Doświadczone i gospodarne gospodynie wiedzą, że sok jabłkowy na zimę to niezwykle dochodowe zbiory. Owoce ogrodowe, kupowane dosłownie za grosze, zamieniają się w niezwykle przydatny i pachnący napój, którego właściwości smakowe można ujawnić w wielu odmianach, łącząc różne odmiany owoców z warzywami i dodatkami smakowymi.
Jak gotować sok jabłkowy na zimę?
Sok jabłkowy na zimę - nie tylko smaczny, użyteczny, ale i najbardziej kłopotliwy w przygotowaniu. Technologia przygotowania jest prosta: jabłka są przekazywane przez sokowirówkę, płyn jest filtrowany, w razie potrzeby dodawany jest cukier, umieszczany na talerzu i gotowany, następnie zawijany w sterylne słoiki i pakowany aż do całkowitego ochłodzenia. Nawet biorąc pod uwagę fakt, że przygotowanie soku jabłkowego na zimę nie jest technicznie trudne, kilka prostych wskazówek pomoże uzyskać smaczny napój o wysokiej jakości.
- W przypadku soku należy wybrać tylko dojrzałe owoce bez uszkodzeń.
- Sok jabłkowy na zimę będzie znacznie smaczniejszy przy wystarczającym stosunku ilościowym cukru i kwasu w owocach. Dlatego możesz wybrać jedną lub więcej odmian jabłek.
- Optymalne odmiany soków to: "Antonovka", "anis", "titovka" i "gruszka".
Sok jabłkowy na zimę przez sokowirówkę - przepis
Sok z jabłek na zimę z sokowirówki zachowa pełną gamę witamin i zadowoli się łatwością gotowania. Aby go zdobyć, musisz podać owoc przez urządzenie, doprowadzić sok do wrzenia i przetoczyć w sterylne słoiki. Aby poprawić walory smakowe - dodaj cukier, a jeśli chcesz rozjaśnić napój - wlej sok z cytryny.
Składniki:
- jabłka - 10 kg;
- cukier - 350 g;
- sok z cytryny - 80 ml.
Przygotowanie
- Jabłka opłucz, pokrój na kawałki, usuń skrzynki nasienne i przepuść sokowirówkę.
- Z uzyskanym sokiem usuń piankę, dopraw do smaku cukrem, sokiem z cytryny i umieść na średnim ogniu.
- Po ugotowaniu napoju wlać go do sterylnego słoika, zwinąć i zawinąć, pozostawiając do ostygnięcia.
Sok jabłkowy w kuchence na sok na zimę - przepis
Panie, które cenią sobie wygodę i prostotę, powinny przygotować sok jabłkowy przez sokovarku na zimę. Ta metoda nie wymaga stałej obecności w kuchence, umożliwia przetwarzanie dużej ilości owoców (zachowując w nich wszystkie użyteczne substancje) i natychmiast rzuca otrzymany napój do puszek.
Składniki:
- jabłka - 4 kg;
- cukier - 300 g;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- W dolnej misce zalać wodą i zapalić.
- Umieść kawałki jabłek w górnym pojemniku i posyp je cukrem.
- Gdy woda się zagotuje, połóż miskę owoców na sovocharka i przykryj pokrywką.
- Wąż schnokvarka jest skierowany do miski zbierającej sok, który można przetoczyć w sterylne słoiki po 50 minutach.
Sok jabłkowy przez maszynkę do mielenia mięsa na zimę
Wiele gospodyń domowych przygotowuje sok z jabłek na zimę bez sokowirówki, zastępując go zwykłą maszyną do mielenia mięsa, która poradzi sobie z wyciskaniem soku, a także innymi nowoczesnymi urządzeniami do przetwarzania. Jedyne, czego potrzebujesz, to soczysty, pachnący surowy surowiec oraz dysza ze stali nierdzewnej, która nie pozwoli na ciemnienie napoju.
Składniki:
- jabłka - 5 kg;
- cukier - 250 g.
Przygotowanie
- Usuń jabłka z nasion, pokrój je i przewiń przez maszynę do mięsa.
- Wciśnij masę przez lnianą serwetkę, dodaj cukier do powstałego soku.
- Gotować napój, można go wlać do sterylnego pojemnika.
- Przykryj pojemniki pokrywkami i sterylizuj sok jabłkowy przez 20 minut w zimie.
Sok z dyni-jabłka na zimę
Sok z dyni-jabłka z miąższem na zimę jest jednym z najbardziej poszukiwanych półfabrykatów. Jest to proste wyjaśnienie: dynia jest bogata w błonnik i karoten, a jabłka mają dobre zapasy pektyny i żelaza, co sprawia, że napój jest naturalnym lekiem leczniczym, który może wzmocnić odporność i pobudzić.
Składniki:
- pulpa celulozowa - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 450 g;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Przygotowanie
- Dynia pokroić na małe kawałki i gotować przez 15 minut.
- Przetrzyj mięso, aw puree dodaj cukier i kwas cytrynowy.
- Jabłka zetrzyj na drobnej tarce i wyciśnij sok przez gazę.
- Wymieszaj sok z puree z dyni.
- Rozgrzej napój do 90 stopni, przytrzymaj ogień przez 5 minut, przelej do sterylnych słoików i zwiń.
Sok jabłkowo-marchwiowy na zimę - przepis
Sok jabłkowo-marchwiowy na zimę będzie kontynuował serię udanych połączeń owoców i warzyw. Z marchewką napój zyska gęsty i apetyczny wygląd, a dzięki jabłkom zostanie wzbogacony o rewelacyjny smak i aromat. Ponadto, wysoka zawartość karotenu w tych składnikach będzie miała działanie immunostymulujące na organizm, co jest szczególnie korzystne w zimne dni.
Składniki:
- marchewki - 2 kg;
- jabłka - 6 kg;
- cukier - 500 g.
Przygotowanie
- Marchewki i jabłka przeciskają się przez sokowirówkę.
- Przecedzić powstały sok przez gazę, dodać cukier i ogrzać go do rozpuszczenia kryształów cukru.
- Roluj sok z marchwi jabłkowej na zimę w sterylnych słoikach i owiń go.
Sok jabłkowy z miąższem na zimę
Sok z papką z jabłek na zimę przyjemnie zaskoczy fanów, którzy uzupełnią menu o różnorodne zdrowe napoje. Pulpa jest bogata w pektyny i błonnik, co korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, sprawia, że napój jest bogaty, pożywny, niskokaloryczny, doskonale nadaje się do żywienia dzieci i żywienia.
Składniki:
- jabłka - 1,5 kg;
- woda - 500 ml;
- cukier - 80 g.
Przygotowanie
- Wyciśnij sok z jabłek.
- Zmyć wyciski i wytrzeć.
- Puree z sokiem i cukrem.
- Rozgrzej piec do 90 stopni. Gotowy napój można konserwować zgodnie ze standardowym schematem, sterylizować bezpośrednio w słoikach i walcować z oparzonymi pokrywkami.
Sok jabłkowy na zimę bez cukru
Fani naturalnych napojów powinni przygotowywać domowy sok z jabłek na zimę bez cukru. Nie chodzi tylko o zachowanie składu witamin i minimalnej wartości kalorycznej, ale także o praktyczność takiej konserwacji, ponieważ można ją wykorzystać do sporządzania sosów lub mieszania z innymi sokami, co godzinę przybierając nowy smak.
Składniki:
- jabłka - 5,5 kg.
Przygotowanie
- Naciśnij sok z owoców za pomocą sokowirówki.
- Umieść sok na średnim ogniu i pozwól mu się zagotować, ale nie gotuj, ale natychmiast usuń bulgocący napój z talerza.
- Wylej naturalny sok z jabłek na zimę w sterylnym pojemniku i zwiń.
Sok jabłkowo-gruszkowy na zimę
Urozmaicić sok jabłkowy w domu na zimę można przy pomocy gruszek. Sok z gruszek zawiera niewiele własnego kwasu, szybko się psuje, ale doskonale ujawnia walory smakowe z jabłkami, wzbogacając napój słodko-słodkim, dzięki naturalnej glukozie i fruktozie. Naturalne właściwości tego ostatniego pozwolą przygotować napój bez dodatkowego cukru.
Składniki:
- jabłka - 4 kg;
- gruszki - 2 kg.
Przygotowanie
- Obrane z kości i rdzenia wycisnąć owoc przez sokowirówkę.
- Usuń piankę z soku i podgrzej ją do 95 stopni. Po osiągnięciu żądanej temperatury natychmiast zdejmij z ognia
- Wlać smaczny sok jabłkowy na zimę na jałowych puszkach, zwijać i owijać, aż ostygnie.
Sok jabłkowo-winogronowy na zimę
Przełóż przepis na sok jabłkowy na zimę w najbardziej użytecznych zbiorów pomoże winogron. Jest źródłem witamin, które pomagają odmłodzić i wzmocnić komórki, co nie pozostawia wątpliwości co do przydatności napoju. Dojrzałe jabłka i winogrona zawierają naturalny cukier, więc jego dodatkowe wykorzystanie zależy wyłącznie od smaku gospodyń domowych.
Składniki:
- jabłka - 3 kg;
- winogrona - 2,5 kg.
Przygotowanie
- Winogrona i jabłka przez sokowirówkę.
- Umieść sok na kuchence i gotuj przez 5 minut, zdejmując pianę.
- Gorąco, wlej sok do sterylnych słoików, zwiń je oparzonymi pokrywkami.