Truskawka ma pewne zalety, ale może dotyczyć tylko jej smaku. Jeśli ocenisz tę jagodę według kryterium zachowania, pod wieloma względami traci ona swoich pozostałych braci. Jest bardzo kapryśna i wymaga szczególnego podejścia do przechowywania.
Następnie pokażemy, w jaki sposób i gdzie lepiej przechowywać truskawki i jak długo mogą one pozostać świeże.
Jak przechowywać świeże truskawki?
Świeże truskawki są bardzo wrażliwe na zmiany wilgotności i temperatury. Dlatego jeśli kupiłeś lub zebrałeś świeże truskawki z łóżka i zamierzasz je używać w ciągu dnia, nie umieszczaj ich w lodówce ani w piwnicy, lepiej pozostawić jagody w warunkach pokojowych. Z tego samego powodu nie zaleca się mycia truskawek z wyprzedzeniem, lepiej zrobić to bezpośrednio przed spożyciem.
Jak przechowywać świeże truskawki w lodówce?
Jeśli chcesz zachować świeże truskawki przez kilka dni, musisz umieścić jagody w lodówce. Aby to zrobić, umieszczamy je w pojemniku lub na niskich tacach. Idealnie, jeśli możesz położyć jagody w jednej warstwie, nie dotykając się nawzajem. W związku z tym będą trwać tak długo, jak to możliwe. Jeśli nie jest to możliwe, lepiej umieścić jagody w durszlaku. Zapewni to maksymalny dostęp powietrza do nich.
Pamiętaj, aby posortować truskawki przed włożeniem ich do lodówki. Nie wolno przechowywać spleśniałych owoców. Nawet najmniejsze palenisko z pleśnią na jednej jagodzie może zepsuć cały zapas.
Przy dużej objętości jagód można wlać cukier. W takim przypadku musisz posortować truskawki, opłukać je, usunąć z działek i umieścić w szklanym lub emaliowanym pojemniku, wylewając każdą warstwę cukru. Taką truskawkę można przechowywać na półce w lodówce przez dwa tygodnie.
Jak przechowywać truskawki w zamrażarce?
Sezon truskawkowy nie jest długi i aby zachować świeżość przez kilka miesięcy można zamrażać jagody w zamrażarce. Aby to zrobić, należy posortować truskawki, pozbyć się zepsutych i zmiażdżonych okazów, a resztę pozbędziemy się
Jeśli truskawka jest kupowana lub zawiera domieszkę piasku lub ziemi, należy ją umyć i wysuszyć, rozkładając jedną warstwę na ręczniku.
Po tym, mamy go w jednej warstwie w zamrażarce i po tym, jak jagody są trochę zamrożone, umieść je w torbie lub pojemniku i włóż je do zamrażarki do dalszego przechowywania.