Każdy, kto oglądał sowiecką kreskówkę o Carlsonie, pamięta miłość tego bohatera do słodyczy. Szczególnie lubi babeczki przyjaciółki Babe. Jest to rodzaj pieczenia z nadzieniem, najczęściej z cukrem lub makiem, ale najsmaczniejsze i zdrowe bułeczki z twarożkiem.
Z bułeczek bułkowy charakteryzuje się tym, że nadzienie jest częściowo otwarte, czyli kok to rodzaj sernika .
Lush buns with cottage cheese
Składniki:
- ser twarogowy tłuszczowy - 0,4 kg;
- wanilina - 2 saszetki;
- olej "Farmer" - 70-80 g;
- mąka pszenna / biała mąka - około 5 szklanek;
- sól - 2-3 szczypnięcia;
- cukier produkowany w krajach WNP - 1 szklanka;
- drożdże - 30 g;
- mleko lub serwatka - około 1 filiżanki;
- jajko jest duże - 4 szt .;
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Aby upiec bułki z twarogiem z ciasta drożdżowego, najpierw włóż łyżkę: w pojemniku z głębokiego, emaliowanego kruszonego drożdży (powinny być świeże), dodaj połowę cukru, 3-4 łyżki stołowe. łyżki mąki, dobrze wymieszaj i delikatnie wlać lekko podgrzane mleko lub serwatkę. Jeśli nie ma ani tego, ani innego, używamy ciepłej przegotowanej wody (nie wyższej niż 40 stopni). Gdy pianka podnosi się z kapeluszem, dodaj sól, torebkę waniliny, roztopione masło, 2 jajka. Wszystko miesza się w jednorodną masę i zaczynamy wyrabiać ciasto, powoli przesiewając tam mąkę. Ciasto ugniata się do momentu, w którym pozostaje w tyle za ściankami naczyń i dłoni. Podczas gdy ciasto pasuje do rozgrzanego miejsca, przygotowujemy nadzienie. Aby to zrobić, pociąć ser twarogowy przez sito, wymieszać z waniliną, pozostałym cukrem, jajkami i skrobią. Masa powinna być bujna i jednolita. Pieczemy tace z ciasta tworząc małe okrągłe pastylki i umieszczamy je w pewnej odległości od siebie. Na każdy bochenek kładziemy twarożek, delikatnie ginąc na środku. Bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego, po 15 minutach, a następnie około pół godziny piecze się na średnim ogniu.
Wlewając bułeczki
Możesz gotować bułki w inny sposób. Oprócz tej listy składników będziesz potrzebował szklanki kwaśnej śmietany. Zacznijmy od tego, że w ten sam sposób wyrabiamy ciasto i przygotowujemy nadzienie. Następnie wyrzuć ciasto do jednego dużego ciasta, rozprowadź na nim nadzienie twarogowe i przekształć je w rolkę. Rolkę należy pokroić w bułeczki - krok cięcia około 2 palców. Skręcone spirale umieszcza się na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i pieczemy przez 30-35 minut. Następnie smarować gotowe bułeczki śmietaną, równomiernie rozprowadzając je na powierzchni i zostawiając nasze pieczywo do schłodzenia w piekarniku. Bułeczki z twarożkiem w śmietanie są znacznie delikatniejsze i miękkie. W śmietanie można dodać cukier lub cynamon - w razie potrzeby.
Ciasto francuskie
Trochę inaczej przygotuj bułeczki z twarogiem z ciasta francuskiego. A żeby nie zawracać sobie głowy, używamy ciasta gotowego.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 1 kg;
- twarożek - 200-300 g;
- cukier puder - 4 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;
- wanilina - 1 saszetka;
- przepiórka jajkowa - 5 szt.
Przygotowanie
Odmrozić ciasto, rozwałkować i pokroić w kwadraty o boku około 10-12 cm, w dwóch przeciwległych rogach wykonać ukośne nacięcia. Zmieszaj twarożek z waniliną, pudrem i jajkami, dobrze vzobem, rozłóż na łyżce nadzienia na każdy kwadrat ciasta i ostrożnie przekręć, mijając rogi kwadratów w wycięciach. Po tym jak nasze bułeczki z serem znikną, piec je przez pół godziny w rozgrzanym piekarniku. Schłodzone bułeczki można posypać proszkiem.