Herbata to wyjątkowy napój. Zawiera około 300 substancji niezbędnych dla osoby, więc dobra herbata zawsze cieszy się przyjemnością: w domu, w pracy i na imprezie. Ale dlaczego herbata czasami traci smak i smak?
Wszystkie rodzaje herbaty (bez dodatków) są liśćmi drzewa tego samego gatunku, Thea sinensis.
Smak i aromat herbaty zależy nie tylko od miejsca plantacji, czasu i metod przetwarzania liści herbaty, suszenia i fermentacji, sposobów warzenia, ale także od sposobu przechowywania herbaty.
Herbata sucha to bardzo delikatny produkt, a jej jakość wpływa na miejsce przechowywania herbaty.
W powietrzu herbata łatwo traci oleje eteryczne, dzięki czemu cieszymy się jej aromatem. Herbata szybko pochłania wszelkie zapachy, wilgoć. Od światła słonecznego, rozkładają się enzymy, witaminy - zwłaszcza C, które w świeżej herbacie są więcej niż w cytrynie. Zbierz garbniki, nadając im specyficzny gorzki smak. Jeśli jest zbyt zimno lub gorąco, nieodwracalne procesy zachodzą z białkami i aminokwasami (do 25%) i traci swoje podstawowe cechy. Optymalna temperatura przechowywania herbaty wynosi 17-20 stopni.
Jeśli przechowywanie nie jest prawidłowo przechowywane, herbata najwyższej jakości może stracić swój aromat i podstawowe zalety w ciągu nocy. Smakowanie będzie gorsze niż w niskiej jakości, ale prawidłowo przechowywane.
Jak prawidłowo przechowywać herbatę?
Często w magazynach i sklepach herbata jest przechowywana obok przypraw, chemii gospodarczej lub w wilgotnych pomieszczeniach. W domu paczka herbaty jest przechowywana w kuchni obok pieca. To nie jest dozwolone.
Głównym warunkiem prawidłowego przechowywania jest szczelne opakowanie, brak zapachu i wilgoci. W Chinach, Japonii i Rosji herbata była przechowywana i parzona w oddzielnych pokojach z kuchni - herbaciarni i pokoi. Trzymały liście herbaty w pudełkach, które były noszone w płóciennych torbach. W porcelanowych lub ciemnych szklanych czajniczkach z ciasnymi pokrowcami w szafce lub kredensie.
Teraz są różne puszki do przechowywania herbaty: porcelana, cynowany metal z ciasnymi pokrywkami,
Ostrożnie otwórz opakowanie, aby można było szczelnie zamknąć je wraz z resztą, ale lepiej jest wlać do imbryka szczelną pokrywką.
Herbata nie traci smaku przez wiele lat, jeśli przestrzegasz zasad jej przechowywania, a następnie możesz cieszyć się tym magicznym napojem, napełniając się siłą, radością i zdrowiem.