Sok jabłkowy z własnego preparatu nie może być porównywany z zakupionymi analogami, ponieważ okazuje się niekiedy smaczniejszy i bez wątpienia bardziej przydatny. Po zjedzeniu dużej ilości świeżych jabłek z nowej uprawy, po przygotowaniu do użycia w przyszłości dżemu i kompotu, możesz bezpiecznie przystąpić do procesu tworzenia kolejnego szczególnie wartościowego napoju.
Jak zrobić sok jabłkowy?
Przygotuj sok jabłkowy w domu może pochodzić z dowolnego jabłka, ale pierwszeństwo powinny mieć soczyste słodkie lub kwaśno-słodkie odmiany. Podstawowe sprawdzone zasady, oparte na wieloletnim doświadczeniu gospodyń domowych, pomogą zrealizować przedsięwzięcie bez zbędnych kłopotów i bardzo wydajnie.
- Jabłka do soku myje się, suszy, kroi na pół, usuwa łodygę i wycina rdzeń nasionami. W przypadku używania sokowirówki wysokiej jakości ten etap czyszczenia można pominąć.
- Wyciskaj sok, używając sokowirówki lub innego urządzenia.
- Możesz pozbyć się miąższu, odcedzając sok uzyskany przez 4-5 warstw gazy.
- Rozgrzewamy sok jabłkowy przez kilka minut w temperaturze 95 stopni, następnie napój zamyka się w sterylnych słoikach, które są odwracane do pokrywek i dobrze się ogrzewają, aż do całkowitego ochłodzenia.
- Aby uniknąć utleniania, przygotowanie soku jabłkowego odbywa się wyłącznie przy użyciu szkła lub emalii.
Sok jabłkowy w domu - prosty przepis
Przygotuj domowy skoncentrowany sok jabłkowy nie jest trudny. Dużo czasu zajmuje czyszczenie jabłek i wyciskanie wyciśniętej płynnej bazy z miazgi, ale wynik obejmuje całą pracę i czas spędzony. Ilość cukru jest określana na podstawie smaku i w zależności od naturalnej słodkości użytych jabłek.
Składniki:
- jabłka - 5 kg;
- Piasek cukrowy (opcjonalnie) - 100 g lub do smaku.
Przygotowanie
- Umyj i wyczyść jabłka z pojemników na nasiona, wyciśnij sok.
- Przefiltruj napój przez potrójną gazy i włóż do rondla.
- Osolić sok do smaku, rozgrzać do 95 stopni, podpalić, mieszając, jeszcze 3 minuty, zapakować w sterylne puszki, owinąć.
- Przed spożyciem sok jabłkowy rozcieńcza się do smaku przegotowaną wodą.
Sok jabłkowy na zimę przez sokowirówkę - przepis
Przygotuj sok jabłkowy na zimę przez sokowirówkę z dodatkiem soku z cytryny, który zachowa atrakcyjny kolor napoju. W tym samym celu, ściskając jabłko, można dodać kilka jagód z czarnej aronii: w tym przypadku napój stanie się czerwonawy, bardziej apetyczny odcień.
Składniki:
- jabłka - ile jest dostępnych;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- woda - do smaku;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
- Przygotowane obrane i pokrojone w plasterki jabłka przechodzą przez sokowirówkę.
- Dodaj połowę soku z cytryny do uzyskanej cieczy, wymieszaj.
- Miej pojemnik z napojem na umiarkowanym ogniu, dodaj cukier do smaku i wodę, jeśli chcesz.
- Rozgrzej sok jabłkowy prawie do wrzenia, ale nie dopuść do wrzenia, wylej sterylne słoiki, korek, zawiń.
Sok jabłkowy w kuchence na sok na zimę - przepis
Od czasów czasów sowieckich, ludzie znający się na przygotowaniach gospodyni przygotowują sok jabłkowy przez sokovarku na zimę . Ta metoda ma kilka zalet i tylko jedną wadę - długi proces. Powstały sok nie wymaga dodatkowego gotowania, okazuje się przydatny, konserwuje witaminy i ma dłuższy okres przydatności do spożycia po otwarciu puszki. Ponadto nie ma potrzeby ustalania podstawy pulpy, która w tym przypadku pozostaje w górnej warstwie urządzenia. Puree można również korkować na zimę, stosowane jako nadzienie do pieczenia lub do konsumpcji własnej.
Składniki:
- jabłka - ile jest dostępnych;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
- Jabłka są obrane, obrane i podkradane, układane w górnej części urządzenia, posypane cukrem.
- Wlej wodę do dolnej miski i umieść urządzenie na piecu.
- Sterylny suchy słoik umieszcza się pod wylotem soku (kanalik).
- Oczekując na napełnienie pojemnika, zamyka się go gotowaną pokrywką.
Sok jabłkowy przez maszynę do mięsa
Jeśli należysz do kategorii konsumentów, którzy są zainteresowani wytwarzaniem soku jabłkowego bez sokowirówki, zapoznaj się z zaleceniami poniższego przepisu. Sok w tym przypadku jest wyciskany z masy jabłkowej, skręcony na maszynce do mięsa. Aby to zrobić, należy użyć złożonej gazy lub jeśli masz specjalną prasę, która ułatwi zadanie i przyspieszy proces.
Składniki:
- jabłka - ile jest dostępnych;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
- Jabłka są przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa, a powstałą masę pozostawia się na kilka godzin.
- Wyciśnij sok za pomocą ręcznej torby gazowej lub za pomocą prasy.
- Rozgrzać napój do wrzenia, ale nie dopuścić do wrzenia, słodzić w procesie do smaku, zapieczętować w sterylnych słoikach.
Sok jabłkowy z miąższem na zimę
Jeśli lubisz sok jabłkowy z miąższem, nie ma potrzeby przeciskania powstałego napoju przez gazę, a technologia przygotowania przedmiotu obrabianego staje się jeszcze prostsza i szybsza. Dodatkową wartość zyskują cechy delikatności, otrzymanie porcji pektyny i innych pierwiastków, które mają korzystny wpływ na pracę jelit i całego organizmu jako całości.
Składniki:
- jabłka - ile jest dostępnych;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
- Jabłka pozbywają się rdzeni i nasion, przechodzą przez sokowirówkę.
- Otrzymany napój słodzony, podgrzany do 95 stopni, wylany na sterylne puszki.
- Zagnieść gruby sok jabłkowy, zaizolować w odwróconej formie przed schłodzeniem.
Marchewka i sok jabłkowy
Kolejna recepta na sok jabłkowy na zimę zainteresuje tych, którzy dążą nie tylko do złożenia wniosku o bogate zbiory, ale także do zapewnienia swoim rodzinom najbardziej przydatnych i cennych preparatów. Napój z jabłek przed podgrzaniem uzupełniany jest sokiem z marchwi, który wypełnia go nowym smakiem, kolorem i wzbogaca kompozycję.
Składniki:
- jabłka - 3 kg;
- marchewki - 2 kg;
- cukier granulowany - 200 g lub do smaku.
Przygotowanie
- Jabłka i marchewki są podawane pojedynczo przez sokowirówkę, a następnie przeciskane przez kilka warstw gazy.
- Wymieszaj sok warzywny i owocowy w jednym pojemniku, słodz i rozgrzej do 95 stopni.
- Po 3 minutach sok jabłkowo-marchiowy zakorkowuje się na zimę w sterylnych puszkach, zaizolowany w odwróconej formie przed ochłodzeniem.
Sok z dyni-jabłka na zimę
Równie imponującym rezultatem będzie zachowanie soku jabłkowego według następującego przepisu. Wraz z jabłkami do przygotowania napoju używa się słodkiej dyni muskatowej, która staje się składnikiem równoważącym, zmniejsza kwasowość i koncentrację napoju owocowego, czyni go bardziej miękkim i delikatnym w smaku.
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- dynia - 2 kg;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - 300 g lub do smaku.
Przygotowanie
- Ściśnij z kolei sok z oczyszczonej dyni i jabłek, przefiltruj przez gazę.
- Wymieszaj dwie bazy w jednym pojemniku, dodaj sok i skórkę z cytryny, osolić napój do smaku.
- Ciepły sok z dyni-jabłka w 95 stopniach 5 minut, zapakowany w sterylne pojemniki, owinięty.
Sok jabłkowo-gruszkowy na zimę
Sok jabłkowy, którego receptura zostanie podana dalej, zbierany jest na zimę z dodatkiem gruszkowego nektaru . Słodycz i miękkość tych ostatnich sprawi, że smak bazowego napoju będzie przyjemniejszy w konsumpcji, a dzięki niższej kwasowości mniej agresywny w przypadku wrażliwych żołądków.
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- gruszki - 2 kg;
- Piasek cukrowy - 100 g lub do smaku.
Przygotowanie
- Wyciśnij jabłka i sok z gruszek, jeśli chcesz, dalej przesączyć przez gazę.
- Przygotuj rondel z drinkiem na piecu, osłodzić zawartość do smaku, ogrzać do 95 stopni.
- Zamknąć sok w sterylnych naczyniach, zaizolować.
Sok jabłkowy bez cukru na zimę
Jeśli gotujesz sok jabłkowy na zimę w domu bez dodawania cukru, możesz otrzymać idealny napój, którego codzienne stosowanie będzie miało korzystny wpływ na sylwetkę, oczyszczając organizm z toksyn i wypełniając niezbędne spektrum witamin. Głównym warunkiem uzyskania pożądanego rezultatu jest użycie owoców słodkich jabłek.
Składniki:
- jabłka - ile jest dostępna.
Przygotowanie
- Słodkie jabłka są przekazywane przez sokowirówkę.
- Otrzymany sok ogrzewa się w emaliowanym pojemniku do temperatury 95 stopni, dojrzewa przez 3 minuty, wylewa do sterylnych pojemników.
- Opłucz puszki pokrywkami, podgrzej je, aby ostygły.
Sok jabłkowo-pomarańczowy na zimę
Domowy sok jabłkowy będzie jeszcze bardziej pyszny i aromatyczny po zmieszaniu z sokiem pomarańczowym i doda skórki pomarańczowej bez podgrzewania, gdy jest podgrzewany bez białej części. W razie potrzeby proporcje składników można zmieniać, za każdym razem otrzymując w rezultacie inny, ale nie mniej użyteczny napój, którego słodkość dostosowuje się do smaku.
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- pomarańcze - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 200 g lub do smaku.
Przygotowanie
- Z jabłek wycisnąć sok, przefiltrować przez gazę.
- Przetworzyć na sokowirówce na cytrusowe pomarańcze, wymieszać uzyskany sok z jabłkiem.
- Wlać napój do rondla, posłodzić do smaku, dodać skórkę, ogrzać do temperatury 95 stopni.
- Uszczelnij sok w wysterylizowanych suchych słoikach, przed schłodzeniem zaizoluj w odwróconej formie.