Zalecamy używanie poniższych przepisów i bez problemu gotować w domowych rolkach z nadziewanymi naleśnikami. Ta niezwykle smaczna i oryginalna potrawa zadziwi Cię doskonałą kombinacją smaku i apetycznym wyglądem.
Słodkie bułki naleśników z owocami
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna najwyższej klasy - 245 g;
- mleko pełne - 495 ml;
- duże jaja kurze - 2 szt .;
- olej roślinny bezwonny w cieście - 55 ml;
- kakao w proszku 85 g;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- cukier granulowany - 95 g;
- olej do natłuszczania patelni;
Do wypełnienia:
- ser twarogowy miękki - 280 g;
- śmietana jest gruba - 65 g;
- cukier puder - do smaku;
- dojrzałe owoce kiwi - 2 szt .;
- dojrzałe banany - 2 sztuki;
- pomarańcze - 1-2 szt.
Przygotowanie
Podczas przygotowywania ciasta najpierw dzielimy żółtka z białek, mieszamy je z cukrem i dobrze je pocieramy, aż masa się rozjaśni. Razem z tym, za pomocą miksera, przetwarzamy szczyptę soli białek jaja, uzyskując gęste, stabilne szczyty.
W masie żółtkowej zalać pierwszy olej roślinny bez aromatu, a następnie wlać gorące mleko i mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów cukru. Teraz przesiać mąkę do powstałej mieszaniny, przebić ją mikserem, tak aby grudki mąki zostały całkowicie rozproszone i podzielić masę na dwie części. Kakao w proszku łączy się w misce z dwiema łyżkami cukru i dodaje do jednej z porcji ciasta. Następnie wymieszaj połowę masy białka. Pozostałe białka dodaje się do drugiej części ciasta i miesza z łopatką do uzyskania jednolitej tekstury.
Zostawiamy dwa rodzaje testu, które należy nalegać przez pół godziny, a tymczasem przygotujemy owoce. Czyścimy banany i kiwi i kroimy w podłużne plasterki. Pomarańcze są czyszczone i rozmontowywane na plasterki. Twarogowy do robienia bułek miesza się ze śmietaną. Na tym etapie nie zaleca się dodawania cukru pudru lub cukru pudru, w tym przypadku mieszanka twarogu staje się nadmiernie płynna, a rolki nie będą do końca dokładne. Lepiej sproszkować puder pudrem cukrowym lub podawać go wraz ze słodkim sosem.
Z obecnego testu wypij dwa rodzaje naleśników, tradycyjnie wylewając je na olejowaną patelnię i nieco zrumieniając produkty z dwóch stron.
Po schłodzeniu rozłóżmy każdy naleśnik na obwodzie mieszaniną twarogu, nałóż plasterek owoców na środek i pociąć produkt bułeczką. Następnie pocięte rolki na kawałki tego samego rozmiaru, położyć rolki na naczyniu i może służyć.
Jak zrobić bułeczki po rosyjsku z naleśników z łososiem?
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 130 g;
- mleko pełne - 245 ml;
- duże jaja kurze - 2 szt .;
- bezzapachowy olej roślinny w cieście - 30 ml;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- cukier granulowany - 15 g;
- olej do natłuszczania patelni;
Do wypełnienia:
- ser śmietankowy (twaróg) - 220 g;
- grubo kwaśna śmietana (opcjonalnie) - 45-55 g;
- łosoś lekko osolony - 220 g;
- gałązki świeżych zielonych (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
Wmieszaj do miski wszystkie składniki ciasta, uzyskujemy jednorodną konsystencję i pieczemy rumiane apetycznie naleśniki na tłustej, dokładnie rozgrzanej patelni. Do nadzienia można wymieszać śmietanę z kwaśną śmietaną, aby ułatwić rozprowadzanie na naleśnikach lub pozostawić go w czystej postaci. Możliwe jest również uzupełnienie go drobnym posiekanym świeżym ziołem.
Tak więc gotowe ochłodzone naleśniki smarują na obwodzie masą sera i układają cienko pokrojone plasterki solonego fileta z łososia. Składamy produkty za pomocą zwojów, kroimy je na równe kawałki, układamy otrzymane bułki na talerzu i serwujemy.