jest także syrop, w którym zachowały się plastry owoców lub całe owoce. Można go rozcieńczać wodą i pić jako kompot, a także jako podstawę do wyrobu galaretki lub galaretki.
Jak gotować jabłka w syropie cukrowym na zimę z płatkami bez sterylizacji?
Składniki:
Obliczanie słoika o pojemności trzech litrów:
- mocne jabłka - 2,6 kg;
- cukier granulowany - 570 g;
- filtrowana woda - 1,9 litra;
- kwas cytrynowy - łyżeczka bez szkiełka.
Przygotowanie
W przypadku puszkowania w syropie najlepszą opcją są jabłka o silnej pulpie. Należy je dokładnie umyć, przeciąć najpierw na pół, wyciąć rdzeń, a następnie połówki podzielić na równe plasterki o mniej więcej takiej samej wielkości. Aby przygotować jabłka nie są przyciemnione i zachowane przy cięciu ich naturalnego wyglądu, można je umieścić na krótki czas w zakwaszonej wodzie cytrynowej lub posypać sokiem z cytryny.
W odpowiednim naczyniu wymieszaj wodę z kryształami cukru i kwasem cytrynowym, rozgrzej do rozpuszczenia i gotuj powstały syrop. Schowamy w pojemniku i plasterkach jabłek, ponownie poddajemy obrabiany przedmiot i gotujemy jabłka z syropem przez kilka minut. Pakujemy owoce sterylnym shumovkoy zgodnie z wcześniej przygotowanymi wysterylizowanymi słoikami, napełniamy je wrzącym syropem, szczelnie zamykamy i obracamy pod "futrem" do naturalnej samo-sterylizacji.
Małe, rajskie jabłka w całości w syropie na zimę bez sterylizacji
Składniki:
Kalkulacja dla puszek 2-litrowych:
- rajskie jabłka - 1,4 kg;
- cukier-piasek - 350 g;
- filtrowana woda - 1 l;
- kwas cytrynowy - szczypta.
Przygotowanie
Niewiarygodnie smaczne są rajskie jabłka, przygotowane w całości w syropie. Należy je umyć, nakłuć wykałaczką i umieścić w uprzednio wysterylizowanych szklanych słoikach. Piasek cukrowy miesza się z kwasem cytrynowym, wlewa się do niego i ogrzewa z ciągłym mieszaniem, aż wszystkie słodkie i kwaśne kryształy zostaną rozpuszczone, a powstały ciekły syrop wrzący. Napełnij powstały słodki wrzący płyn z rajskich jabłek w słoikach, przykryj pokrywkami i pozostaw na dwadzieścia minut. Następnie syrop zostaje odsączony, dajemy mu znowu silny wrzątek i ponownie wlewamy do słoików do jabłek. Uszczelniamy przedmioty obrabiane, odwracamy je do góry dnem i zawijamy w "płaszcz" do powolnego chłodzenia i samo-sterylizacji.
Połówki jabłek w syropie na zimę bez sterylizacji
Składniki:
- silne jabłka - ile jest dostępnych;
- porzeczka lub ashberry, jeżyna - garść;
W przypadku syropu:
- cukier granulowany - 410 g;
- filtrowana woda - 1 l;
- kwas cytrynowy - 5-10 g.
Przygotowanie
Jabłka w ramach tego przepisu zostaną zachowane w połówkach syropu, dodając do każdego trzylitrowego pojemnika garść czarnej porzeczki lub aronii. Najpierw przygotuj owoce jabłka, płucząc je, przecinając na pół i usuwając każdą połowę rdzenia z nasion.
Teraz układamy owoce na wierzchu w uprzednio wysterylizowanych pojemnikach, wylewając wcześniej umyte jagody na dnie i wlewając zawartość naczyń do wrzącej wody.
Po około dwudziestu minutach woda wlewa się do rondla, mierząc jego ilość i wylewa ilość granulowanego cukru i cukru odpowiadającego przepisowi. Podajemy syrop do wrzenia, a słodkie i kwaśne kryształy rozpuszczamy, a następnie wylewamy je na puszki z połową jabłek. Uszczelniamy przedmioty gotowymi pokrywkami, odwracamy naczynia do góry nogami, owijamy je ciepłym kocem i zostawiamy do samodzielnej sterylizacji i stopniowego chłodzenia.