W naszych czasach wiśnia jest dostępna przez cały rok: w lecie można ją zobaczyć w obfitości na półkach rynków w świeżej formie, a zimą - jest kupowana ostrożnie przez zamrożonego producenta. Czy nie jest to dobry powód, aby eksperymentować i cieszyć się pieczeniem z wiśniami?
Ciasto czekoladowe herbatniki z wiśniami
Składniki:
Do ciasta:
- masło - 110 g;
- Piwo Guinness 125 ml;
- mąka - 130 g;
- proszek kakaowy 70 g;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- cukier - 160 g;
- śmietana - 50 g;
- wiśnie bez pestek - 140 g.
Do kremu:
- ser śmietankowy - 250 g;
- masło - 85 g;
- cukier puder - 65 g.
Przygotowanie
Gdy piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, przykryj olejem 18 cm.
Roztop masło na herbatniki i wymieszaj z piwem. Oddzielnie wszystkie suche składniki, z wyjątkiem cukru, należy wymieszać z jajkiem. W mieszaninie olej-piwo dodać śmietanę, jajka i posypać suchymi składnikami. Weź 2/3 wszystkich wiśni i dodaj je do ciasta, reszta niech pozostanie do wystroju.
Wlać ciasto do wybranej formy i piec przez 40 minut.
Ubij wszystkie składniki niezbędne do kremu i przykryj uzyskaną mieszanką wierzch ochłodzonego ciastka. Zakończ deser z wiśniami.
Proste ciasto z ciasta francuskiego z mrożonymi wiśniami
Składniki:
- ciasto francuskie ;
- mrożona wiśnia - 1 1/2 artykułów;
- cukier - 35 g;
- skrobia - 5 g;
- sok z cytryny - 25 ml;
- ser śmietankowy - 65 g;
- cukier puder - 30 g;
- czarna czekolada - 45 g.
Przygotowanie
Obieramy wiśnie i umieszczamy je w rondelku i posypujemy je skrobią i cukrem. Wlać jagody sokiem z cytryny i gotować na wolnym ogniu, aż cały płyn zgęstnieje. Rozwałkuj ciasto i posmaruj jego powierzchnię kremowym serem ubijanym cukrem. Warstwę śmietanki, przykryć wilgotnymi jagodami i przesłać wszystko w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni na 15 minut. Gotowy do pieczenia z wiśniami można polać czekoladą.
Nalewać ciasto z wiśniami
Składniki:
- konfitura wiśniowa - 240 ml;
- mąka - 310 g;
- soda - 7 g;
- kawa rozpuszczalna - 7 g;
- kakao w proszku - 15 g;
- kefir - 245 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 130 g;
- śmietana - 120 ml.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zjedz jajka z cukrem i wlej do suchej mieszanki mąki, kakao, kawy i sody. Gotowe ciasto rozłożyć w wybranej postaci i przykryć warstwą wylanej z bitej śmietany jaj. Ułóż jagody dżemu wiśniowego i zalej deser syropem przed umieszczeniem w piekarniku.
Piec ciasto z nadzieniem przez 40 minut, kroić i podawać dopiero po schłodzeniu.