Kotlety mogą być gotowane z prawie każdej ryby, szczególnie gdy nie są dostępne do smażenia lub duszenia, suszone lub małe ryby, a także takie, w których znajdują się setki kamieni. To naprawdę wyjście, dla tych, którzy nie lubią jeść tylko smażonych ryb . Ponadto przy pomocy różnych dodatków i przypraw można gotować zupełnie różne kotlety od tej samej ryby.
Jak ugotować kotlety z ryb z naklejek w domu?
Składniki:
- wybielacz (oczyszczony) - 1 kg;
- masło - 80 g;
- cebula - 2 kawałki;
- biały bochenek - 8 sztuk;
- jajko - 2 sztuki;
- czosnek - 4 zęby;
- mleko - 0,2 litra;
- ziemniaki - 1 sztuka;
- mąka - 60 g;
- olej roślinny - 35 g;
- rozmaryn;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Zanim zrobisz te domowe kotlety rybne, będziesz musiał zmierzyć się z trudnym zadaniem posługiwania się tą samą nalepką. Ryby należy dokładnie umyć, oczyścić, odciąć głowę, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby usunąć blaszki z tej małej ryby, po tym wszystkim, rozerwać brzuch, usunąć wszystkie wnętrzności i ponownie dokładnie umyć. Bądźmy szczerzy, że samo przygotowanie tych kotletów w domu jest znacznie łatwiejsze niż przygotowanie ryb.
Okruszek chleba, napełnij go mlekiem, jeśli masz krakersy do tego przypadku, wtedy wypełnij ciastka, ale nie susz ich specjalnie dla kotletów. Przy wyjściu powinieneś mieć 0,3 kg prasowanego chleba lub herbatników. Obierz i pokrój warzywa na małe kawałki, tylko dla wygody przetwarzania mięsa mielonego. Za pomocą urządzeń kuchennych zmielić mięso mielone wraz z rybą i chlebem. Następnie trzeba jeździć w jajach i dokładnie wymieszać, a następnie dodać masło, aby zwiększyć zawartość tłuszczu w kotletach. A następnie przyprawy i sól, po czym ponownie dokładnie wymieszać farsz na co najmniej 10 minut, lekko, jakby klepiąc je po ścianach naczyń, w które wtrącasz. Teraz mielonka jest gotowa do odpoczynku i zajmie mu 2 do 3 godzin w lodówce. Następnie trzeba uformować kotlety, lepiej zrobić to natychmiast, a potem możesz zrobić to samo. Pozostaje tylko uformować je w mąkę, po czym panierować i usmażyć na rozgrzanej patelni z masłem. Kotlety z ryb rzecznych powinny być dobrze pieczone, ale nie przesuszone.
Kotlety rybne z morszczuka na domowej roboty
Składniki:
- Filety morszczuka - 1 kg;
- zad. semoliny - 50 g;
- masło - 90 g;
- cebula - 1 ½ szt .;
- biały chleb - 8 sztuk;
- jajko - 2 sztuki;
- czosnek - 4 zęby;
- koperek - 3 gałęzie;
- mleko - 150 ml;
- pietruszka - 4 gałęzie;
- zielona cebula - 2 szt .;
- bułka tarta;
- olej roślinny - 40 g;
- sok z cytryny - 15 g;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Ten przepis z zielonymi nie różni się zasadniczo od innych. Mimo to moczysz w mleku okruchy chleba, musisz mieć dokładnie 30% wagi ryby, co oznacza około trzystu gramów. Następnie ryby, chleb i cebula są przetwarzane na mięso mielone, następnie dodajemy zmielone zioła i inne składniki, oprócz bułki tartej i oleju roślinnego. Farsz jest potrzebny przez długi czas około 10 minut, dokładnie i intensywnie wymieszać. Prześlij go do lodówki na 2 godziny. Następnie oślepione kotlety zwinąć w bułce tartej i usmażyć na oleju.