Na zimę można robić nie tylko różne przetwory warzywne, przetwory i marynaty, ale także różnorodne soki, które będą doskonałą, bardziej użyteczną i naturalną alternatywą dla pakowanych napojów. Dowiedzmy się, jak przygotować sok z marchwi na zimę. Wyprodukowany w domu napój ten jest kilka razy smaczniejszy i bardziej użyteczny.
Jak przygotować sok z marchwi na zimę?
Składniki:
- marchewki - do smaku;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
Tak więc, aby przygotować domowy sok z marchwi, warzywa są dokładnie myte i obrane. Następnie zmiel marchewki sokowirówką lub wyciśnij sok za pomocą prasy. Dajemy mu trochę czasu na dobry odpoczynek, a następnie delikatnie osuszamy sok z osadu i filtrujemy przez sitko lub gazę, składając kilka warstw. Przefiltrowany sok wlewa się do odpowiedniego małego naczynia, umieszcza na talerzu i ogrzewa do około 85 stopni. Następnie dodaj cukier do smaku, zamieszaj i natychmiast wlej napój do suchych sterylizowanych słoików, nie napełniając ich do brzegów. Następnie sterylizujemy je przez 30 minut, w temperaturze około 110 stopni. Zawijamy powieki, odwracamy je i podgrzewamy, aż ostygnie całkowicie. To wszystko, naturalny i pyszny sok z marchwi jest gotowy!
Sok jabłkowo-marchwiowy na zimę
Składniki:
- sok jabłkowy - 2 litry;
- sok z marchwi - 1 l;
- cukier - 100 g.
Przygotowanie
Jabłka i marchewki są dokładnie myte, suszone, a następnie oblane wrzącą wodą. Następnie szlifujemy je oddzielnie za pomocą sokowirówki. Następnie wyciskaj soki, mierz odpowiednią ilość i mieszaj ze sobą w emaliowanym rondlu. Dodaj cukier do smaku, zamieszaj i podgrzej do wrzenia, a następnie gotuj napój przez około 5 minut. W postaci wrzącej od razu wlać sok z marchwi i jabłka do sterylizowanych słoików i zwinąć je przykrywkami. Następnie obróć słoiki i folię termokurczliwą, pozostawiając je tak, aż do całkowitego ochłodzenia. Następnie przestawiamy go w ciemnym, chłodnym miejscu i przechowujemy nie dłużej niż rok.
Sok z dyni-marchewki na zimę
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- cytryny - 2 sztuki;
- przegotowanej wody - 2 litry;
- obrane z dyni -500 g;
- cukier granulowany - 200 g.
Przygotowanie
Oczyszczona dynia wciera się w małą tarkę i wyciska sok z miąższu. Marchew czyści się ze skórki, a my również pocieramy na tarce małymi otworami, wyciskamy sok z miąższu. Cytryny są myte, suszone, pokroić skórkę i wycisnąć sok. Teraz weź mały rondel, wlej do niego sok z marchwi i dyni . Dodaj przegotowaną wodę, dodaj cukier i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj wszystko i załóż mały ogień. Doprowadź sok do wrzenia i gotuj przez około 5 minut. Następnie przesączyć napój przez sito, przelać do słoików, szybko zwinąć i obrócić do góry nogami. Zawijamy koc i zostawiamy sok, aż ostygnie.
Przygotowanie soku z marchwi z miąższem na zimę
Składniki:
- marchewki - 3 kg;
- woda 450 ml;
- syrop cukrowy 10% - 2 litry.
Przygotowanie
Do przygotowania soku z marchwi wybieramy dojrzałe, soczyste owoce, starannie je myjemy, obieramy i miażdżymy blenderem. Do otrzymanej wagi dodajemy wodę i przygotowujemy ją na słabym ogniu przed pełnym zmiękczeniem marchwi. Potem dwa razy mijamy wszystko przez sokowirówkę i dokładnie ubijamy mikserem. Do otrzymanego puree dodać syrop cukrowy, wymieszać, podgrzać mieszaninę do wrzenia, odstawić na 7 minut i przelać do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików. Natychmiast zwinąć je przykrywkami. Gdy sok się ochłodzi, usuwamy go do przechowywania w spiżarni.