Grzyby miód są łatwo psującymi się grzybami i dlatego często są wykorzystywane jako podstawa kawioru. Z reguły do przygotowania stosuje się podstawowe składniki: cebulę, marchew, pomidory i czosnek, które doskonale komponują się z miodem. Kawior z zimy na czosnek - wyjątkowa przekąska w swojej prostocie, która pozwala wypróbować prezenty leśne o każdej porze roku.
Przepis na sarnę z czosnkiem
Przygotowanie pieczonego kawioru może stać się przyjemną rozrywką, jeśli ściśle przestrzegasz technologii tego procesu. Przed podaniem kawioru z czosnkiem smażone pieczarki są gotowane około pół godziny w dwóch wodach. Gotowość grzybów określa się przez osiadanie na dnie patelni. Grzyby są smażone oddzielnie od innych warzyw i łączone są tylko po zmieleniu.
Składniki:
- świeży miód z agaru - 980 g;
- cebula - 250 g;
- czosnek - 3 zęby;
- olej roślinny - 45.
Przygotowanie
Przejść, oczyścić i ugotować miód z agaru na pół godziny, dwukrotnie zmieniając wodę. Ułóż posiekaną cebulę na gotowaną, połącz z gotowanymi pieczarkami i trzymaj w ogniu przez kwadrans. Schłodzić mieszaninę grzybów posiekaną w maszynce do mięsa i smażyć przez kilka minut, dodając zmiażdżony czosnek, a następnie położyć jaja na czystych słoikach. Gotować gotowy produkt przez kwadrans, przykryć sterylnymi pokrywkami i przechowywać do góry nogami, aż do całkowitego ochłodzenia. Wysyłaj jaja z grzybów do przechowywania w chłodnym miejscu.
Kawior z pomidorami, marchewką i czosnkiem
Grzyby doskonale łączą się z pastą pomidorową lub świeżymi pomidorami. Te składniki nadają nie tylko pikantny pomidorowy smak ikrze z czosnkiem, ale również wzbogacają kolor zimowego kęsa.
Składniki:
- marchewki - 50 g;
- cebula - 45 g;
- olej roślinny - 25 ml;
- czosnek - 5 g;
- grzyb miodowy - 1,4 kg;
- pomidor - 85 g.
Przygotowanie
Obierz i umyj grzyby miodowe w osolonej wodzie, aż opadną na dno, okresowo usuwając pianę. Tarty marchew, smażyć, aż ugotuje, dodać kawałki cebuli i kontynuować gotowanie. Obrane i obrane pomidory są krojone w kostkę i łączone z warzywami. Gotuj smażone grzyby na osobnej patelni przez kilka minut, dopraw do smaku posiekanym czosnkiem i połącz z pozostałymi składnikami. Powstała masa mielenia w maszynce do mięsa i, rozprowadzając na sterylnych słoikach, zamykając pokrywki, wysyła się na zimno do przechowywania.
Kawior z czosnkiem - Przepis na gotowanie
Różnorodność receptur na tę prostą potrawę, opartą na dostępnych warzywach, pozwala na eksperymentowanie z różnymi składnikami i przyprawami, wpływając na ostrość zimowej kęsów. Kawior ze smażonym czosnkiem pomoże gospodyni przygotować obiad z rodziną, a także służyć jako ostra przyprawa do gorących potraw.
Składniki:
- miód agarowy - 800 g;
- cebula - 80 g;
- czosnek - 10 g;
- szczypta zmielonego pieprzu;
- olej roślinny - 65 ml;
- ocet - 10 ml.
Przygotowanie
Obierz grzyby na pół godziny, aż całkowicie ułożą się na dnie naczyń. Wrzuć go na sito i wysusz. Smażyć na posiekanej cebuli i chłodzie. Przewiń cebulę i grzyby do mięsa. Ugotuj kawiak na patelni i smaż przez kilka minut. Zmiel czosnek za pomocą prasy z masą grzybową i trzymaj przez chwilę w ogniu. Rozłóż preformę grzybową na szklanym pojemniku i gotuj przez pół godziny w małej ilości wody. W sterylnych jajach wlej ocet i zamknij pokrywkę. Przechowywać gotowy produkt na zimno.