W sezonie jesiennym dynia znajduje wiele zastosowań w naszym menu. Na bazie dyni przygotowują napoje, desery i wypieki, pieczą je niezależnie iw towarzystwie innych warzyw, robimy kaszuby i przystawki. Ostatnio postanowiliśmy zwrócić szczególną uwagę na ten materiał.
Ozdoba dyniowa na mięso
Najlepszym dodatkiem dyni do każdego rodzaju mięsa będą puree ziemniaczane. Puree z dyni nie są gotowane z samych dyń, ponieważ są zbyt wodniste. Jako zagęszczacz, ziemniaki są częściej używane, ale ze względu na różnorodność zdecydowaliśmy się zamienić bulwy na kalafior.
Składniki:
- mała głowa kalafiora;
- dynia - 320 g;
- liście szałwii - 6-8 kawałków;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- masło - 35 g;
- mleko - 60-80 ml.
Przygotowanie
Oddziel pulę dyni od nasion na małe kawałki jednakowej wielkości. Umieścić dynię w durszlaku lub grill na parze wraz z kwiatostanami kapusty i obranych ząbków czosnku. Doprowadź warzywa do pary, aż będą miękkie. Mędrzec pozostawia jak najwięcej mielenia, i lepiej jest w ogóle wcierać w moździerz szczyptą soli. Otrzymany aromatyczny kleik dodaje się do warzyw i łączy. Wymieszać przygotowane puree z masłem i mlekiem, dodać przyprawy do smaku i ubić ponownie. Puree z dyni do dekoracji jest gotowe, podawaj je natychmiast po ugotowaniu.
Udekoruj z dyni na kurczaka
Jabłka, rośliny strączkowe i dynia są idealne do białego mięsa. Taka mieszanka stanie się ciekawym aromatycznym dodatkiem do dań drobiowych i doskonałą opcją na dania wegetariańskie.
Składniki:
- jabłko - 55 g;
- czerwona cebula - 40 g;
- czosnek - 3 zęby;
- imbir (tarty) - 1 łyżka. łyżka;
- bulion warzywny - 620 ml;
- soczewica - 1 przedmiot;
- dynia (gotowana, nakłuta) - 115 g;
- kminek, kolendra, kurkuma, chili - za 1 łyżeczkę.
Przygotowanie
Zmiel cebulę i zapisz ją w oliwie z oliwek wraz z imbirem i kawałkami jabłka. Po 15 minutach dodaj soczewicę i napełnij ją bulionem. Dodaj mieszaninę przypraw, puree z dyni i pozwól, aby płyn dostał się do wrzenia. Gdy zawartość patelni zacznie się gotować, wyłącz ogień i gotuj przez około 15 minut - bardzo szybko gotuje się soczewicę. Uzupełnij gotową dekorację zieloną kolendrą.
Szybki i pyszny przepis na dyni
Składniki:
- cebula - 140 g;
- bulwy ziemniaka - 230 g;
- dynia - 160 g;
- Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
- szczypta kurkumy;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Wyślij nasiona gorczycy na suchą patelnię i pozostaw je na pół minuty. Po chwili wlać olej i dodać kawałki cebuli. Spasserovarov łuk, sól i posyp resztę przyprawy. Pokrój bulwy ziemniaka na małe kawałki i smaż przez kilka minut. Dodaj kawałki dyni o podobnym kształcie i rozmiarze. Doprowadź warzywa do miękkości, mieszaj regularnie, aby uzyskać równomierne brązowienie. Pyszny dodatek dyni jest gotowy, przed podaniem można go posypać sokiem z cytryny.
Jak ugotować dekorację z dyni w piekarniku?
Zapiekacz serowy z kawałkami dyni może stać się zarówno smacznym daniem samoobsługowym, jak i obfitym dodatkiem do dowolnego mięsa. Taki garnek jest po prostu przygotowany.
Składniki:
- dynia - 410 g;
- cebula - 110 g;
- czosnek - 2 zęby;
- mleko - 470 ml;
- ser - 115 g;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- puree z dyni - 60 g;
- jaja - 3 sztuki;
- białka jaj - 2 szt .;
- chleb - 9 plasterków.
Przygotowanie
Plastry dyni razem z cebulą. Gdy dynia chwyci, dodaj czosnek i zdejmij naczynia z ognia. Oddzielnie wymieszaj mleko, ser, gałkę muszkatołową i jajka, w tym białka. Dopraw mieszaninę do soli. Podzielić chleb na kostki o równej wielkości, wymieszać z dynią i pieczoną cebulą, a następnie wlać mieszankę serowo-mleczną. Pozostaw dekorację w piekarniku na 40 minut w temperaturze 180 stopni.