Domowe wypieki to zawsze małe wakacje. W końcu jest wspaniale, gdy cała rodzina zbiera się przy stole i pije herbatę z pachnącym domowym ciastem. Na dole czekają ciekawe przepisy na ciasto z dżemem z ciasta drożdżowego.
Otwórz ciasto z dżemem
Składniki:
- mąka przesiane - 540 g;
- sól;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko krowie - 230 ml;
- cukier - 40 g;
- dżem jabłkowy - 370 g;
- margaryna - 40 g;
- świeże drożdże - 20 g.
Przygotowanie
Drożdże są hodowane w połowie podgrzanego mleka. Dodaj cukier, sól, przełóż jajka i wlej mleko. Dokładnie wymieszaj i dodaj wstępnie przesianą mąkę. Zagniatamy ciasto i na koniec wsypujemy stopioną margarynę. Następnie ciasto lekko tka mąkę, przykryj ją i przesyłaj na ciepło na godzinę o 3. Okresowo ugniata. Teraz około 1/4 ciasta oddziela się i tworzymy ciasto z dżemem: większość z nich jest rozwijana z warstwą o grubości 10 mm i wysyłana do formy. Na wierzch kładziemy warstwę dżemu. Krawędzie zginają się około 2 cm, reszta ciasta jest cienko walcowana i pocięta na cienkie paski. Układamy je od góry w formie kratownicy. Pozostaw ciasto na 30 minut, a następnie piecz przez około pół godziny w podgrzewanym piekarniku.
Ciasto z dżemem z ciasta francuskiego drożdżowego
Składniki:
- dżem jabłkowy - 300 g;
- cukier piaskowy - 30 g;
- jabłko - 1 szt .;
- masło stopione - 1 łyżka. łyżka;
- cynamon - szczypta;
- jajko - 1 sztuka;
- gotowe drożdżowe ciasto drożdżowe - 450 g;
- Mąka pszenna - 50 g.
Przygotowanie
Stół ociera się mąką, walcuje połowę arkusza ciasta tak, aby pokryć powierzchnię blachy do pieczenia. Nasmarować masłem i rozłożyć walcowane ciasto na wierzchu, zwisając nadmiar na bokach. Dodatkowe ciasto jest cięte. Zastosuj warstwę zacięcia. Jabłko pokroić na 4 części, wyciąć rdzeń i pokroić ćwiartki cienkimi plasterkami. Rozrzucamy jabłka nad dżemem. Rozwałkuj pozostałe ciasto francuskie. Nóż tnie jeden rozmiar, w kolejności szachownicy. Lekko rozciągając krawędzie, kładziemy warstwę na wierzchu nadzienia. Mocujemy krawędzie. Siatka ciasto z ubitym jajkiem. Gotujemy ciasto przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Zamknięte ciasto z dżemem jabłkowym z ciasta drożdżowego
Składniki:
- przesianej mąki najwyższej jakości - 350 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- sól - szczypta;
- rafinowany olej roślinny - 6 łyżek. łyżki;
- woda jest ciepła - ¾ szklanka;
- świeże drożdże - 25 g;
- gęsty dżem jabłkowy - 1,5 filiżanki;
- suszone śliwki - 10 sztuk;
- skórka pomarańczowa - 40 g;
- orzechy pokruszony orzech - 100 g.
Przygotowanie
Wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami, 30 g mąki i cukru. Mieszać i odstawiać, aż piankowa "czapka" wzrośnie z nieprzezroczystego. Następnie wkładamy sól i wlewamy olej roślinny. Masę tę wlewa się do przesianej mąki, formujemy ciasto i odstawiamy w ciągu godziny. Dzielimy ciasto na pół. Wkładamy jedną część do formy i naciągamy ją na powierzchnię rękami. Nałożyć warstwę dżemu zmieszaną z posiekaną śliwką, startą skórką i orzechami. Druga część ciasta jest zwijana do pożądanego rozmiaru, umieszczana na wierzchu nadzienia i mocowania krawędzi. Dajemy przedmiot do stania przez około pół godziny. A następnie upiec zamknięte ciasto z dżemem z ciasta drożdżowego około 30-35 minut.