Powód tej majestatycznej nazwy tego dania nie jest jeszcze jasny. Czy to na wschodnich przyprawach, które są używane podczas gotowania, i wyślij nas do prawdziwych władców, czy to smak, który zasługuje na prezent dla samego cesarza. Tak czy inaczej, przyczyny nazwy nie są tak ważne, jeśli chodzi o gotowanie, w którym pierwszą rolę odgrywa smak. A smak tego dania jest naprawdę magiczny: słodko-kwaśny, lekko pikantny i słonawy.
Przepis na wieprzowinę w stylu imperialnym
Ten przepis jest dostosowany do lokalnego asortymentu składników, więc aby przygotować to orientalne danie, zmieści się całkiem dostępny rosyjski składnik.
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- sos sojowy - 100 ml;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1/3;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Mięso jest myte zimną wodą, oczyszczone z żył i folii i pocięte na cienkie paski, gdzie ma grubość 2,5 cm na 1,5 cm. Do marynaty wymieszaj sos sojowy, ocet, trochę miodu, sól i pieprz, miłośnicy pikantnych potraw mogą przyprawić marynatę szczyptą mieszanki przypraw do wieprzowiny. Dokładnie ubij wszystkie składniki, aż miód się rozpuści. Jeśli miód nie jest pod ręką, możesz go zastąpić brązowym cukrem w równych ilościach. Próbujemy marynaty na podniebieniu: powinna być lekko płytka i słodko-kwaśna, jeśli równowaga smaków została osiągnięta, pozostaje tylko lekko podgrzać marynatę na talerzu lub w kuchence mikrofalowej, a następnie wlać w nią plasterki wieprzowiny.
Wieprzowina będzie marynowana przez około godzinę, ale im więcej, tym lepiej, do 3-4 godzin.
Na liściu folii rozprowadzamy gęste kręgi cebuli, podlewamy cebulę niewielką ilością oleju roślinnego i rozprowadzamy nad marynowaną wieprzowiną. Zawijamy mięso folią i wysyłamy do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 1,5 godziny. Przygotowane danie powinno rozpływać się w ustach.
Serwujemy mięso w stylu imperialnym z gotowanym ryżem, lekką sałatką lub makaronem ryżowym.
Brzuch świni w sposób imperialny
Jeśli chodzi o przygotowanie wieprzowiny, nie można uniknąć chińskiej kuchni. Prosty brzuch wieprzowy z minimalną ilością składników, które można uzyskać w dowolnym sklepie z motywami, zamienia się w delikatne i pachnące danie.
Składniki:
- boczek wieprzowy - 1,3 kg;
- mieszanka pięciu przypraw - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- startego imbiru - 1/2 łyżeczki;
- sos chili - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 2 łyżeczki;
- zielona cebula do dekoracji.
Przygotowanie
Brzuch wieprzowy spłukany zimną wodą i poklepany ręcznikiem. Pocieramy mięso mieszanką pięciu przypraw. Nie daj się zastraszyć dzięki tej niezwykłej nazwie, ta tradycyjna przyprawa jest dostępna w każdym sklepie z produktami orientalnymi lub zamówiona przez Internet. Po 5 przyprawach potrzyj wieprzowinę solą i pozostaw w lodówce na 2 godziny, najlepiej - w nocy.
Kiedy mięso jest marynowane, piekarnik musi zostać podgrzany do maksymalnej temperatury i umieścić mięso na wierzchu. Gotujemy wieprzowinę w tym trybie przez 10 minut, a następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni i pozostawiamy do przygotowania jeszcze półtorej godziny. Gdy skórka się zmieni
Aby zrobić sos do mięsa, należy wymieszać sos sojowy, cukier, słodki sos chili i starty imbir razem, a następnie rozwieść sos z 2 łyżkami wody.
Przed podaniem pozostaje pokroić mięso na małe kawałki i służyć jako rolka papieru ryżowego lub gotowanego ryżu i warzyw.
Fani pysznych i oryginalnych dań są oferowane do produkcji mięsa w języku albańskim według naszych prostych receptur.