Mus z czekolady to deser, przeznaczony na zimę, ponieważ jest dość nasycony i ciężki. Fani tego rodzaju deserów znajdą na pewno przydatne przepisy z tego artykułu, w którym ulubionym przysmakiem firmy są cytrusowe nuty.
Mus czekoladowo-pomarańczowy - przepis
Składniki:
- czarna czekolada - 90 g;
- Ser Tofu - 360 g;
- sok pomarańczowy - 1/4 wieku;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- Kardamon ziemny - 1 łyżeczka;
- skórka - 1 pomarańczowy.
Przygotowanie
Rozpuść płytkę czarnej czekolady w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Tofu ser pokroić w kostkę i włożyć do miski blendera. Napełnij ser sokiem pomarańczowym i zmieszaj wszystko do jednorodności. Dodaj roztopioną czekoladę, kardamon, miód i skórkę, a następnie powtórz ubijanie, aż pianka uzyska jednolity kolor i konsystencję. Przed podaniem gotową ucztę należy schłodzić przez około godzinę.
Gorzki mus czekoladowo-pomarańczowy
Składniki:
- masło - 40 g;
- czarna czekolada - 150 g;
- ptasie mleczko - 150 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- krem - 150 ml;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Posiekaną czekoladę, prawoślaz i masło wyłożyć na łaźni wodnej i stopić wszystko, mieszając, przez około 5 minut, aż mieszanina stanie się jednorodna.
Trzeć skórkę pomarańczy i dodawać ją do podstawy musu czekoladowego wraz z 2 łyżkami gorącej wody. Gotuj czekoladowy mus z pomarańczą przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij miskę z ognia i ochładzaj przez kilka minut. Przed podaniem dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego dla smaku.
Dekorujemy mus cienkimi plastrami pomarańczy rozłożonymi na kominku.
Jak zrobić mus czekoladowo-pomarańczowy w filiżance?
Składniki:
- czekolada - 200 g;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- jaja - 4 sztuki;
- gorąca woda - 80 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Dzielimy jajka na żółtka i wiewiórki. Skórka pomarańczowa skórki i wypełnić go niewielką ilością gorącej wody, aby uwolnić maksymalnie olejków eterycznych. W tym samym miejscu rozpuszczamy 2 łyżki cukru. Po 10 minutach wylać powstały roztwór posiekanej czekolady i włożyć miskę do kąpieli wodnej. Gdy tylko czekolada się rozpuści, zacznij ją ubić żółtkiem. Zagęszczoną mieszankę usuwa się z ognia i ostrożnie łączy z białkami ubijanymi na twarde piki. Rozlewamy piankę w filiżankach i pozostawiamy w lodówce na 2-3 godziny.