Możesz smażyć dowolną rybę przy ognisku, okaże się niesamowicie soczysta i bardzo delikatna. Oferujemy Państwu oryginalną recepturę makreli na grillu, która zadowoli Cię przepyszną chrupiącą skórką i niesamowitym aromatem.
Przepis na szaszłyki z makreli na grillu
Składniki:
- ocet - 4 łyżki. łyżki;
- makrela - 3 kawałki;
- czosnek - 7 ząbków;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- przyprawy ;
- cukier - do smaku;
- mielone chili - do smaku.
Przygotowanie
Starannie przetwarzamy ryby, jelit i opuszczamy głowę i ogon. Następnie pocierać makreli przyprawami z zewnątrz i od wewnątrz. Czosnek jest oczyszczony, posiekany melenko i wylany ocet. Dodaj cukier, olej i przykryj tą mieszanką ryb. Pozostawić na około godzinę do namoczenia. Następnie połóż rybę na ruszcie i smaż przez 15 minut, okresowo obracając ją.
Jak gotować makrele na stosie na ruszcie?
Składniki:
- makrela mrożona - 5 szt .;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- przyprawy do ryb;
- majonez - 400 ml.
Przygotowanie
Wstępnie rozmrozić makrele i pokroić w filety. Aby to zrobić, odetnij głowę, ogon, wykonaj zgrabny krój wzdłuż brzucha i usuń wszystkie wnętrzności. Następnie usuń grzbiet i pokrój rybę na filecie. Teraz powiemy ci, jak marynować makrele na szaszłyk z grilla. W małej misce połącz majonez z przyprawami, polej sosem sojowym i dokładnie wymieszaj wszystko. Następnie weź kawałki ryby i przykryj je tą marynatą. Złóż makrela w rondlu i pozostaw do namoczenia na co najmniej 1 godzinę. Po upływie czasu rozprowadzamy go na ruszcie i pieczemy go na grillu na złotej skórze, okresowo obracając go.
Makrela w folii w ogniu na kraty
Składniki:
- świeża makrela - 1 szt .;
- duża sól - 0,5 łyżeczki.
- żarówka - 0,5 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- homemade musztarda - 0,5 łyżeczki;
- miód płyn - 0,5 łyżeczki.
- pomidory koktajlowe - 3 szt.
Przygotowanie
Makrela jest rozmrażana, patroszona i dokładnie myta, pozostawiając ogon i głowę. W osobnej misce wymieszaj sól z sokiem z cytryny, włóż ostrą musztardę, płynny miód i dokładnie wymieszaj wszystko. Uzyskana mieszanina dokładnie pociera wszystkie ryby. Oczyścimy żarówkę, rozdrabniamy za pomocą pół pierścieni. Pomidory są myte i suszone. Następnie włóż do wnętrza posiekaną makreli cebulę i kilka kawałków pomidorków koktajlowych. Zanurzamy folię do pieczenia lekko olejem i szczelnie zawijamy do niej przygotowaną rybę. Teraz odłóż obrabiany przedmiot na ruszt do pieca, umieść go na otwartym ogniu i smaż, okresowo obracając, około 10 minut z każdej strony. Następnie przesuwaj ruszt równo na węgiel i pozwól makreli dojść do pożądanego stanu przez następne 10 minut. Następnie ryby są rozkładane i podawane na stół wraz z puree ziemniaczanym lub ziemniakami pieczonymi w węglach.
Makrela na stosie na ruszcie
Składniki:
- świeża limonka - 1 szt .;
- przyprawy;
- zioła prowansalskie - 2 łyżki. łyżki;
- makrela mrożona - 2 szt .;
- świeży koperek -1 pęczek;
- świeża pietruszka - 1 pęczek.
Przygotowanie
Wapno dokładnie umyte i pokrojone w cienkie półksiężyce. Muszle z makreli, ostrożnie usunąć skrzela, płetwy i dokładnie opłukać wewnątrz i na zewnątrz pod bieżącą wodą. Następnie po obu stronach za pomocą ostrego noża w bokach ukośne nacięcia i tarcie rybę solą, pieprzem i mieszanką suchych ziół. Wstawiamy segmenty wapna do nacięć i pozostawiamy je na chwilę. Zieloni są dokładnie myte, suszone, siekane arbitralnie i szczelnie nadziewane brzuchem ryby. Pozostaw makrela marynowaną przez 30 minut, a następnie na ruszcie i piecz na węglu drzewnym przez pół godziny. Okresowo włączaj grill, aby ryba była równomiernie upieczona, a na niej uformowała się apetycznie złota skorupa.