Jeśli nie jesteś fanem śmietany olejnej w deserze lub po prostu chcesz zmniejszyć jej kaloryczność, zalecamy przepisy na sos do smażenia bez oleju. I dla tych, którzy posiadają pocztę - specjalna opcja, która nie zawiera szybkich komponentów.
Klasyczny krem do kremów mlecznych bez masła - przepis
Składniki:
- mleko pełne - 490 ml;
- żółtka kurze jaja - 4 szt .;
- cukier granulowany - 190 g;
- wanilia cukrowa - 15 g;
- Mąka pszenna - 55 g.
Przygotowanie
Aby przygotować prosty klasyczny krem, zagotuj mleko do wrzenia i jednocześnie przełóż żółtka cukrem, mąką i cukrem waniliowym. Teraz wlać cienki strumień mleka do masy żółtka, ciągle i intensywnie mieszając, i umieścić pojemnik z mieszaniną na umiarkowanym ogniu. Dajemy krem do wrzenia, mieszania i wrzenia przez trzy do czterech minut, w zależności od pożądanej tekstury gotowego produktu.
Custard bez oleju - przepis ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
- mleko pełne - 490 ml;
- mleko skondensowane - 385 g;
- żółtko dużego jaja kurzego - 1 szt .;
- skrobia ziemniaczana - 55 g;
- wanilia cukrowa (opcjonalnie) - 15 g.
Przygotowanie
Przygotowując krem, wlej całe i skondensowane mleko do kadzi i dodaj rozpuszczoną w małej ilości wody i żółtka skrobi. Teraz umieszczamy pojemnik na ogniu i, koniecznie stale mieszając, ogrzamy najpierw masę do wrzenia, a następnie zagęszczamy na dziesięć do piętnastu minut.
Smak tego kremu można urozmaicić, dodając do niego cukier waniliowy lub mieszając go z kawałkami owoców lub jagód. Jest to bardzo smaczne, jeśli wymieszamy zimny krem z świeżą miazgą ananasa wysadzoną w blenderze. Po przesiąknięciu cudownym kremowym ciastem, będziesz mile zaskoczony lekkością i niesamowitym smakiem uzyskanego deseru.
Custard bez masła - chudy przepis bez jaj
Składniki:
- woda filtrowana na ciepło - 245 ml;
- cukier granulowany - 195 g;
- mąka pszenna - 55 g;
- ekstrakt waniliowy - 5 g.
Przygotowanie
Aby wzbogacić smak tej chudej śmietany, usmażyć mąkę na suchej patelni, aż będzie przyjemnie złocista i chłodna. Następnie wymieszaj ją z wodą, cukrem i ekstraktem z wanilii i uzyskaj jednorodność tekstury bez grudek. Teraz umieść masę w łaźni wodnej i rozgrzej się, mieszając aż do zgęstnienia.