Budżetowy sposób pieczenia mięsa, który już stał się klasyczną potrawą lokalną, polega na pieczeniu mięsa z cebulą oddzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami. Smaczne i soczyste kawałki wieprzowiny ze słodką i miękką cebulą to kompozycja wygrywająca na dzisiejszą kolację.
Wieprzowina z cebulą w patelni
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1,5 kg;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 2 szt .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- grzyby - 350 g;
- mąka - 1/3 wieku;
- sól, pieprz;
- wytrawne białe wino - 1/2 st.;
- rosół z kurczaka - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Kroimy polędwicę wieprzową na duże kawałki.
Na patelni rozgrzać śmietankę i oliwę z oliwek. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i smażyć do miękkości. Dodaj trochę cukru do cebuli i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, po czym kładziemy grzyby pokrojone na talerze i przygotowujemy je, aż ciecz całkowicie odparuje i powstanie skorupka. Usuwamy pieczeń z ognia i kładziemy ją na talerzu.
Kawałki wieprzowiny posypujemy solą i pieprzem, a następnie wlewamy mąkę. Smażyć mięso aż do rumianego brązu, a następnie wrzucić patelnię i wlać wino. Podgnieść mięso przez 2 minuty, przykryć pokrywką i zredukować do minimum ciepło. Wieprzowina, smażona na kawałkach z cebulką, będzie gotowa w 10 minut.
Gotowaną w ten sposób wieprzowinę można mieszać z gotowanymi ziemniakami lub makaronem lub podawać z prostą sałatką warzywną.
Wieprzowina z pomidorami, marchewką i cebulą
Składniki:
- Mięso wieprzowe - 400 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- wytrawne czerwone wino - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
W piecyku nagrzewa się oliwę z oliwek. Dopraw mięso do smaku solą i pieprzem, a następnie usmaż po obu stronach aż do rumianej skórki. Usuwamy mięso z patelni.
Do mięsa wlewamy łyżkę pomidorowej pasty i szybko smażymy, stale mieszając. Papryka jest cięta na paski, a cebula jest pół-pierścieniami. Gotujemy warzywa przez około 3-5 minut, następnie dodajemy czosnek i smażymy w ogniu przez kolejną minutę.
Napełnij zawartość czerwonego kosza i zwróć mięso do warzyw. Przykryj piecyk pokrywką i piecz przez 2 15 minut pieczeń wieprzową z cebulą i pieprzem na małym ogniu. Przed podaniem pozostaw mięso na 15 minut i podawaj na talerzu z ziemniakami, makaronem, świeżymi warzywami lub po prostu dobrze opiekanym tostem.
Przepis na pieczoną wieprzowinę z cebulą w Singapurze
Smażenie wieprzowiny z cebulką jest bardzo proste, ale dodanie potraw pikantnych bez komplikowania nie jest prostym zadaniem. Postanowiliśmy przygotować dla Was tradycyjny singapurski przepis na wieprzowinę, który z pewnością zadowoli całą rodzinę.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 400 g;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- Sos ostrygowy - 3/4 łyżeczki.
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- skrobia - 1/2 łyżeczki;
- czarny pieprz - 1/4 łyżeczki.
- olej sezamowy - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Cebula pokroić w pół pierścienie i wieprzowina - słomki. Umieścić wieprzowinę z cebulką w misce i wlać sos sojowy i olej sezamowy,
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i usmaż mięso z cebulą. Pozostałą marynatę z miski rozcieńczamy 2 łyżkami wody, a także wlewamy do garnka. Gotujemy wieprzowinę z cebulą, aż mięso będzie gotowe (potrzeba 5-7 minut + 3-4 minuty na odpoczynek mięsa). Podawaj z ciepłym ryżem i świeżymi warzywami.