Filet z kurczaka w cieście traci charakterystyczną niepożądaną suchość, zyskuje soczystość i miękkość. Takie danie doskonale uzupełnia wszelkie ozdoby, pozwoli ci nasycić się bez ociężałości w żołądku i nakarmić całą rodzinę od najmłodszych do starszych lub gości bez czasu i bez szczególnych wysiłków.
Filet z kurczaka w poobijanej patelni
Filet z kurczaka w panierce na patelni, którego receptura może się różnić w zależności od użytej kompozycji przypraw i składników mieszanki panierowej, jest przygotowywany wyjątkowo prosto i szybko. Różnorodność mięsa nie wymaga długiego marynowania i długotrwałej obróbki cieplnej, a cały proces zajmie Ci nie więcej niż czterdzieści minut, co będzie niewypowiedzianie szczęśliwym zapracowanym gospodynią.
Filet z kurczaka w cieście jajecznym
Najbardziej banalną odmianą jedzenia jest filet z kurczaka, smażony w cieście z jaj. Miąższ piersi jest cięty na włóknach, a płytki nie są grubsze niż jeden centymetr. Wiele osób woli dodatkowo odeprzeć mięso, ale można się bez niego obejść, po prostu doprawiając plaster soli i pieprzu.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 600 g;
- Jajka wybrane - 2 szt .;
- mąka pszenna - 90-100 g;
- sól, mieszanina pieprzu, olej roślinny.
Przygotowanie
- Przygotowane, ostrzyżone kurczak zanurzone w poobijanych solonych lezonach, rozprowadzone w gorącym oleju i usmażone z dwóch stron do pysznego rumienia.
- Gotowy filet z kurczaka w cieście kładzionym na serwetkach, a po pięciu minutach przeniesiony na talerz i podany.
Kotlety w filet z kurczaka - przepis
Dla niektórych kotlety są najbardziej ulubionym daniem. W przypadku zastosowania kurczaka do projektu, zawartość kalorii w żywności zmniejsza się, łatwiej i szybciej się go przygotowuje. Kije na kotlety z filetów z kurczaka sprawiają, że jest gęsta i bujna, dzięki czemu szczelnie owija plasterki mięsa i zatrzymuje wszystkie soki w środku.
Składniki:
- pierś - 600 g;
- jajko - 1 sztuka;
- majonez - 30 g;
- mąka pszenna - 60 g;
- proszek do pieczenia - ¼ łyżeczki;
- przyprawy, olej roślinny.
Przygotowanie
- Kurczak pokroić w średniej wielkości kawałki, delikatnie je ubić, przykryć folią spożywczą, doprawić przyprawami, solić i pozostawić na dziesięć minut w warunkach pokojowych.
- W misce wymieszaj ubitą masę jajka z majonezem i luźnymi składnikami, osiągając gęstość substancji w postaci gęstej śmietany.
- Zanurz półwyroby w powstałej mieszaninie i usmaż w ogrzanym tłuszczu.
Filet z kurczaka w cieście ziemniaczanym
Naczynie może mieć zupełnie inne nuty smakowe jak przyprawy i przygotować pyszny chlam na filet z kurczaka. W tym przypadku drobno starte wstępnie oczyszczone surowe ziemniaki będą wykorzystywane jako podstawa do skorupy smażonych produktów. Najważniejsze jest, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci przecieru roślinnego, a następnie produkty pójdą do sławy.
Składniki:
- pierś - 600 g;
- ziemniaki średniej wielkości - 4 szt .;
- jajko z wyboru - 1 sztuka;
- majonez - 20 g;
- mąka pszenna - 60 g;
- przyprawy, rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
- Miąższ ptaka jest pocięty na kawałki, ostrożnie pobity pod krojem filmu spożywczego, doprawiony ziołami, przyprawami i solą.
- Ziemniaki są czyszczone, mielone na najmniejszej tarce lub mielone w blenderze i wyciskają sok.
- Pozostałą twardą bazę ziemniaczaną łączy się z masą jajeczną, majonezem i luźnymi składnikami, wylewa się i miesza.
- Polać filet z kurczaka w cieście i usmażyć na gorącym oleju rafinowanym słonecznikiem.
Filet z kurczaka w cieście piwnym
Szczególnie pikantne jest danie, jeśli smażony filet z kurczaka w cieście piwnym. Te ostatnie powinny być dobrze schłodzone i smażone na głębokim tłuszczu przed rozpalonym do czerwoności. Z powodu różnicy temperatur produkty będą rumiane, chrupiące. Podawaj je z zapałem i ciepłem, dopełniając ulubiony pikantny sos lub przystawkę.
Składniki:
- pierś - 600 g;
- lekkie piwo - 250 ml;
- Jajka wybrane - 2 szt .;
- majonez - 20 g;
- mąka - 250 g;
- curry i pieprz - 2 szczypty;
- tłuszcz do głębokiego smażenia.
Przygotowanie
- Pierś kroi się w małe podłużne plastry, pieprz, sól, smakowe curry.
- Następnie ugotuj filet z kurczaka na piwie. Piwo łączy się z żółtkami, dwiema łyżkami stołowymi oleju słonecznikowego i luźnymi składnikami i dobrze ubić.
- Wprowadzić ubite na grubą i gęstą piankową proteinę i delikatnie wymieszać.
- Przesuwanie półfabrykatów w masie mąki, zanurzenie w powstałym cieście i natychmiast opuszczane do gorącej frytownicy.
- Gotowe kawałki są usuwane na serwetkach i po pięciu minutach serwowania.
Filet z kurczaka w cieście w piekarniku
Kawałki fileta z kurczaka w cieście stają się najbardziej przydatne, jeśli je ugotujesz w piekarniku. W ten sposób pozbawia się większości substancji rakotwórczych, wchłania mniej tłuszczu, ale zachowuje wszystkie właściwości odżywcze i zwiększa właściwości dietetyczne. Podawaj rumiane kawałki mięsa z sosami, warzywami lub innymi dodatkami.
Filet z kurczaka w cieście serowym
Szczególnie smaczny jest filet z kurczaka w panierce z serem. Początkowo produkty są przechowywane przez kilka sekund w gorącym głębokim smażeniu, uszczelniając wszystkie soki w środku, a następnie umieszczane w dokładnie rozgrzanym piekarniku i utrzymywane do momentu uzyskania pożądanego koloru.
Składniki:
- pierś - 600 g;
- Parmezan - 250 g;
- jaja są wybierane - 2 szt .;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydza - 100 g;
- mąka - 250 g;
- majeranek, oregano, bazylia - szczypta;
- sól, tłuszcz do głębokiego tłuszczu.
Przygotowanie
- Kurczak pokroić na kawałki, ubić je starannie pod folią, doprawić suszoną bazylią, oregano, majerankiem, solą, panierować w skrobi, zanurzyć w ubitej mieszance jajecznej i smażyć przez 30 sekund w głębokim tłuszczu.
- Układać półprodukty na blasze do pieczenia, posypać serowymi frytkami i piec przez dziesięć minut w piecu o temperaturze 220 stopni.
- W razie potrzeby można przyrządzić grzankę z cebulką, plastrami pomidora lub ananasem i podawać przez kolejne pięć do dziesięciu minut.
Filet z kurczaka w panierce w multivarku
Filet z kurczaka w panierce smażonej w głębokim tłuszczu można smażyć za pomocą wielu urządzeń. Zaletą tej metody jest brak kropli tłuszczowych pływających po kuchni podczas dekorowania produktów na patelni na piecu, a także we właściwej temperaturze głębokiego smażenia, wspieranej przez reżim pieczenia. " Z poniższej instrukcji dowiesz się, jak ugotować deser na filet z kurczaka i odpowiednio udekorować pyszne rzeczy.
Składniki:
Składniki:
- pierś - 600 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 250 g;
- Parmezan - 150 g;
- majonez prowansalski - 40 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- Kurkuma, mielona kolendra, curry, włoskie zioła - szczypta;
- sól, tłuszcz do głębokiego tłuszczu.
Przygotowanie
- Mięso drobiowe kroi się na porcje, aromatyzowane suchymi aromatycznymi ziołami, zmielonym czosnkiem, przyprawami, majonezem, strąkami, mieszać i pozostawić na 30 minut do marynowania w warunkach pokojowych.
- Ubij jajka szczyptą soli, zmiel je parmezanem na drobnej tarce i ciepłym tłuszczu roślinnym w multiemisji, ustawiając urządzenie do funkcji "pieczenia".
- Kawałki mięsa są panierowane w masie mąki, natychmiast spuszczane do Llezon, maczane w wiórkach parmezanu i zanurzane w rozgrzanym do czerwoności tłuszczu.
- Gdy plasterki fileta z kurczaka w cieście zostaną zrumienione z jednej strony, przekręć je na drugą i odstaw na kolejne pięć do siedmiu minut.