Upiec ciasto bez bałaganu z rękami w mące - brzmi to na granicy fantazji, ale to prawda, tak czysta jak Twoja kuchnia będzie po zrobieniu nalewającego ciasta. Ciasto zawsze jest puszyste i zwiewne, nawet dla początkujących. I ciasto pozostaje miękkie przez kilka dni, oczywiście, jeśli uda ci się ukryć je przed domem. Ale na przygotowanie ciasta z kapustą na przyszłość nie warto, bo przez pół godziny można upiec świeże, świeże i pachnące.
Ciasto z nadzieniem kapustnym
Składniki:
Do wypełnienia:
- kapusta kiszona - 200 g;
- świeża kapusta - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Do testu:
- śmietana - 200 g;
- majonez - 200 g;
- mąka - 1 przedmiot;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- soda - 1/2 łyżeczki;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Cebula pokroić w pół pierścienie i smażyć na złoty kolor. Dodajemy kapustę, cukier, sól, pieprz. Przykryć pokrywką i duszone przez 10-15 minut. Osobno w oleju roślinnym smażyć świeżo wyciśniętą świeżą kapustę. Wszystko się miesza - nadzienie jest gotowe.
Do ciasta pokroić jajko i cukier w twardą pianę. Dodaj naprzemiennie śmietanę (można zastąpić kefirem), majonez, sól, sodę i kwas cytrynowy. Wlewamy przesianą mąkę, kontynuujemy biczowanie do uzyskania gładkości. Gęstość ciasta powinna przypominać śmietanę.
W formie, naoliwione, wlać połowę ciasta. Rozsypywamy farsz i nalejemy go ponownie ciastem. Przesyłamy go na pół godziny do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Sprawdzamy gotowość wykałaczką.
Szybkie galaretowate ciasto
Składniki:
- kapusta - 300 g;
- kefir - 2/3 przedmiotów;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki (ze zjeżdżalnią);
- Ser twardy - 60 g;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Cebula drobno posiekana i pripusaem na małym ogniu, aż do przezroczystości. Rozdrobniona świeża kapusta natarta solą, więc pozwoliła sokowi i okazała się bardzo delikatna w cieście. Trzepimy ser na dużej tarce. Wymieszaj z kapustą i cebulą, papryką.
Pokrzepiamy jaja solą i kefirem mikserem. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy do stanu gęstej śmietany. Do leniwego ciasta wprowadzamy nadzienie kapustowo-serowe. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się w postaci natłuszczonej.
Wskazówka: Możesz wziąć formę silikonową na babeczki. Dogodnie jest dobrze, porcje, a dzieciom to się spodoba.
Piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe ciasto schładza się, a następnie przechodzimy z formy do naczynia.
Szybkie galaretowate ciasto z kapustą i kaszą manną
Składniki:
- kapusta - 1 kg;
- mleko - 1 przedmiot;
- zad. semoliny - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- margaryna - 200 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
W semolinie należy wlać mleko, ubić jajami cukrowymi i stopić na margarynie kąpielowej. Drobno posiekaj kapustę, rozgnieć solą aż do pojawienia się soku, dodaj do mandżi. Wszystko wymieszaj i umieść w formie wyłożonej pergaminem. Piec ciasto do szybkiego nalewania tylko przez pół godziny w temperaturze 220 stopni.
Przepis na nadziewane ciasto z kalafiorem
Składniki:
- kolor kapusty-250 g;
- brokuły 250 g;
- jaja - 4 sztuki;
- śmietana - 250 g;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- ser twardy - 100 g;
- czosnek - 3 zęby;
- sól - 1 łyżeczka;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- mielona kolendra - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Kalafior gotować i brokuły w osolonej wodzie przez nie więcej niż 10 minut. Wrzucamy go z powrotem do durszlaka. Kapusta powinna być trochę wilgotna, nie bój się, będzie miała czas na przygotowanie w cieście.
Jajka ubijane w mocną piankę, zmieszane ze śmietaną, przesianą mąką. Solim, dodaj przyprawy i zmiażdżony czosnek. Zagniatamy ciasto. Forma jest natłuszczona masłem, równomiernie rozprowadzamy w niej kapustę. Napełnij ciasto, posyp serem tartym na dużej tarce. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.
Niech ciasto ostygnie, a następnie wyjmij je i pokrój w plasterki. Serwuj galaretowate ciasto z kapustą lepiej ciepłe. Doskonały do bulionów i zup.