Przydatność takiego unikalnego produktu, jakim jest jogurt, jest trudna do przeszacowania. Dzięki reklamie nawet najmniejsi zjadacze jogurtów wiedzą o jej przydatności. Dlatego nie będziemy mówić o ważnych właściwościach fermentowanych bakterii mlecznych, ale po prostu zaproponujemy wypróbowanie znanego produktu w nowej formie zamrożonej.
Jak zrobić mrożony jogurt z owocami w domu - przepis
Składniki:
- mleko - 1 l;
- jabłko - 1 szt .;
- brzoskwinia - 3 sztuki;
- gruszka - 2 sztuki;
- zakwas - 1 butelka;
- miód - 8 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Oczywiście, do przygotowania takiego produktu, najważniejsza jest jakość mleka i tak zwane kultury startowe, które zawierają szczepy bakterii, prętów i wszystko inne niezbędne do przekształcenia mleka w jogurt.
Mleko może być stosowane w domu, pasteryzowane i ultra-pasteryzowane. Pierwsze dwa rodzaje mleka wraz ze wstępnym przygotowaniem produktów muszą zostać ugotowane, zabijając w ten sposób niepotrzebne bakterie, które mogą wpływać, a nawet zaburzać przygotowanie jogurtu. Naczynia do gotowania również muszą być pasteryzowane lub zalane wrzącą wodą lub przechowywane w piekarniku.
Mleko może być wyciskane w specjalnym jogurcie i może być w rondlu lub zwykłym słoiku. Po ugotowaniu mleko powinno schłodzić do temperatury 37-40 stopni, należy użyć termometru, ponieważ mleko powyżej 42 stopni z pewnością zabije bakterie w rozruszniku i nie będzie działać. Po schłodzeniu mleka do pożądanej temperatury, wlać połowę kolby do fermentu, który został wcześniej pozyskany w sklepie, a następnie wstrząsnąć nim dobrze i wlać zawartość do objętości mleka. Teraz temperatura 37-40 stopni powinna być utrzymywana przez 8 godzin, do pokrycia naczynia fermentacyjnego potrzebny jest koc lub koc. Ponadto, zdecyduj z wyprzedzeniem o ciepłym miejscu, takim jak bateria, ponieważ tylko owinięta rondelka nie będzie utrzymywała wymaganej temperatury.
Jeśli używasz jogurtu, możesz po prostu ustawić zakres temperatury 30-40 stopni i poczekać na gotowanie.
Teraz, po 8 godzinach, sprawdź produkt, jeśli zgęstnieje, możesz bezpiecznie przenieść go do lodówki i może minąć kolejne 1-3 godziny, zanim będzie gotowy. Owoce należy dokładnie umyć, obrać, usunąć nasiona i nie ciąć dużych. W jogurcie o pojemności 250 ml dodaj 2 łyżki. łyżki miodu, najlepiej płynne i dobrze ubij z blenderem. W przypadku formularzy można użyć kubków papierowych lub foremek do pieczenia ciast i innych wyrobów cukierniczych. Wystarczy zmieszać owoc z mieszanką jogurtu i miodu, a następnie przenieść do gotowych form. Następnie zamrażaj przez 6 godzin, po czym możesz cieszyć się gotowym produktem.
Przepis na domowej roboty mrożony jogurt z bananem i innymi owocami
Składniki:
- mleko - 1 l;
- mango - 1 sztuka;
- kiwi - 2 szt .;
- banan - 1 sztuka;
- Truskawka - 12 sztuk;
- zakwas - 1 butelka;
- miód - 8 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Przygotowanie jogurtu do tego przepisu nie będzie niczym